უგემრიელესი და ნაზი ჩიზქეიქი ბანანით და სემოლინით ტაფაში ფქვილის გარეშე სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს საიდუმლოებები და ვიდეო რეცეპტი.
ჩიზქეიქი არის უმარტივესი ხაჭოს დესერტი, რომელიც ნაჩქარევად მზადდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაფერი რაც საჭიროა არის ხაჭოს, სემოლინას ან ფქვილის, შაქრისა და კვერცხის გაერთიანება. შემდეგ შექმენით პატარა ნამცხვრები და შეწვით მცენარეულ ზეთში. კლასიკური რეცეპტის ათვისების შემდეგ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და ყველის ნამცხვრებს დაამატოთ ნებისმიერი გემო თქვენი გემოვნებით. კენკრა, შოკოლადი, ხილი, ჩირი და შედედებული რძეც კი იდეალურია ყველის ნამცხვრებისთვის. დღეს მე გეტყვით აყვავებულ ხაჭოს ბლინების დამზადების რეცეპტს ბანანის ნაჭრით შიგნით.
ბანანის ყველის ნამცხვრები გემრიელია, ფუმფულა, დელიკატური ტექსტურით და დამახასიათებელი არომატით. ასეთი ლამაზი და ნათელი ხაჭოს ნამცხვრები შეიძლება მიირთვათ არაჟნით, ტკბილი სოუსით ან ახალი ხილით. ეს არის იდეალური საუზმე მთელი ოჯახისთვის და განსაკუთრებით პატარა ფიცხლები აღფრთოვანებული იქნებიან. შეგიძლიათ არა მხოლოდ ტაფაში გამოწვათ, არამედ გამოაცხოთ ღუმელში! სცადეთ ყველის ბლინების ეს რეცეპტი ბანანით და სემოლინით და დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა მჭამელს მოეწონება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 198 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- კვერცხი - 1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
- ვანილინი - 0,5 ჩ / კ
- ბანანი - 1 ც.
- სემოლინა - 3-4 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 გ
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
ყველის ნამცხვრების ეტაპობრივი მომზადება ბანანით და სემოლინით:
1. მიიღეთ ხაჭო არა მშრალი და არა ძალიან სველი, ცხიმის შემცველობით 5-8%. თუ ის ძალიან ნესტიანია, ჯერ ჩიხში ჩაასხით. მიამაგრეთ მისი ბოლოები, რომ გააკეთოთ "კვანძი" და მოათავსეთ ხაჭო პრესის ქვეშ 2-4 საათის განმავლობაში ისე, რომ ჭარბი შრატი იყოს მინა. შემდეგ შეიზილეთ იგი საცერში ან შეაჩერეთ ბლენდერით, თუ გსურთ რომ ხაჭოს ნამცხვრები ერთგვაროვანი გლუვი ტექსტურით გამოვიდეს. თუ მოგწონთ ხაჭოს სიმსივნის შეგრძნება, მაშინ უბრალოდ ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით.
2. მოათავსეთ ხაჭო ღრმა თასში და დაუმატეთ კვერცხი. ჩემი კვერცხები პატარაა, ამიტომ 2 ცალი დავდე. თუ დიდი გაქვთ, მაშინ ერთი კვერცხი საკმარისია.
3. შემდეგ დაამატეთ სემოლინა, შაქარი, ვანილინის მარილი და სოდა.
4. საფუძვლიანად აურიეთ ყველა საკვები და თასი გვერდზე გადადეთ. ჩიზქეიქების ცომი უნდა იყოს წებოვანი, რბილი და ბლანტი ისე, რომ ადვილად შეგროვდეს სლაიდში კოვზში. თუ ის წვიმს, დაუმატეთ ცოტაოდენი სემინარი. გააკეთეთ ეს მცირე ნაწილებში, სანამ თანმიმდევრულობა საშუალო არ გახდება.
5. ძალიან მწიფე ბანანი, გახეხეთ და დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 5-7 მმ სისქის.
6. ხაჭოს ცომიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვარი სირინიკისთვის და მოათავსეთ ბანანის ნაჭერი მასზე.
7. დაფარეთ ბანანი ხაჭოს ცომის პატარა ნაჭრით.
8. დააბრუნეთ ჩიზქეიქი თქვენს ხელში, რომ მისცეთ მას მრგვალი და ლამაზი ფორმა, ხოლო ბანანის შიგთავსი იყო შიგნით.
9. იგივე გააკეთეთ მთელ ცომზე, შექმენით გაბრტყელებული სქელი ბანანის ნამცხვრები. მოათავსეთ ისინი ფქვილმოყრილ დაფაზე.
10. გააცხელეთ ცოტა მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში. მოათავსეთ მომზადებული ბანანის ჩიზქეიქები და შეწვით ერთ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
11. გამოიყენეთ სპატული ყველის ბლინების დასაბრუნებლად და გახეხეთ მეორე მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ისინი.
12. ბლინებიდან ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად, ტაფაზე ცხელი გაშალეთ ქაღალდის პირსახოცზე. 5-10 წუთის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ სირინიკი ბანანით და სემოლინით თეფშზე და მიირთვით ჯემით, არაჟნით ან შედედებული რძით. ისინი ასევე შეიძლება მიირთვათ ძალიან უჩვეულო გზით: ერთმანეთზე დაწყობილი პირამიდის სახით, ახალი ბანანის სენდვიჩის ნაჭრებით.
