ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი რძის და კვერცხის ლიქიორის ფოტოთი ნაყინით სახლში. სამზარეულოს მახასიათებლები. კვების ღირებულება, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
კვერცხის ლიქიორი რძით არის ორიგინალური ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დაფუძნებულია უმი კვერცხის გულებზე, რძეზე და ალკოჰოლზე და ნაყინიც ემატება ამ რეცეპტს. შაქრის ფხვნილი გამოიყენება სასმელის სასიამოვნო ტკბილი გემოვნებისთვის. ამ ნათელი ყვითელი ლიქიორის გემო დელიკატური, ხავერდოვანი და პიკანტურია. აღმოჩნდება საკმაოდ სქელი, ბლანტი და ბლანტი. ამასთან, თითოეულ მზარეულს შეუძლია დამოუკიდებლად განსაზღვროს სასმელის სასურველი თანმიმდევრულობა. თუ გსურთ ლიქიორი გასქელდეს, დაამატეთ მეტი კვერცხის გული. პირიქით, ნაკლები კვერცხი ან მეტი რძე გამოიწვევს ლიქიორის თხელი კონსისტენციის მიღებას.
თუ გსურთ არომატის მაქსიმალურად გაზრდა, გამოიყენეთ ვანილის ჯოხი. მოყვარული "ყავის მოყვარულთათვის" დაამატეთ კოვზი ხსნადი ყავა რეცეპტში. შოკოლადის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი ან გამდნარი შოკოლადი. კონიაკი გამოიყენება სპირტად რეცეპტში, მაგრამ ასეთი სასმელის დამზადება შესაძლებელია კონიაკით, ვისკით, რომით. შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ რძის ლიქიორი არა მხოლოდ მთლიანი რძისგან. არანაკლებ წარმატებით, კონცენტრირებული და შედედებული რძე, ისევე როგორც ნაღები, გამოიყენება რეცეპტისთვის. ეს უკანასკნელი გახდის სასმელს უფრო სქელ, მკვრივ, უფრო დამაკმაყოფილებელს. ორივე ქათმის კვერცხი და მწყერის კვერცხი შესაფერისია, მაგრამ შემდეგ რამდენჯერმე გაზარდეთ კვერცხის პროპორცია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 398 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- რძე - 250 მლ
- ნაყინი - 70 გ
- შაქრის პუდრა - 30 გრ ან გემოვნებით
- კონიაკი - 50 მლ
რძის ლიქიორის ეტაპობრივი მომზადება უმი კვერცხის გულით და ნაყინით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გატეხეთ ნაჭუჭი. ფრთხილად გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. განათავსეთ yolks ღრმა თასი შემდგომი სამზარეულო. თქვენ არ დაგჭირდებათ ცილები რეცეპტისთვის, ასე რომ ჩადეთ მაცივარში და გამოიყენეთ გამოსაცხობად.
2. დაუმატეთ შაქრის პუდრა ან შაქარი გულებს და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვან, ლიმონისფერ მასამდე.
3. მოათავსეთ ნაყინი სუფთა თასში.
4. ჩაასხით გაცივებული რძე ნაყინში.
5. გამოიყენეთ ბლენდერი რძე და ნაყინი სცემეს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. აუცილებელია, რომ ნაყინი მთლიანად დაიშალა.
7. ჩაასხით კონიაკი რძის მასაში და კვლავ აურიეთ ბლენდერით ისე, რომ იგი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე.
8. ჩაასხით რძის ნარევი ათქვეფილ კვერცხის გულებს.
9. აურიეთ საჭმელი მიქსერით ერთგვაროვანი, ზომიერად ბლანტი მასის მიღებამდე.
10. მოათავსეთ სასმელი მაცივარში 1-2 საათით გასაგრილებლად. შემდეგ, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი მისი ზედაპირიდან, რომელიც არ გადაყარეთ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისთვის ან სხვა რეცეპტისთვის.
ამის შემდეგ, რძის ლიქიორი უმი კვერცხის გულით და ნაყინით მზადაა მიჩნეული და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დაგემოვნება. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაფინების, ორცხობილასა და ნამცხვრების დასარეცხად.
