როგორ მოვამზადოთ დიეტური ოკროშკა წყლით და არაჟნით სახლში? კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ცხელ სეზონში ოკროშკა არა მხოლოდ შეუცვლელი და გამაგრილებელი წვნიანია, არამედ გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. იგი მზადდება სწრაფად, პროდუქტების მარტივი და საბიუჯეტო ნაკრებიდან და მზა ფორმით მისი შენახვა შესაძლებელია რამოდენიმე დღემდე მაცივარში. მისი გამოყენების პრინციპია ცივი მირთმევა. ზაფხულის სიცხეში, ოკროშკას ერთი თეფში ერთდროულად დააკმაყოფილებს შიმშილსაც და წყურვილსაც.
ამ სტატიაში მე ვთავაზობ დიეტური ოკროშკას მოხარშვას მოხარშული ქათმის და რძის ძეხვი, კვერცხი, ახალი კიტრი და ბოლოკი, ბევრი მწვანილი და ცოტა კარტოფილი. მე ავიღე არაჟანი და წყალი, როგორც საფუძველი. ამ შემთხვევაში, არაჟანი მინიმალური ცხიმის შემცველობით 15%. ოქროშკა ბოსტნეულზე დაფუძნებული და სითბოს დამუშავების გარეშე შესანიშნავ შედეგს მისცემს წონის დაკლებაში. შეგიძლიათ მარტივად დაიკლოთ წონაში შიმშილის გრძნობის გარეშე მხოლოდ რამდენიმე კვირაში. ამიტომ, აუცილებლად ჩართეთ ოკროშკა თქვენს რაციონში. მსუბუქი საკვები გაწმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ოკროშკას სასარგებლო კომპონენტები დააჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში და თრგუნავს მადას. მეორე დღის გამოყენებით, წონის დაკლება იგრძნობს სიმსუბუქეს და ენერგიის მომატებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 122 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5-6
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- მოხარშული კარტოფილი - 3-4 ცალი. საშუალო ზომის
- მყარად მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი.
- ადუღებული და გაცივებული სასმელი წყალი - 3-3.5 ლ
- რძე ან ექიმის ძეხვი - 200 გ
- მოხარშული ქათმის ფილე ან მკერდი - 2 ცალი.
- ახალი რადიშ - 150 გ
- ახალი კიტრი - 3 ცალი.
- ოხრახუში - თაიგული
- კამა - მტევანი
- პასტის მდოგვი - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- არაჟანი 15% - 300 მლ
დიეტური ოკროშკას ეტაპობრივად მომზადება წყალში და არაჟანში:
1. ძეხვი დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 7 მმ. შემდეგ გაჭერით ყველა პროდუქტი დაახლოებით ერთნაირ ზომაზე. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ ყველაფერი უფრო დიდი, მაგალითად, 1 სმ კუბებად, ან უფრო პატარა - 0.5 მმ კუბებად. ინგრედიენტების ჭრის ზომა თქვენი შეხედულებისამებრ.
2. მოხარშული და გაცივებული ქათმის ფილე დაჭერით. სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად ადუღეთ ხორცი წინასწარ, მაგალითად, საღამოს. არ გადაყაროთ ბულიონი, არამედ გამოიყენეთ სხვა კერძისთვის, მაგალითად წვნიანი ან ხარშვა. გარდა ამისა, გაყინეთ იგი საყინულეში და საჭიროების შემთხვევაში გაყინეთ და მოხარშეთ რამე.
3. გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი ქაღალდის პირსახოცით. სურვილისამებრ გახეხეთ ისინი უხეში კანიდან. ეს უნდა გაკეთდეს, თუ კანი მწარეა. ბოლოები ორივე მხრიდან გაჭერით და დაჭერით ბოსტნეული. თუ ზამთრის მარაგიდან გაქვთ დარჩენილი გაყინული კიტრი, აითვისეთ ისინი. თქვენ არ გჭირდებათ კიტრის გაყინვა, ჩადება ისე, როგორც არის. ისინი გალღვება ოკროშკაში და დამატებით გააცივებენ კერძს. მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ გირჩებს, მაშინ გირჩევთ დაამატოთ ერთი ახალი კიტრი. ის კერძს სიახლეს და არომატს შესძენს.
4. რადიშ გარეცხეთ, გაამშრალეთ ხელსახოცით, ერთ მხარეს გაწყვიტეთ წვერი და მეორეზე კუდი. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად. რადიშ, კიტრის მსგავსად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული რამდენიმე ახლის დამატებით.
5. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა, გააშრეთ პირსახოცით და წვრილად დაჭერით. მწვანე ხახვი და კამა ჩვეულებრივ იდება ოქროშკაში წყალზე. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს საკვები თქვენი შეხედულებისამებრ.
6. გაცივებული წინასწარ მოხარშული კარტოფილი მათ ფორმაში მთლიანად. გაასუფთავეთ ტუბერები და დაჭერით კუბიკებად. თუ გსურთ, კერძის კალორიულობის შესამცირებლად, კარტოფილს საერთოდ ვერ დაამატებთ ოკროშკაში.
7. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული.ამისათვის ჩაყარეთ ცივი წყლის კონტეინერში და გაგზავნეთ ღუმელში. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ისინი ყინულის წყლის თასში გასაცივებლად. კანი და ნაჭერი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ცილა რეცეპტში, თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიულობა.
8. მოათავსეთ ყველა საკვები დიდ ქვაბში და დაფარეთ ადუღებული ცივი წყლით.
წყლის ნაცვლად, შეგიძლიათ ოკროშკა შეავსოთ კვასით, მინერალური წყლით და შრატით. კერძი იგივე დაბალკალორიული დარჩება.
9. მოათავსეთ მდოგვი ქვაბში.
10. იმისათვის, რომ მდოგვი კარგად დაიშალოს, გირჩევთ, რომ ჯერ წყლით დაითხოვოთ ჭურჭელში ან პატარა კონტეინერში. და შემდეგ დაასხით ეს სითხე ოკროშკაში.
11. შემდეგი, დააყენა არაჟანი. თუ მოგწონთ ოკროშკა კეფირზე, მაშინ შეცვალეთ არაჟანი კეფირით, ოკროშკა კიდევ უფრო ნაკლებკალორიული აღმოჩნდება.
12. დაასხით კერძი ლიმონმჟავით, რომელიც შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ლიმონის წვენით. ლიმონმჟავას და ლიმონის წვენის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ოქროშკა შეავსოთ წყლით და ძმრით.
13. მარილი დიეტური ოკროშკა წყალში და არაჟანი, აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და ლიმონმჟავა. პრინციპში, ოკროშკა უკვე მზად არის და შეიძლება მიირთვათ. მაგრამ მე გირჩევთ შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ის გაჟღენთილი, გაცივებული და გაჯერებული იქნება ყველა არომატით.
