წონის დაკლებისას შეიძლება ბულიონის ჭამა? სარგებელი და ზიანი, უკუჩვენებები. გასახდომი ბულიონის რეცეპტები და გოგონების რეალური მიმოხილვები.
ქათმის და ბოსტნეულის ბულიონის სარგებელი ცნობილია მრავალი წლის განმავლობაში. დიეტაზე წასვლისას ბევრი იბნევა: შესაძლებელია თუ არა თქვენი საყვარელი კერძის ნაწილი მიირთვათ ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე? წონის დაკარგვისთვის რა საკვები და რეცეპტები უნდა შეირჩეს წონის დასაკლებად, მოდით ვისაუბროთ შემდგომ.
შესაძლებელია თუ არა ბულიონი წონის დაკარგვისთვის?
ნებისმიერ დიეტაზე ჯდომისას ბევრი კითხვა ჩნდება მენიუს შერჩევასთან და კონკრეტული კერძის სარგებელსა თუ მავნეობასთან დაკავშირებით. ადამიანების უმეტესობამ იცის, რომ სითხე აუცილებლად უნდა შედიოდეს დიეტაში. მაგრამ ყველამ არ იცის შესაძლებელია თუ არა წონის დაკარგვისას ბულიონის ჭამა.
ამ საკითხზე დიეტოლოგების აზრი გაყოფილია. ზოგი მიიჩნევს, რომ ბულიონი ვერ შეძლებს უარყოფითად იმოქმედოს შედეგზე, ზოგი კი მიიჩნევს, რომ ის არ უწყობს ხელს კუჭის მოცულობის შემცირებას, რაც წონის დაკლების ნეგატიური ფაქტორია. მაგრამ ყველა თანხმდება, რომ წონის დაკლებისთვის სწორი ბულიონი არა მხოლოდ ვერ გააუარესებს შედეგს, არამედ დაეხმარება ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ყველაზე პოპულარული ვარიანტია ქათამი. კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ქათმის ბულიონი წონის დაკლებისთვის, დიეტოლოგები ცალსახად პასუხობენ "დიახ". გარდა ამისა, რეკომენდირებული შეიცავს ბოსტნეულს.
გასახდომი ბულიონის მომზადების ძირითადი წესები:
- მაღაზიიდან ხორცი არ არის კარგი ხარისხის, რადგან ქარხნის ქათამი იკვებება მინერალური დანამატების, ანტიბიოტიკების, ჰორმონალური პრეპარატების დამატებით. "უწმინდური" პროდუქტის მოხარშვისას სხვადასხვა ქიმიური ნაერთები (კრეატინი და კრეატინინი, სხვა) ხვდება ბულიონში, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ მეორადი ბულიონი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადუღების შემდეგ, თქვენ უნდა გადაწუროთ წყალი და დაასხით ახალი.
- დიეტოლოგების რეკომენდაციების თანახმად, აუცილებელია თავდაპირველად მოამზადოთ ბოსტნეულის ბულიონი, შემდეგ დაამატოთ ადრე მოხარშული ხორცი.
- ქათმის ბულიონის კანი ჯერ უნდა მოიხსნას და არ იქნას გამოყენებული, მასში ცხიმი და კანცეროგენები გროვდება.
- წონის დაკარგვისთვის ქათმის ბულიონის მომზადება აუცილებელია სუფთა ძვლის გარეშე. ქათმის ძვლებში გროვდება ვერცხლისწყლის და დარიშხანის ნაერთები, ასევე მძიმე მეტალები. სამზარეულოს დროს, ყველა მავნე ნივთიერება იქნება ახალ წვნიანში.
- სამზარეულოს დროს რეკომენდებულია მარილზე უარის თქმა, ამიტომ ორგანიზმიდან სითხე გამოიყოფა უფრო სწრაფად შეშუპების პროვოცირების გარეშე.
- წონის დაკლებისთვის ბოსტნეულის ბულიონის მომზადებისას ბოსტნეული არ უნდა იყოს მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში. ყველა სასარგებლო თვისება და ბოჭკოვანი გაქრება.
- ბოსტნეულის ბულიონში შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი. ამრიგად, მისი ცხიმების წვის თვისებები კიდევ უფრო მაღალი გახდება.
Მნიშვნელოვანი! თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ თხევადი საკვები, უმჯობესია თავი შეიკავოთ სასმელებისგან 2 საათის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კუჭის წვენი განზავდება და საჭმლის მონელების პროცესს მეტი დრო დასჭირდება.
ბულიონის სარგებელი წონის დაკლებისთვის
ბულიონი უნდა მომზადდეს ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტებისგან, ამ შემთხვევაში ის უდავოდ დადებითად იმოქმედებს სხეულზე.
ბულიონის სარგებელი სხეულისთვის:
- თხევადი საკვები შეიწოვება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მყარი საკვები, ამიტომ ის არ იწვევს სიმძიმეს კუჭში.
- ის აუმჯობესებს მარილ -წყლის ბალანსს (ის შეიძლება ჩაითვალოს წყლის მოხმარების მაჩვენებელში დღეში - ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც არ შეუძლია სუფთა წყლის დალევა).
- თხევადი საკვები აჩქარებს მეტაბოლიზმს ნაწლავების მოძრაობის სტაბილიზაციით, განსაკუთრებით სასარგებლოა ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის.
- ბულიონს შეუძლია სხეულის გათბობა (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცივ სეზონში).
- ბულიონს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც უდავოდ პლიუსია წონის დაკლების დროს, ხოლო მათში ვიტამინებისა და მინერალების ნაკრები არანაკლებ მყარი საკვებისა.
- ბულიონის სუპს შეუძლია გაზარდოს იმუნიტეტი, ქათამი ითვლება ყველაზე შესაფერისი. ის შეიცავს ცილებს და ცხიმებს, რომლებიც თხევადი ფორმით ითვისება ორგანიზმის მიერ, ასევე ხელს უშლის გულის შეტევებსა და ინსულტებს, B ვიტამინებს (რომლებიც აუმჯობესებენ ნერვული სისტემის მუშაობას), ფოლიუმის მჟავას, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს და თუთიას. აძლიერებს ძვლის ქსოვილს და კუნთოვან ბოჭკოებს. გარდა ამისა, ის შეიცავს ჟელატინს, რომელიც აუმჯობესებს თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობას. იგი აქტიურად გამოიყენება გაციების დროს მდგომარეობის შესამსუბუქებლად. ქათმის ბულიონის არგინინის შემცველობის წყალობით, ის ეხმარება ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას გვერდებსა და მუცელზე.
- დიეტოლოგები მსუქან ადამიანებს ურჩევენ გასახდომი ბულიონი, რადგან ის შეიცავს საკმარის ვიტამინებსა და მინერალებს ორგანიზმის სწორად ფუნქციონირებისათვის. ამავე დროს, ის უზრუნველყოფს ენერგიის აუცილებელ ნაწილს დაბალი კალორიული შემცველობით.
უკუჩვენებები და ზიანი
წონის დაკლებისთვის ბოსტნეულისა და ქათმის ბულიონის ყველა სასარგებლო თვისების მიუხედავად, ის შეიძლება საზიანო იყოს, ამიტომ არაერთი უკუჩვენება არსებობს. სამზარეულოსთვის დაბალი ხარისხის საკვების არჩევა უარყოფითად აისახება თქვენს ჯანმრთელობაზე. ღარიბი ქათმის ხორცისგან მომზადებული წვნიანი ძალიან სწრაფად გადის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ამცირებს კუჭის წვენის მჟავიანობას.
წონის დაკარგვის ბულიონი უკუნაჩვენებია პაციენტებში ღვიძლისა და სასქესო სისტემის დაავადებებით, გასტრიტით დაბალი მჟავიანობით, ჩიყვით. პანკრეატიტით, კერძის ცალკეულ კომპონენტებს შეუძლიათ დაავადების გამწვავების პროვოცირება, რაც შეიძლება გამოხატული იყოს გულისრევისა და ღებინების დროს.
გასახდომი ბულიონის ცალკეული კომპონენტების მიმართ ალერგია ასევე უკუჩვენებაა მის გამოყენებაზე. მაღალი ქოლესტერინით, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ სუბპროდუქტების კერძი, აზოტის ნაერთები და ცხიმი გროვდება მათში.
ბულიონის გასახდომი რეცეპტები
დიეტოლოგების აზრით, თქვენ არ უნდა უარყოთ თხევადი საკვების მოხმარება. უფრო მეტიც, არსებობს მრავალი დაბალკალორიული გასახდომი ბულიონის რეცეპტი, რომლის წყალობითაც თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო გაახაროთ თავი უგემრიელესი კერძით, არამედ მოიშოროთ ზედმეტი კილოგრამები. ყველაზე პოპულარულია ქათამი და ბოსტნეული. ქვემოთ მოცემულია დიეტური ბულიონების რეცეპტები წონის დაკლებისთვის.
ქათმის ბულიონი
ქათმის ბულიონის დასამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ქათმის კარკასი. თუ ეს შეუძლებელია, შეგიძლიათ აიღოთ მაღაზია, მაშინ თქვენ უნდა გადმოწუროთ პირველი ბულიონი, რათა ამოიღოთ ყველა ქიმიური ნაერთი და დაიცვათ თავი მათი ეფექტებისგან.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ახალი ოხრახუში - ნახევარი თაიგული (შეიძლება შეიცვალოს ხმელით, მაგრამ ეს იმოქმედებს მზა კერძის გემოსა და არომატზე)
- ახალი კამა - ნახევარი თაიგული
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- წიწაკა - 6 ბარდა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი ან თეთრი)
- წყალი - 6 ლ (2 - პირველი ბულიონისთვის, 4 - მეორე)
წონის დაკარგვისთვის ქათმის ბულიონის ეტაპობრივი მომზადება:
- ამოიღეთ კანი და ძვლები ქათმის მკერდიდან, გაჭერით ცხიმი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, საჭიროების შემთხვევაში. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ წყლით - 2 ლიტრი პირველი ხარშვისთვის. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- როდესაც ბულიონი წვავს, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხორცი და გადაწურეთ პირველი ბულიონი.
- მოათავსეთ ხორცი სუფთა ქვაბში და დაამატეთ დარჩენილი 4 ლიტრი წყალი. ადუღეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული და ყველა სანელებელი. ჩვენ დავჭრათ მტევნები მწვანილით, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გააგზავნეთ ბულიონში. ჩვენ ვხარშავთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
- ჩვენ გამოვიღებთ ქათმის მკერდს ცალკე თეფშში და ვტოვებთ გასაცივებლად. გაფილტრეთ სითხე - გადაყარეთ ხახვი და სანელებლები.
- გაცივებული ხორცი და სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაგზავნოთ მზა ბულიონში. როდესაც ემსახურება, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
მზა პროდუქტი საკმარისია 4 დოზისთვის. წონის დაკარგვის მიზნით, ბულიონი შეიძლება შეიცვალოს დღის განმავლობაში ყველა კვებით. ამ რეჟიმში, შეგიძლიათ ჭამოთ 3 დღემდე.თუ დიეტა უნდა გაგრძელდეს ერთ კვირამდე, სრულფასოვანი (ძირითადად ცილოვანი) ლანჩი და ბოსტნეულის სალათები შემოდის საჭმლის ჩაცმის გარეშე.
ბოსტნეულის ბულიონი
წონის დაკლებისთვის ბოსტნეულის ბულიონის მრავალი რეცეპტი არსებობს, ქვემოთ მოცემულია ყველაზე პოპულარული და ეფექტური სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ინგრედიენტები ბოსტნეულის ნიახურის ბულიონის წვნიანისთვის:
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიახური (ღეროები) - 2 ცალი.
- ახალი ოხრახუში - ნახევარი თაიგული (შეგიძლიათ შეცვალოთ გამხმარი ოხრახუში, მაგრამ ეს იმოქმედებს მზა კერძის გემოსა და არომატზე)
- ახალი კამა - ნახევარი თაიგული
- Thyme - 2 sprigs (შეიძლება შეიცვალოს პროვანსული მწვანილი ან გამხმარი მარჯორამი)
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი
- ნიორი - 4 კბილი
- წიწაკის ბარდა - 7 ბარდა (შეიძლება შეიცვალოს თეთრი წიწაკით)
- წყალი - 3 ლ
ეტაპობრივად მომზადება ბოსტნეულის ბულიონი წვნიანი ნიახურით:
- გარეცხეთ სტაფილო, ხახვი და ნიახური, დაჭერით დიდ ნაჭრებად. დატოვე ნიორი ხელუხლებელი, ასევე მწვანილი მტევნებში.
- შეავსეთ ცივი წყლით და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. დაასხით მზა ბულიონი, ამოიღეთ ყველა ბოსტნეული.
- შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და ცოტა მარილი.
მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონი ვერ შეცვლის ყველა საჭმელს, მაგრამ ის შეიძლება შეიცვალოს ქათმით. ლანჩისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარცვლეული ან ჭვავის პური დიეტაში.
ინგრედიენტები ბოსტნეულის კომბოსტოს ბულიონის წვნიანისთვის:
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კომბოსტო - 1/2 პატარა თავი.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (შეგიძლიათ აიღოთ 1/2 თითოეული ყვითელი და წითელი)
- პომიდორი - 5 ცალი.
- ნიახურის ღეროები - 2 ცალი.
- კამა - ნახევარი მტევანი
- ოხრახუში - ნახევარი თაიგული
- წყალი - 3 ლ
ეტაპობრივად ბოსტნეულის ბულიონის წვნიანი კომბოსტოთი:
- ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ყველა ინგრედიენტს. სტაფილო, ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ 1 * 1 სმ ნაჭრებად.მოაყარეთ კომბოსტო.
- ჩვენ ყველაფერს ვაგზავნით ქვაბში ცივი წყლით და ცეცხლზე ვდებთ.
- ადუღების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და დაჭრილი მწვანილი.
- გამორთეთ გასახდომი ბულიონის წვნიანი და გააჩერეთ.
გასახდომი ბულიონის რეალური მიმოხილვები
იმისდა მიუხედავად, რომ დიეტოლოგების რეკომენდაციები მნიშვნელოვნად განსხვავდება თხევადი საკვების გამოყენებასთან დაკავშირებით ოცნების ფიგურისთვის ბრძოლის დროს, ბევრმა მოახერხა ბულიონის სარგებელის შეგრძნება წონის დაკლებისთვის, მიმოხილვები ქვემოთ მოცემულია:
ანასტასია, 47 წლის
მე ყოველთვის ვეკუთვნოდი მათ ჩამონათვალს, ვინც წონაში იკლებს, ყველა იმიტომ, რომ დიდხანს ვერ ვიკავებ თავს ხელში. მუდმივი ავარია და ისევ წონის მომატება. ინტერნეტში წავიკითხე, რომ წონის დაკლება შეგიძლიათ ბულიონით. თავიდან მე სკეპტიკურად ვუყურებდი ამ მეთოდს, რადგან მჯეროდა, რომ გამუდმებით მშიერი ვიქნებოდი და სწრაფად დავთმობდი. ბოსტნეულის და ქათმის მონაცვლეობით, მე საერთოდ არ ვგრძნობ თავს ცუდად. მე -4 დღეს დიეტაში დავამატე თევზის სადილი, ხოლო მე -10 დღიდან რძის ვახშამი. 14 დღეში დავიკელი 7 კგ. ეს ჩემთვის ძალიან კარგი შედეგია.
ეკატერინა, 26 წლის
თავიდან გავიგე სასმელი დიეტის შესახებ, მაგრამ რატომღაც მან ჩემში ნდობა არ გააჩინა. ასე რომ, მე გადავწყვიტე გამყარებაში PP, შეცვლის რამდენიმე კვება ქათმის ბულიონი წონის დაკარგვა. მქონდა სრული საუზმე (შვრიის ფაფა ხილით), 3 ბულიონის საჭმელი და ცილოვანი ვახშამი. ასე გავძელი 10 დღე, რის შემდეგაც გამოჩნდა ლანჩი. მე უკვე ერთი თვეა ასე ვჭამ: ახლა ჩემი შედეგია მინუს 8 კგ. სპორტი არსებობს.
ლიდა, 35 წლის
შვებულებამდე 3 კგ სწრაფად უნდა დავკარგო. მე გადავწყვიტე ბულიონები გამომეცადა წონის დაკლებისთვის, რადგან დამპირდნენ, რომ შიმშილის გრძნობა არ იქნებოდა. ვერ ვიტყვი, რომ მთლად არ მშიერი ვიყავი, მაგრამ 3 დღეში 3 კგ დავიკელი. ამიტომ, შემიძლია გირჩიოთ მეთოდი წონის სწრაფი დაკლებისთვის.
შესაძლებელია თუ არა ბულიონი წონის დაკარგვისას - შეხედეთ ვიდეოს:
ბულიონებს აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა კარგი გაჯერებით. აქედან გამომდინარე, ისინი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც დიეტური კვება, თუ სწორად მომზადებულია. იმისდა მიუხედავად, რომ დიეტოლოგები კვლავ კამათობენ, შეიძლება თუ არა ბულიონი წონის დაკლებისთვის, კმაყოფილი დამარცხებულების შედეგებმა და მიმოხილვებმა არაერთხელ დაადასტურა მათი სარგებელი დიეტაში.
