კაი-ლანის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. ჩინური ბროკოლის სარგებელი და ზიანი. მომზადების მახასიათებლები, საჭმლისა და სასმელის რეცეპტები.
კაი-ლანი არის ბოსტნეული, რომელიც ერთდროულად ეკუთვნის როგორც ფოთლოვან, ასევე კომბოსტოს კულტურებს, ვინაიდან ჩანგალი არ წარმოიქმნება. სხვა სახელებია ჩინური საყელოს მწვანილი, ჩინური ბროკოლი, გაილანი, ჰონ-ცა-ტაი, ჩალე და მდოგვის ორქიდეაც კი. მცენარის ყველა საჰაერო ნაწილი შეჭამეს: გაუხსნელი ყვავილები, დელიკატური მწვანე მოლურჯო ფოთლები, ღეროები. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით აფასებს რჩევებს, რომლებიც წააგავს ნაზ ახალგაზრდა ასპარაგუსს. ბოსტნეულს აქვს კომბოსტო, ბროკოლი და ასკილის კომბინაცია, ან ისპანახი, მაგრამ დამახასიათებელი მჟავეობის გარეშე. შეიძლება მიირთვათ უმი და სითბოს დამუშავების შემდეგ.
ჩინური ბროკოლის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ფოტოზე, კაი-ლან კალე
ჩინური ბროკოლი დაფასებულია არა მხოლოდ მისი დელიკატური ორიგინალური გემოთი, არამედ მისი კვების თვისებებით. ბოსტნეულის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა მდიდარია, ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია. პროდუქტი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს წონის დაკარგვის დიეტებში.
კაი-ლანის კალორიული შემცველობაა 26 კკალ 100 გრ-ზე, აქედან
- ცილები - 1.2 გ;
- ცხიმი - 0.8 გ;
- ნახშირწყლები - 2.1 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 2.6 გ;
- ნაცარი - 0.83 გ;
- წყალი - 93 გ.
ვიტამინები 100 გრ
- ვიტამინი A, RE - 86 მკგ;
- ბეტა კაროტინი - 1.032 მგ;
- ლუტეინი + ზეაქსანტინი - 957 მკგ;
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.1 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.153 მგ;
- ვიტამინი B4, ქოლინი - 26.5 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.074 მგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 104 მკგ;
- ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 29.6 მგ;
- ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE - 0.5 მგ;
- ვიტამინი K, ფილოქინონი - 89.1 მკგ;
- ვიტამინი PP, NE - 0.459 მგ;
მაკროელემენტები 100 გრ
- კალიუმი, K - 274 მგ;
- კალციუმი, Ca - 105 მგ;
- მაგნიუმი, მგ - 19 მგ;
- ნატრიუმი, Na - 7 მგ;
- ფოსფორი, P - 43 მგ.
მიკროელემენტები 100 გრ
- რკინა, Fe - 0.59 მგ;
- სპილენძი, Cu - 64 მკგ;
- სელენი, Se - 1.4 μg;
- თუთია, თუთია - 0.41 მგ.
კაი-ლანი შეიცავს
- ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ახალგაზრდობაზე და სილამაზეზე, ომეგა -3 და ომეგა -6;
- სულფორანი - კიბოს საწინააღმდეგო აგენტი;
- ფლავონოიდები - მცენარეული პოლიფენოლები ანტიოქსიდანტური და ბაქტერიციდული თვისებებით, კვერცეტინისა და კამპფეროლის უპირატესობით.
ჩინური კომბოსტოს კაი-ლანის შემადგენლობაში უფრო მეტი ასკორბინის მჟავა არსებობს, ვიდრე ფორთოხალში. სალათის ნაწილი (80 გრ) შეიცავს C და A ვიტამინების ყოველდღიური ღირებულების 67% -ს, რომლებიც მხარს უჭერენ ორგანულ იმუნიტეტს.
სარგებელი ჩინური კომბოსტო კაი ლან
მდოგვის ორქიდეის სასარგებლო თვისებები შენიშნეს ინდოჩინეთის მკურნალებმა. რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალების დიეტაში დანერგვა სასარგებლო მინერალების, კერძოდ, კალციუმის მარაგის შესავსებად. ის უფრო ნაკლებია ვიდრე რძის პროდუქტებში, მაგრამ მისი მონელება უფრო ადვილია.
სარგებელი kai-lan კომბოსტო
- თუთიისა და ასკორბინის მჟავის წყალობით, ის მხარს უჭერს სტაბილურ იმუნიტეტს.
- ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს ესტროგენის წარმოების ნორმალიზებით.
- მას აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, გამოყოფს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც მოძრაობენ ნაწლავის სანათურში და სისხლში.
- თრგუნავს ატიპიური უჯრედების წარმოქმნას, აჩერებს ნეოპლაზმების ავთვისებიანობას.
- ბოჭკოს მაღალი რაოდენობის გამო აჩქარებს პერისტალტიკას, ხელს უშლის წიდათა და ტოქსინების დაგროვებას. ნორმალიზდება საჭმლის მომნელებელი პროცესები, ხსნის შეკრულობას.
- ამცირებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, იშემიის, გულის შეტევების, ინსულტების რისკს.
- ომეგა -3 და B ვიტამინების კომპლექსის გამო, ის თრგუნავს თავის ტვინის დეგენერაციულ პროცესებს, აუმჯობესებს მეხსიერების ფუნქციონირებას და აჩქარებს იმპულსების გამტარობას.
- აუმჯობესებს ეპითელური ქსოვილის ხარისხს, აძლიერებს ძვლებს და კბილის მინანქარს, ამცირებს ფრჩხილების მტვრევადობას და იცავს თმას გაყოფისგან. რძის ცილაზე ალერგიის მქონე პირებში ოსტეოპოროზის რისკი მცირდება მდოგვის ორქიდეით დიეტის დამატებით.
- ზრდის სისხლში ჰემოგლობინის დონეს, ხელს უწყობს ჯირკვლის დეფიციტის ანემიის გამოჯანმრთელებას.
- ამცირებს სისხლის შედედებას, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას, ინარჩუნებს სისხლის ნაკადის სიჩქარეს.
- აუმჯობესებს ვიზუალურ ფუნქციებს.
კომბოსტო გლიკემიური ინდექსი 28 ერთეულია, გრძელვადიანი შენახვით იგი ოდნავ იზრდება - 32 ერთეულამდე. ეს ნიშნავს, რომ ამ ბოსტნეულის დახმარებით შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ დიაბეტით დაავადებულ პირებს.
ჩინური ბროკოლი აჩერებს ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს, ასტიმულირებს ბუნებრივი კოლაგენის გამომუშავებას. უზრუნველყოფს დიდი ხნის განმავლობაში სისავსის შეგრძნებას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ საჭმლის რაოდენობა. ეს ხელს შეუწყობს წონის დაკარგვის დიეტის დარღვევის თავიდან აცილებას.
Შენიშვნა! ჩინელი დიეტოლოგები რეკლამას უწევენ მდოგვის ორქიდეას, როგორც ცხიმების წვის პროდუქტს.
