როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი asparagus წვნიანი ხორცის ბულიონში? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. სამზარეულოს მახასიათებლები სახლში. ვიდეო რეცეპტი.
აქ არის მარტივი რეცეპტი ფოტოსთან ერთად, სადაც მზადდება უგემრიელესი და გულიანი წვნიანი ასპარეზით ხორცის ბულიონში. ეს მსუბუქი კვება შესანიშნავია მთელი ოჯახისთვის. მისი მომზადება ძალიან სწრაფი და ადვილია, მაგრამ გამოდის მდიდარი, ძალიან არომატული და არ არის მძიმე კუჭზე.
რეცეპტში გამოყენებულია წინასწარ მოხარშული ბულიონი და მოხარშული ღორის ხორცი. ამ მზა ინგრედიენტებით, კვება შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე წუთში. მჭამელების უპირატესობიდან გამომდინარე, ბულიონი შეიძლება მოხარშული იყოს ნებისმიერი სახის ხორცისგან. თუ გსურთ დიეტური კვება, მოამზადეთ ქათმის ბულიონი. გამოიყენეთ ძვლები მეტი ბულიონისთვის. და უმარტივესი წვნიანი აღმოჩნდება ქათმის მკერდზე.
ამ წვნიანის მთავარი ინგრედიენტია asparagus ლობიო. ზაფხულის სეზონზე, რომელიც მდიდარია ბოსტნეულით, უმჯობესია მოხარშოთ ხარშული ახალი ბოლქვით, ხოლო ზამთარში აიღეთ გაყინული ხილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ხელნაკეთი წვნიანი იქნება ორიგინალური, ის გაგაოცებთ თავისი უჩვეულო გემოთი და მდიდარი არომატით. ლობიოს მარცვლები გაჯერებს სხეულს რკინით, მაგნიუმით, ფოსფორით, თუთიით, ქრომით. ახალგაზრდა ხილი შეიცავს უამრავ პროტეინს. გარდა ამისა, პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით: ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი C, A, B1 და B2. გარდა მათი სასარგებლო შემადგენლობისა, ღეროები გავლენას ახდენენ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე, ამიტომ ისინი სასარგებლოა ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი კვების მომხრე, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს დიეტური, ჯანსაღი და მსუბუქი წვნიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დრო ბულიონისა და ხორცის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 2.5 ლ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ასპარაგუსის ლობიო - 250 გ
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- მოხარშული ხორცი - 250 გ
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კარტოფილი - 2-3 ცალი.
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება წვნიანი asparagus ხორცის ბულიონი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წინასწარ მოხარშული ბულიონი წვრილ საცერში ქვაბში ისე, რომ გამჭვირვალე იყოს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოსახერხებელია გაყინული ბულიონის გამოყენება მომავალი გამოყენების რეცეპტისთვის, ასევე დაზოგავს დროს წვნიანის მომზადებისთვის.
2. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად 1.5 სმ გვერდებით.
3. ჩაასხით კარტოფილი მდუღარე ბულიონში და აურიეთ.
4. მოხარშეთ ბულიონი კარტოფილით, დაფარეთ ქვაბი თავსახურით, გააჩერეთ და გააჩერეთ ტუბერები 15 წუთის განმავლობაში.
5. ამ ხნის განმავლობაში მოამზადეთ დანარჩენი საკვები. ხორცის მოხარშული ნაჭერი დაჭერით კუბებად, ზოლებად ან გაანადგურეთ ბოჭკოების გასწვრივ. მისი დაჭრის გზა არ არის მნიშვნელოვანი. თუ არ არის წინასწარ მოხარშული ხორცი, მაგრამ თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოთ წვნიანი, გამოიყენეთ შებოლილი ქათმის მკერდი. ის ძალიან გემრიელ და არომატულ წვნიანს ამზადებს.
6. გააგზავნეთ ხორცი ბოთლში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ვინაიდან ის მზადაა, არ არის აუცილებელი ხორცი დიდხანს მოხარშოთ. საკმარისია მხოლოდ მისი გაცხელება და ადუღება.
7. გარეცხეთ ასკილის მარცვლები, დადეთ დაფაზე და ორივე მხრიდან ბოლოები გაწყვიტეთ, ხოლო ბუდე გაჭერით 2-3 ნაწილად ისე, რომ მათი სიგრძე დაახლოებით 2-3 სმ იყოს.რეცეპტში გამოყენებულია მწვანე ასკილის ლობიო. თუმცა, გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ ის თეთრ და მეწამულ ფერებში. ამ ტიპის მცენარეები ასევე შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ მეწამული მცენარე სამზარეულოს დროს კარგავს ფერს და იღებს მწვანე ელფერს.
8. გააგზავნეთ დაჭრილი ასპარაგუსი ტაფაზე და მასთან ერთად დაამატეთ შავი პილპილი, მარილი, სანელებლები და მწვანილი, დაფნის ფოთლები და წიწაკის ბარდა. მოხარშეთ asparagus 5 წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ზოგიერთ სასარგებლო ვიტამინს.ახალგაზრდა ყლორტები მზადდება ძალიან სწრაფად. თუ მწვანე ლობიო არ არის, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი. მათთან ერთად, წვნიანი იქნება არანაკლებ გემრიელი და ნათელი.
9. გარეცხეთ მწვანილი, გაამშრალეთ, დაჭერით წვრილად და გააგზავნეთ ქვაბში წვნიანით მომზადებამდე 1 წუთით ადრე. მიირთვით ცხელი წვნიანი asparagus ხორცის ბულიონში croutons ან croutons. ეს მარტივი და გულიანი წვნიანი დაამატებს მრავალფეროვნებას ყოველდღიური ლანჩის მენიუში და გაახარებს მჭამელებს თავისი მდიდარი გემოთი და არომატით.
