როგორ მოვამზადოთ ნუტელას შოკოლადის ნაყინი? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სახლში მომზადების ფოტოთი. ინგრედიენტების კომბინაცია. ვიდეო რეცეპტი.
დაბოლოს, ზაფხული გვათბობს სიცხით, რაც ნიშნავს რომ დესერტების გაცივების დროა. გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს ხელნაკეთი გემრიელად და გააკეთეთ ხელნაკეთი ნუტელას შოკოლადის ნაყინი ნაყინით ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. მკვრივი და ხავერდოვანი ნაყინის წარმოუდგენლად მდიდარი შოკოლადის არომატი. ერთგვაროვანი, ყინულის მარცვლების გარეშე, ნათელი შოკოლადის ფერით. ეს არის ნამდვილი სიამოვნება. უფრო მეტიც, ამ მაგიის მომზადება არც ისე რთულია. და, როგორც მოგეხსენებათ, ხელნაკეთი ნაყინი გაცილებით გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე შეძენილი. ასეთი ნაყინი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს პროდუქტის შემადგენლობის შიშის გარეშე, რადგან არაფერია მავნე მასში. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ კარგი ხარისხის ნაყინი, მაგრამ მისი ფასი კოსმიურია.
ყველას შეუძლია გააკეთოს შესანიშნავი ყინულის დესერტი სახლში. მთავარია დაიცვას ყველა წესი და აირჩიოს ბუნებრივი ინგრედიენტები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი დელიკატესი სპეციალური ნაყინის მწარმოებლისა და ყალიბების გარეშეც კი. მთავარია საყინულე იყოს.
ამ რეცეპტში მე გავაკეთე ნაყინი ნუტელას შოკოლადის პასტისგან, ამიტომ გემო ძალიან მდიდარი აღმოჩნდა. თუმცა შავი შოკოლადის გამოყენება შეიძლება. და მის გარდა, ვანილი, სიროფი, ხილი, კენკრა, ჯემი, თხილი, სანელებლები და თაფლი შეიძლება დაემატოს ნაყინს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 529 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი, პლუს დრო გამკვრივებისთვის
შემადგენლობა:
- კრემი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 33% - 300 მლ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ნუტელას შოკოლადის სპრედი - 100 გ
ნუტელას შოკოლადის ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ კვერცხი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გატეხეთ ნაჭუჭი. ჩაასხით შინაარსი ქვაბში ისე, რომ არ დააბინძუროთ კერძები, რადგან შემდეგ ნარევი გაცხელდება იმავე ქვაბში.
2. კვერცხს დაასხით შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით ფაფუკებამდე და გათეთრებამდე ისე, რომ დახვეწილი მარცვლები დაიმსხვრა.
3. ჩაასხით კრემი კვერცხის ნარევში და აურიეთ ინგრედიენტები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. აიღეთ ნაღები ნაყინისთვის ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 33% ისე, რომ კარგად სცემეს. შემდეგ ნაყინი განსაკუთრებით ნაზი გამოვა. თუ გსურთ შეცვალოთ კრემი რძით, მაშინ მიიღეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის და მთლიანი რძე, განზავებული. გაზავებული რძე კარგია, მაგრამ შემდეგ ის დიდხანს უნდა ხარშოს, რომ ზედმეტი წყალი აორთქლდეს. მოგიწევთ მთელი რძის ძებნა, მაგრამ დარწმუნებული იქნებით, რომ ხელნაკეთი ნაყინი გემრიელი გამოვა. თუ რძეს იყენებთ, დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი. მიუხედავად იმისა, რომ მას განსხვავებული გემო აქვს და ის დესერტს მოყვითალო ელფერს მისცემს. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხის რძე, ის ისეთივე ცხიმიანია, როგორც ნაღები. ერთადერთი ის არის, რომ მას აქვს სპეციფიკური სუნი.
4. მოათავსეთ ქვაბი საჭმელთან ერთად გაზქურაზე და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, არ დაუშვათ ადუღება.
5. როდესაც ნარევი ცხელია, მოათავსეთ ნუტელას შოკოლადი მასში გავრცელებული. ნუტელას ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ არა მხოლოდ შავი შოკოლადი, არამედ რძე. მაგრამ შემდეგ ნაყინი, რა თქმა უნდა, იქნება რბილი, მაგრამ ასევე ტკბილი. ამიტომ შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა.
6. გააგრძელეთ ნარევის გაცხელება, რეგულარული მორევა, რომ მთლიანად დაიშალოს ნუტელა. ამავე დროს, არ მიიყვანოთ მასა ადუღებამდე. თუ ის ადუღებას დაიწყებს, კვერცხები შეიძლება დაიხვეწოს, ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება და დესერტი არ იმუშავებს. ძალიან მნიშვნელოვანია ნარევი ცეცხლიდან დროულად ამოიღოთ.
7. დატოვეთ ქოთანი ოთახის ტემპერატურამდე გასაცივებლად. გაცივების შემდეგ, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ახალი ჟოლო ნაყინს.შოკოლადთან ერთად, დესერტი წარმოუდგენლად გემრიელი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქოქოსის ფანტელი, ბანანის პიურე, პიტნის სიროფი.
8. როდესაც მასა მთლიანად გაცივდება, აურიეთ მიქსერით დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში და დაასხით პლასტმასის კონტეინერებში ან ნაყინის სპეციალურ ფორმებში. ასევე შეგიძლიათ ნაყინი გააკეთოთ ნაწილებად სილიკონის მაფინის ფორმების გამოყენებით.
გაგზავნეთ ნაყინი გასაცივებლად მაცივარში -15 ° C ტემპერატურაზე. ამავდროულად, პერიოდულად, ყოველ 1-1, 5 საათში, აურიეთ მასა მიქსერით. როდესაც შეუძლებელი გახდება მისი ცემა, დატოვეთ ნაყინი მთლიანად გაყინვისთვის. გააკონტროლეთ საყინულე ტემპერატურა ისე, რომ ის არ იყოს დაბალი -14? C- ზე, უკიდურეს შემთხვევაში ტემპერატურა შეიძლება დაიწიოს -18? C- მდე.
ხელნაკეთი ნაყინის შენახვა შესაძლებელია 2 თვემდე სწორ ტემპერატურაზე. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ტემპერატურის სხვაობა საზიანოა დელიკატური დესერტისთვის, ამიტომ ხშირად არ ამოიღოთ იგი საყინულედან, რათა მოგვიანებით დააბრუნოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის შეიძლება გაუარესდეს. უმჯობესია მოამზადოთ ნაყინი მცირე ნაწილებში.
ასეთი შოკოლადის ნაყინი გაახარებს ტკბილ კბილს თავისი არაჩვეულებრივი დელიკატური გემოთი და განსაკუთრებული დელიკატური ტექსტურით. როდესაც მიირთმევთ, მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები, მარწყვი, ორცხობილა ან თხილის ჩიპი.
