ძალიან მარტივი და გულიანი ნახშირწყლების გარეშე წვნიანი ღვიძლით, ფილტვებით და ძეხვეულით. სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება და პირველი კერძი მკვებავი აღმოჩნდება, მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს ნახშირწყლებს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
სუპები კარგია სხეულისთვის, ამიტომ რეკომენდებულია მათი ყოველდღიური მოხმარება. ისინი მკვებავი და სამკურნალოა. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი პირველი კურსებისთვის. თუმცა, ბევრი ადამიანი არ ამზადებს სუპებს ნაყენით. უფრო მეტიც, ზოგიერთ დიასახლისს არც კი სმენია მათ შესახებ და არც უცდია. მაგრამ ასეთი ღუმელი გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოთი და მომზადების სიმარტივით. ისინი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ისინი ადვილად ათვისებადი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. ამიტომ, რეკომენდებულია მათი გამოყენება კვირაში ერთხელ მაინც.
მათ ემატება ნებისმიერი პროდუქტი, საიდანაც ყოველთვის მიიღება ახალი კერძი. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ნახშირწყლების გარეშე წვნიანს ღვიძლით, ფილტვებით და ძეხვეულით. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი. და რადგან ღვიძლი და ფილტვები ასევე სწრაფად მზადდება, სადილის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება. კერძი შეიძლება შეიტანოს დიეტური დიეტების მენიუში და ორსული ქალების დიეტაში, ის ასევე სასარგებლო იქნება ბავშვებისთვის. თუ არ დაიცავთ დიეტას, მაშინ წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი, მაკარონი ან კარტოფილი შეიძლება დაემატოს საკვებს.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ნახშირწყლების გარეშე კომბოსტო და ქათმის სუპი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ძროხის ხორცი - 200 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მსუბუქი ქათამი - 200 გ
- ლიმონი - ემსახურება
- სტაფილო - 1 ც.
- ქათმის ღვიძლი - 200 გ
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- რძის ძეხვი - 150 გ
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- ძეხვი - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 100 მლ
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წიწაკის ბარდა - 2 ცალი.
ეტაპობრივად ნახშირწყლების გარეშე წვნიანის მომზადება ღვიძლით, ფილტვებით და ძეხვეულით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღვიძლი და ფილტვები წყლის ქვეშ და ჩადეთ ქვაბში.
2. შეავსეთ სუბპროდუქტები სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ შედეგად მიღებული ქაფი ზედაპირიდან, ჩართეთ სითბო მინიმალურ პარამეტრზე და მოხარშეთ საკვები 15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
3. მოხარშული ფილტვები ღვიძლით ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. დაჭერით მათ კუბებად დაახლოებით 0.7 მმ ზომის.
5. გარეცხეთ საქონლის ხორცი, გათიშეთ არასაჭირო ფილმები ძარღვებით, დაჭერით მოსახერხებელ ნაჭრებად და ჩადეთ სამზარეულოს ქვაბში.
6. შეავსეთ ხორცი სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე დასალევად.
7. ბულიონის ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი წყლის ზედაპირიდან ისე, რომ ბულიონი გამჭვირვალე იყოს. მიიყვანეთ ტემპერატურაზე ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ ბულიონი 40 წუთის განმავლობაში.
8. ამასობაში გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ამოიღეთ ძეხვი და ძეხვი შეფუთვის ფილმიდან და ასევე დაჭერით ნაჭრებად. კიტრი დაჭერით იმავე ზომის, როგორც წინა საკვები.
9. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და სტაფილო გახეხეთ ძეხვეულითა და მწნილებით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
10. გააგზავნეთ დაჭრილი ნაყენი მზა ბულიონში.
11. შემდეგი, დაამატეთ შემწვარი ძეხვი და ბოსტნეული.
12. ჩაასხით ტომატის წვენი ქვაბში, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. მოხარშეთ ნახშირწყლების გარეშე წვნიანი ღვიძლით, ფილტვებით და ძეხვეულით 5-7 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. დატოვე წვნიანი 15-20 წუთის განმავლობაში და დაასხით თასებში ლიმონის ნაჭრებით თითოეულ პორციაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღვიძლის სუპი.
