გოგრის ჯემი არის ქილა ქარვის ქვებით, თასი დედა-მარგალიტის მძივებით, თეფში ოქროს ნაქარგებით. თუ თქვენ ჯერ არ მოგიმზადებიათ ასეთი სამკურნალო საშუალება, აუცილებლად შეაგროვეთ იგი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრა შესანიშნავად ინახება მის ბუნებრივ ფორმაში. თუმცა, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა შეინახოს ათიდან ერთნახევარი ფორთოხლის ბურთი ბინაში. ამიტომ, ქალაქის დიასახლისები ხშირად ურჩევნიათ გოგრა დაკონსერვებას. და ზამთრის შესანარჩუნებლად ერთ -ერთი საუკეთესო ვარიანტია გოგრის ჯემი. მათ, ვისაც ჯერ არ უცდია ასეთი ჯემი, აუცილებლად უნდა მოამზადონ ქარვის დელიკატესების რამდენიმე ქილა. ყოველ შემთხვევაში ექსპერიმენტის გულისთვის. მოხარშეთ და დარწმუნდით, რომ გოგრის ჯემი არის სურნელოვანი, ნაზი და თავისუფალი სპეციფიკური სუნიდან, რომელსაც აქვს ნედლი გოგრა.
ჯემის დასამზადებლად აუცილებელია არა საკმაოდ მწიფე ხილის მიღება. ისინი იხეხება უხეშ სახეხზე ან იჭრება კუბებად, ნაჭრებად ან ჩხირებად. დამატებითი არომატისა და გემოსთვის, მას ემატება ვაშლი, ციტრუსის ხილი, ზღვის წიწაკა ან მოცხარი - ზოგადად, ნებისმიერი კენკრა და ხილი გამოხატული მჟავე გემოთი. ჯემის მომზადების პრინციპი არ განსხვავდება სხვა სახის ჯემისგან. ის შეიძლება მოხარშოთ ერთი ნაბიჯით 30-60 წუთის განმავლობაში ან რამდენიმე ეტაპად ისე, რომ გოგრა გაჟღენთილი იყოს სიროფში.
როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, გოგრის ჯემს იყენებენ ისინიც კი, ვისაც არ მოსწონს სუფთა გოგრა. აბსოლუტურად ყველა ჭამს ამ დელიკატესს სიამოვნებით: თუ არ გამოაცხადებთ სიტკბოს შემადგენლობას. საშუალო საშუალო მჭამელი ვერასდროს მიხვდება, რომ სამკურნალო საშუალების მთავარი ინგრედიენტია გოგრის არაღიარებული სილამაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 164 კკალ.
- პორცია - 2 x 500 მლ ქილა
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 კგ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- შაქარი - 1 კგ
გოგრის ჯემის მომზადება ეტაპობრივად:
1. გაასუფთავეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ ბოჭკოები. შემდეგ გარეცხეთ და დადეთ მავთულის თაროზე, რომ კარგად გაშრეს. შემდეგ დაჭერით კუბებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში.
2. გარეცხეთ ფორთოხალი, კარგად გახეხეთ კანი. ნაყოფის ზრდის დროს კანი ხშირად მკურნალობენ ქიმიკატებით. ამის შემდეგ, დაჭერით ფორთოხალი იმავე ზომით, როგორც გოგრა და გააგზავნეთ ტაფაზე ფორთოხლის სილამაზეზე.
3. დაფარეთ საკვები შაქრით და დატოვეთ 2-3 საათი.
4. ამ დროის გასვლის შემდეგ შაქარი დნება და სიროფი იქმნება ქვაბში.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ადუღეთ. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში.
6. ქილების სტერილიზაცია ღუმელში ან ორთქლზე. დატოვეთ ისინი მთლიანად გაშრობა და ჩადეთ მასში ჯემი. დალუქეთ სტერილიზებული ხუფებით და შეინახეთ მშრალ ადგილას. ჩვეულებრივ ჯემი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ხდება, რომ ის დუღილს იწყებს. ამ შემთხვევაში, მოამზადეთ შაქრის სიროფი ჯემის მთლიანი რაოდენობის 30-35% -ის ოდენობით. მოვხარშოთ ჯემი და ავურიოთ ახალი სიროფი. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შეავსეთ იგი ახალ სტერილიზებულ ქილებში.თუ მურაბას ინახავთ მდუღარედ ან ცოტაოდენი შაქრით, მასზე ჩამოდის ყბაყურა. ის ფრთხილად უნდა მოიხსნას, მოხარშოთ 3-5 წუთის განმავლობაში და ხელახლა შეფუთოთ მშრალ ქილებში.
რჩევა: იმავე რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ჯემი გააკეთოთ, შემდეგ გახეხეთ გოგრა, გამოწურეთ წვენი ფორთოხლის ნაჭრებიდან და გახეხეთ კანი წვრილ სახეხზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის ჯემი.
