წვნიანი ღვეზელი, ნაზი ბლინები, ღვეზელი და ღორის და თაფლის აგარიკით სავსე ტორტები - ნამდვილად სადღესასწაულო და გემრიელი საჭმელი. და ამ კერძების მოსამზადებლად, თქვენ ჯერ უნდა ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ შევსება სწორად. ისტორია გაგრძელდება მის შესახებ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რუსული ღვეზელების, ბლინების და ღვეზელების შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. ტრადიციულად, ისინი მზადდება ერთი პროდუქტისგან, როგორიცაა ხორცი, სოკო, თევზი, ჯემი ან ხილი. თუმცა, თანამედროვე დიასახლისებს უყვართ კომპლექსური შევსება რამდენიმე კომპონენტისგან. ეს ხდის კერძებს არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ ბევრად უფრო ჯანსაღსა და მკვებავსაც. დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ღორის და თაფლის აგარიკისგან დამზადებულ შევსებაზე. ეს არის პროდუქტების შესანიშნავი კომბინაცია, რომელიც ქმნის საუცხოო კერძებს.
თუ გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება უგემრიელესი კერძებით, არა მხოლოდ არდადეგებზე, არამედ სამუშაო დღეებშიც, მაშინ აუცილებლად გამოაცხეთ უგემრიელესი ტორტი, კულბიაკუ, ღვეზელები, გააკეთეთ პელმენი ან საგაზაფხულო რულონები. თქვენ სასიამოვნოდ გააკვირვებთ თქვენს ოჯახს, თუკი სენდვიჩების ნაცვლად, საკვების კონტეინერში სენდვიჩების ნაცვლად, ლანჩის დროს იპოვიან ღვეზელებს ან ბლინებს, რომლებიც თქვენი მზრუნველი ხელით არის მომზადებული. და ბავშვი ბედნიერი იქნება, როდესაც ის დაბრუნდება სკოლიდან სახლში, გაიგებს დედის ნამცხვრის სურნელს. ამისათვის აუცილებლად გაითვალისწინეთ ხორცის და სოკოს შევსების ეს რეცეპტი, რათა ოჯახისა და მეგობრებისთვის საოცრად გემრიელი ტკბილეული მოამზადოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 212 კკალ.
- პორცია - 800 გ
- სამზარეულოს დრო - 50-55 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 650 გ
- თაფლის სოკო (გაყინული ან დაკონსერვებული) - 250 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კარაქი - 50 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
ღორის ბლინების და თაფლის აგარიკის შევსების მომზადება:
1. გარეცხეთ ხორცი და ჩადეთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაასხით სასმელი წყალი, მარილი და ადუღეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. მეტი არომატისა და არომატისთვის შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. ამ რეცეპტისთვის ბულიონი არ დაგჭირდებათ. მაგრამ არ დაასხით, არამედ გამოიყენეთ პირველი კურსის მოსამზადებლად.
2. სოკო წინასწარ გალღვეთ და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი. იგივე გააკეთეთ ხახვთან ერთად: გააცალეთ, დაჭერით და გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადაახვიეთ მოხარშული ხორცი და შემწვარი ხახვი სოკოთი. თუ გსურთ შევსება იყოს უფრო ერთგვაროვანი, მაშინ გაიარეთ იგი ხორცის საფქვავში 2-3-ჯერ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭმლის გადამამუშავებელი ან ბლენდერი საკვების დასაქუცმაცებლად.
4. დაამატეთ კარაქი პროდუქტებს, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა გემოვნებით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები.
5. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ გამოიყენოთ შევსება ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხორცის რულონები სოკოთი და ხახვით.
