ყაბაყის ხიზილალა არის ასოციაცია უდარდელ ბავშვობასთან. მაგრამ საჯარო კვების მრეწველობისგან ხიზილალის ქილა გახსნით, თქვენ კიდევ ერთხელ დარწმუნდებით, რომ პროდუქტის ხარისხი არ შეიძლება შევადაროთ ხელნაკეთ პრეპარატებს. ამიტომ, ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ ხიზილალას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრის ხიზილალის მთავარი უპირატესობა არის ინგრედიენტების გაურთულებელი შემადგენლობა. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ საკუთარი თავის შეწუხება და ყიდვა სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ მაღაზიაში შეძენილი ხიზილალა არ შეიძლება შევადაროთ ხელნაკეთი პროდუქტების გემოს, სუნს და ხარისხს. გოგრა ხიზილალის კომპონენტების კლასიკური შემადგენლობაა თავად გოგრა, პომიდორი, სტაფილო და ხახვი. მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისი მას ავსებს ყველა სახის სხვა პროდუქტით, როგორიცაა სოკო, ბულგარული წიწაკა, ტომატის პასტა, მწვანილი და ა.
ხიზილალის მოსამზადებლად ბოსტნეული წინასწარ არის მოხარშული. ისინი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ღუმელში ან გრილზე. შემდეგ ისინი გაერთიანდება, დაამატეთ სანელებლები, სანელებლები და დაკონსერვებული. გარდა ამისა, ყაბაყი შეიძლება ჩაანაცვლოს ყაბაყით ან გოგრის დამატება. ასეთი პროდუქტები შერწყმულია ფერით და გემოთი.
ყაბაყის ხიზილალა მიირთვით ბოსტნეულის პიურესთან, თევზთან ან ხორცთან ერთად; ის შესანიშნავია როგორც მადისაღმძვრელი, ასევე პურის დასალევად. ახალი და მაღალი ხარისხის ხიზილალა - ოქროსფერი ყავისფერი ფერი სასიამოვნო ტექსტურით და მშვენიერი გემოთი. ეს პროდუქტი თაყვანს სცემს დიეტოლოგებს მისი დაბალი კალორიული შემცველობით, დიეტურობით, კალიუმის და ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობით. მას შეუძლია ნაწლავის ტრაქტის მოძრაობის სტიმულირება, ზედმეტი კილოგრამების მოშორება, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება, ემოციური ტონის სტაბილურობის გაზრდა და მრავალი სხვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 97 კკალ.
- პორცია - 3 ქილა 0.5 მლ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1.5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სუფრის ძმარი 9% - 2 სუფრის კოვზი
ყაბაყის ხიზილალის მომზადება ზამთრისთვის
1. გარეცხეთ გოგრა, გააშრეთ, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. თუ მწიფე ხილი გამოიყენება, ჯერ გახეხეთ და ამოიღეთ უხეში თესლი.
2. გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით ოთხკუთხედებად და მოათავსეთ ქვაბში ყაბაყამდე.
3. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით და გააგზავნეთ სტაფილოს შემდეგ.
4. ამოიღეთ კუდი, თესლი და ბაფთები ბულგარული წიწაკისგან. გარეცხეთ ხილი, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი.
5. ჩაასხით მაიონეზი, ტომატის პასტა ქვაბში და დაამატეთ მარილი და პილპილი.
6. კარგად აურიეთ პროდუქტები, დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ და გააჩერეთ 45 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
7. როდესაც საკვები რბილია, გასინჯეთ და დაამატეთ დაკარგული სანელებლები.
8. პრინციპში, ხიზილალა მზად არის და მისი შენახვა შესაძლებელია ნაჭრებად. მაგრამ შემდეგ ყველა ბოსტნეული უნდა შემცირდეს იმავე ზომით. მაგრამ, მე ვთავაზობ პროდუქტების შეწყვეტას ბლენდერით ერთგვაროვან მასაში. ამის შემდეგ, ტაფა დააბრუნეთ გაზქურაში, დაასხით ძმარი და მოხარშეთ ხიზილალა 2-3 წუთის განმავლობაში.
9. მოამზადეთ პასტერიზებული ქილები ხუფებით. შუშის კონტეინერი შეავსეთ ცხელი ხიზილალით და დაახურეთ თავსახური. გადააბრუნეთ ქილა თავდაყირა. მოათავსეთ ისინი სახურავებზე და შეახვიეთ თბილი პირსახოცით. დაელოდეთ ხიზილალის გაგრილებას სრულიად ნელა, შენარჩუნების შემდეგ გადაიტანეთ საკუჭნაოში, სადაც ინახავთ მას მთელი ზამთარი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყის ხიზილალა.
