ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი ბლანკი - ლეჩო, პიკელებული პომიდორი და კიტრი, პიკელებული წიწაკა … ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თითქმის სრული ბაზა მრავალი კერძისთვის, რაც მათ გემოს და სარგებელს მისცემს. ერთ -ერთი მათგანია ზამთრისთვის წვნიანის ჩაცმა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზამთრისთვის სხვადასხვა პროდუქტის შენახვის ტრადიცია ძველ დროში ბრუნდება. მაშინ ჩვენს წინაპრებს არ ჰქონდათ შესაძლებლობა ცივ სეზონში მიირთვათ ბოსტნეული და ხილი. ამიტომ, მთელი წლის განმავლობაში ისინი ჭამდნენ მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტს ხელოვნური დანამატების გარეშე. დღეს პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ყოველი მეორე დიასახლისი ასევე აკეთებს მზადებას, რომლის წყალობითაც ზამთრის სეზონზე არის შესაძლებლობა ისარგებლოს ზაფხულში მოყვანილი ბოსტნეულის გამოყენებით.
მომზადების რეცეპტი, რომელსაც დღეს გეუბნებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ბორშის, წვნიანებისა და კომბოსტოს წვნიანის დასამზადებლად, არამედ მრავალი სხვა პოპულარული კერძისთვის. მაგალითად, ის შესაფერისია ნებისმიერი ხარშვისთვის, შემწვარი, ხარშვისთვის, თევზისთვის და მრავალი სხვა. გარდა ამისა, ასეთი მომზადება მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს დროს გემრიელი კერძების მომზადებისას.
ზამთრისთვის წვნიანი მზადდება მრავალფეროვანი ბოსტნეულისგან: პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური, კამა, ოხრახუში, მჟავე, მწვანე ხახვი, ისპანახი … ბუნებრივია, მომზადების კომპონენტების მიხედვით, ეს არის გამოიყენება გარკვეული კერძებისთვის. მაგრამ თუ თქვენ მოამზადებთ უნივერსალურ ცარიელ ნარევს (სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი, კამა), მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძებისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 30 კკალ.
- პორცია - 4 ქილა 580 მლ
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი მომზადებისთვის და 1 საათი ინფუზიისათვის
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 500 გ
- სტაფილო - 500 გ
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 500 გ
- ხახვი - 500 გ
- კამა მწვანილი - 250 გ
- მარილი - 500 გ
სუპის გასახდელი ზამთრისთვის
1. გაასუფთავეთ სტაფილო, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გახეხეთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი ამ პროცესის დასაჩქარებლად და თქვენი სამუშაოს გასაადვილებლად.
2. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით 4 ნაწილად, რომ მოთავსდეს ხორცის საფქვავის კისერზე. გარეცხეთ ტკბილი წითელი წიწაკა, ამოიღეთ ღერო კუდითა და თესლით. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი უხეში ბადის მიმაგრებით და გადააბრუნეთ პომიდორი, ხახვი და წიწაკა. ასევე დაამატეთ გახეხილი სტაფილო კონტეინერში საკვებს.
3. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
4. გაუგზავნეთ კამა ყველა ბოსტნეულს.
5. დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ ყველა ბოსტნეული. დატოვე საკვები 1 საათის განმავლობაში ისე, რომ მარილი დაიშალა. ამის შემდეგ გადაიტანეთ გასახდელი ქილაში, რომლის სტერილიზაცია შეუძლებელია, დახურეთ სახურავით და გააგზავნეთ ცივში შესანახად. მაგალითად, მაცივარში ან სარდაფში და ზამთრის სეზონზე მისი შენახვა შესაძლებელია აივანზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სუპის გასახდელი ზამთრისთვის.
[მედია =
