ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სიმინდის სახამებლის კასრის ფოტოთი სახლში. სამზარეულოს თვისებები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტი.
იმისდა მიუხედავად, რომ კრემს აქვს მოკლე შენახვის ვადა, ის რჩება ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ და მოთხოვნად ტიპად საკონდიტრო საქმიანობაში და უზარმაზარ ველს ქმნის კულინარიული მანევრებისთვის. იგი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის გასაუმჯობესებლად. როგორც წესი, ეს დელიკატესი არ არის მომზადებული როგორც დამოუკიდებელი სამკურნალო საშუალება, არამედ როგორც გაჟღენთილი ორცხობილა, ბისკვიტი, ქვიშა და ფაფუკი ნამცხვრები, ან როგორც შევსება ეკლერებისთვის, პროტეროლებისთვის და მილებისთვის. როგორც ხედავთ, კრემის მასის გამოყენება მრავალფეროვანია. ასევე არსებობს მრავალი ვარიანტი მისი მომზადებისთვის და თითოეული დიასახლისი ამზადებს მას საკუთარი გზით. ასეთი საკონდიტრო კერძი შეიძლება მოხარშული იყოს კვერცხზე, მხოლოდ თეთრზე ან ცალკე გულებზე, კარამელით, შოკოლადით, ხორბლის ან ბრინჯის ფქვილით, კარტოფილის ან სიმინდის სახამებლით, ნაღებით ან რძით, კარაქით და მის გარეშე. ეს მიმოხილვა ასახავს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს სიმინდის სახამებლისთვის.
სიმინდის სახამებლის ფხვნილი მისცემს ამ გაჟღენთვას სასიამოვნო თანმიმდევრულობას, რომელიც შესაფერისია ყველა პროგრამისთვის. ის მისცემს ამ კრემისებრ ნივთიერებას სრულიად განსხვავებულ იერს და გემოს. კარტოფილის სახამებლისა და ხორბლის ფქვილისგან განსხვავებით, სიმინდის სახამებლის ფხვნილი კრემს გახდის გლუვსა და რბილს ტექსტურაში. კომბინირებული კომპონენტები სწრაფად ქმნიან ტენიან და მკვრივ კრემს. ამავდროულად, ამ კრემის მომზადების პრინციპი იგივეა, რაც სხვა ვერსიებში.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ კრემის კრემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 396 კკალ.
- პორცია - 1 ლ 200 გ
- სამზარეულო დრო - 30 წუთი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- სიმინდის სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 150 გ ან გემოვნებით
- რძე - 800 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება სიმინდის სახამებელი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კვერცხი მოათავსეთ ქვაბში.
2. კვერცხს დაასხით შაქარი. თუ გიყვართ ტკბილი დესერტები, გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა 1,5-2-ჯერ. შემოთავაზებულ რეცეპტში, კრემი აღმოჩნდება ზომიერად ტკბილი.
3. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი მიქსერით, სანამ არ წარმოიქმნება ჰაეროვანი, ლიმონის ფერის ქაფი.
4. კვერცხის მასას დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი, გაცერით წვრილ საცერში ისე, რომ კრემში არ წარმოიქმნას სიმსივნეები და მიღებული მასა მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დამატებული სახამებლის პროპორცია, რომელიც ემსახურება გასქელებას, განსაზღვრავს კრემის კონსისტენციას. თუ გჭირდებათ სქელი კრემი, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი (ზემოდან არა) სახამებელი.
5. ჩაასხით რძე ქვაბში.
6. კარგად აურიეთ საკვები და მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე.
7. მოხარშეთ კრემი, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ შეიქმნას სიმსივნეები. როგორც კი მასა დაიწყებს გასქელებას და ზედაპირზე იქმნება პირველი ბუშტუკები, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, რომ კვერცხები არ დაიხვეწოს. ამავე დროს, გააგრძელეთ კრემის აღრევა კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, რადგან არსებობს რისკი, რომ მუწუკები გამოჩნდეს.
8. ჩაასხით კარაქი ცხელ კრემში და კარგად აურიეთ რომ გადნება.
9. ჩავასხათ მიქსერი კრემში და გავაჩეროთ მაღალი სიჩქარით დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. ის გახდება უფრო ნაზი და ჰაეროვანი.
10. მზა კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილის შაქარი და აურიოთ. შემდეგ დატოვეთ სიმინდის სახამებელი ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ გააცივეთ. კრემის მაცივარში გაგრილებისას დაფარეთ მასა საკინძავი ფილმით ისე, რომ ზედაპირზე ქერქი არ შეიქმნას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სქელი, ერთიანად კარაქი სახამებელსა და რძეში.
