ხაჭოს ნაჭდევები

Სარჩევი:

ხაჭოს ნაჭდევები
ხაჭოს ნაჭდევები
Anonim

გსურთ ახალი, ტკბილი და ხრაშუნა ორცხობილა? ამ შემთხვევაში, ის აუცილებლად სასარგებლო უნდა იყოს? შემდეგ ხელნაკეთი ხაჭოს ნაჭდევები, რომლებიც მდიდარია მრავალი სასარგებლო ვიტამინით და მიკროელემენტით, იქნება შესანიშნავი გამოსავალი.

მზა ხაჭოს ნაჭდევები
მზა ხაჭოს ნაჭდევები

ჩაის მზა ნამცხვრების ფოტო რეცეპტის შინაარსი:

  • ინგრედიენტები
  • ეტაპობრივად სამზარეულო
  • ვიდეო რეცეპტი

პირველად, ხაჭოს ნაჭდევები გამოჩნდა დაახლოებით 10 ათასი წლის წინ. ის გამოიგონეს იმისთვის, რომ გაფუჭებული რძის პროდუქტი, ხაჭო, უფრო დიდი ხნით შეინარჩუნონ. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვრები ასევე შესანიშნავად გაჯერებს სხეულს, აძლევს ენერგიას და ძალას. მაგრამ იმისათვის, რომ ისწავლოთ მისი სწორად მომზადება, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება.

  • ნაჭდევების მთავარი კომპონენტია ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. არ არის რეკომენდებული გრანულირებული ხაჭოს გამოყენება, რადგან მარცვლები არ მოგცემთ საშუალებას მოზილოთ რბილი და ელასტიური ცომი.
  • არ გამოიყენოთ მჟავე ხაჭო, ის არ არის შესაფერისი ნამცხვრებისთვის, რადგან დამახასიათებელი მჟავიანობა შაქარითაც კი არ მოიხსნება.
  • თუ ხაჭოს რაოდენობა დომინირებს ცომზე, ორცხობილა უფრო ხრაშუნა და ხრაშუნა იქნება. თუ მეტი ფქვილია, ცომეული ოდნავ მშრალი და უფრო მძიმე გახდება.
  • თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ფუმფულა ხაჭოს ნაჭდევები, მაშინ ხახვი გახეხეთ საცერში.
  • ორცხობილას განსაკუთრებული არომატის დასამატებლად დაამატეთ სხვადასხვა საკონდიტრო სანელებლები: დარიჩინი, ქოქოსი, მუსკატის კაკალი, დაფქული თხილი, ყაყაჩოს თესლი, შოკოლადის ჩიპი, ვანილინი, ციტრუსის ცედრა. ასევე შეგიძლიათ ცომი ოდნავ შეღებოთ საკვების შეღებვით. ფერადი ქუქი -ფაილები აუცილებლად იქნება ჰიტი.
  • კალორიული შემცველობა 100 გრ - 310 კკალ.
  • პორცია - 40
  • სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
გამოსახულება
გამოსახულება

შემადგენლობა:

  • ხაჭო - 500 გ
  • ფქვილი - 500 გ
  • კარაქი - 100 გ
  • კვერცხი - 1 ც.
  • შაქარი - 5-6 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
  • მარილი - მწიკვი
  • სოდა - 1 ჩ / კ

ხაჭოს ნამცხვრების დამზადება

კარაქი და შაქარი გაერთიანებულია ცომის კონტეინერში
კარაქი და შაქარი გაერთიანებულია ცომის კონტეინერში

1. შეურიეთ რბილი კონსისტენციის კარაქი, შაქარი და მარილი ერთ კონტეინერში.

ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მიქსერით და დაუმატეთ კვერცხი მათ
ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მიქსერით და დაუმატეთ კვერცხი მათ

2. აურიეთ საჭმელი მიქსერით და ათქვიფეთ კვერცხში.

პროდუქტები კვლავ სცემეს მიქსერით
პროდუქტები კვლავ სცემეს მიქსერით

3. კვლავ ათქვიფეთ ინგრედიენტები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ამ შემთხვევაში, ცომის ზეთი თითქოს გამოყოფილია. არ ინერვიულო, ასეც უნდა იყოს.

ხაჭო დაემატა პროდუქტებს
ხაჭო დაემატა პროდუქტებს

4. დაამატეთ ხაჭო. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ გადააბრუნოთ იგი ხორცის საფქვავში ან გახეხოთ საცერში.

პროდუქტები ათქვეფილია მიქსერით
პროდუქტები ათქვეფილია მიქსერით

5. შეურიეთ ხაჭო დანარჩენ პროდუქტებს მიქსერით.

ფქვილი ემატება საკვებს
ფქვილი ემატება საკვებს

6. ახლა დაამატეთ ფქვილი. მაგრამ გააკეთე თანდათანობით. ჯერ დაასხით ერთი ჭიქა და მოზილეთ ცომი მიქსერით.

დაფქული ცომი
დაფქული ცომი

7. შემდეგ დაამატეთ კიდევ ერთი ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი ხელებით ელასტიურამდე, ისე რომ არ დაიჭიროს ხელებზე. დატოვე ცომი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ცომი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და მრგვალი ფიგურები გამოირჩევა
ცომი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და მრგვალი ფიგურები გამოირჩევა

8. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ ცომი გააბრტყელოთ 2-3 მმ სისქის ტორტში. გაწურეთ წრეები მასზე სპეციალური კულინარიული ფორმით ან ჩვეულებრივი ჭიქით.

მრგვალი ფიგურები შუაზე დაკეცილი
მრგვალი ფიგურები შუაზე დაკეცილი

9. გაწურული ცომი გაყავით შუაზე, და ისევ შუაზე. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ მრგვალი, ან გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა საცხობი კერძი.

მომავალი ნამცხვრები ასახულია საცხობ ფირფიტაზე
მომავალი ნამცხვრები ასახულია საცხობ ფირფიტაზე

10. მოათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე. თუ იყენებთ ცხიმიან ხაჭოს, მაშინ არ შეგიძლიათ შეზეთოთ საცხობი ფურცელი, ხოლო თუ ის უცხიმოა, მაშინ დაფარეთ მცენარეული ზეთით სამზარეულოს ფუნჯით.

ნამცხვრები გამომცხვარია ღუმელში
ნამცხვრები გამომცხვარია ღუმელში

11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ხაჭოს ნაჭდევები გამოსაცხობად 20-30 წუთის განმავლობაში.

ორცხობილა გამომცხვარი
ორცხობილა გამომცხვარი

12. მოხარშული ღვიძლი კარგად გაცივდეს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი შაქრის პუდრით.

ნამცხვრები სუფრასთან მიირთვით
ნამცხვრები სუფრასთან მიირთვით

13. მიირთვით ხელნაკეთი ახალი ცომეული სუფრაზე ახალი ჩაი, ყავა ან ჭიქა რძე.

ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ორცხობილა:

გირჩევთ: