როგორ ფიქრობთ, რომ პიცა შეიძლება იყოს მხოლოდ გულიანი და მკვებავი? მაშინ ღრმად ცდებით! ეს იტალიური კერძი შეიძლება გარდაიქმნას ნამდვილ გემრიელ ტკბილ ხილის დესერტად. და ეს რეცეპტი ამის დასტურია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველაზე ხშირად, პიცა მზადდება საფუარის ცომით. მაგრამ ბევრი თვლის, რომ მის მომზადებას მეტი ძალისხმევა და ბევრი დრო სჭირდება. მაგრამ ეს სულაც არ არის საქმე. მოდი ერთად გავარკვიოთ. ასე რომ, პირველი საიდუმლო არის ახალი ინგრედიენტები, შემდეგ ცომი ამოდის და ცომეული გემრიელი იქნება. მეორე - ფქვილი უნდა იყოს ახალი და მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ დაგჭირდებათ გაცილებით მეტი, რაც გამოიწვევს უფრო მკაცრ ცომეულს. გარდა ამისა, ფქვილი მაინც უნდა იყოს სასარგებლო, ამიტომ, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს წისქვილის ქვებს, მთელ მარცვლეულს, სადაც დაცულია ხორბლის მთლიანი მარცვლების ყველა სარგებელი. ასევე მნიშვნელოვანია ფქვილის გაცრა მოხარშვის წინ ისე, რომ იგი გამდიდრდეს ჟანგბადით, რაც გამოცხობას ჰაეროვანებას შესძენს.
განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ინგრედიენტების ტემპერატურას, რომელიც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. არცერთი კომპონენტი არ უნდა იყოს ცივი, შემდეგ ცომი ადვილად მოზილდება და ამოდის, ცომეული კი ფუმფულა და ჰაეროვანი იქნება. მეოთხე საიდუმლო: ცხიმი. ბოსტნეული ან კარაქი, ან მარგარინი უნდა მოთავსდეს ცომში. ეს პროდუქტები მას უფრო ელასტიურს გახდის. ასევე, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ცომის მოზელვას. ცუდად შერეული ინგრედიენტებით გამოცხობა იქნება ნატეხი და კარგად არ მოიმატებს.
ეს არის ყველა მნიშვნელოვანი წერტილი სახლში საფუარის ცომის დამზადების შესახებ. კარგი, ახლა მოდით გადავიდეთ პირდაპირ დესერტის მომზადებაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 290 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
- რძე - 150 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- საფუარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ბანანი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- მარწყვი - 100 გ
ხილის პიცის დამზადება საფუარის ცომით
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე იმ კონტეინერში, რომელშიც მოზილეთ ცომი. დაამატეთ საფუარი და კარგად აურიეთ სანამ არ დაიშლება.
2. ათქვიფეთ კვერცხში ოთახის ტემპერატურაზე, დაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და აურიეთ ისინი რძით.
3. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში. დატოვეთ იგი თბილ, ნახაზის გარეშე 30 წუთის განმავლობაში.
4. როდესაც ცომი 2-3-ჯერ იზრდება, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ დესერტის მომზადება.
5. მოათავსეთ ცომი თანაბარ ფენად საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც არ შეგიძლიათ შეზეთოთ ზეთით, რადგან ის უკვე გამოცდაზეა. შემდეგ გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში გარეცხეთ ხილი. გააცალეთ ბანანი, ვაშლი ბირთვიდან თესლით და ამოიღეთ კუდი მარწყვიდან. შემდეგ ხილი დაჭერით ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად, მაგრამ არა ძალიან პატარა, რომ გამოცხობისას პიურედ არ იქცეს.
7. ჩაასხით ვაშლის ნაჭრები ნახევრად მოხარშულ მსუბუქად გამომცხვარ ცომზე.
8. ზემოდან მოაყარეთ ბანანი.
9. და წამოაყენე მარწყვი. პრინციპში, თანმიმდევრობა, რომლის მიხედვითაც ხილი იდება, არ არის მნიშვნელოვანი. მაგრამ ცომეული ბოლო მარწყვის წითელი ფენით უფრო ლამაზად გამოიყურება.
ამის შემდეგ, გააგზავნეთ პიცა, რომ კვლავ გამოაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე. უფრო მეტიც, ის გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. და სურვილისამებრ, ასევე შეგიძლიათ დაასხით ათქვეფილი ნაღებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხილის პიცა:
