მოვამზადოთ ჯადოსნური წამალი - ყავა ჯანჯაფილით, თაფლით და შავი წიწაკით. ნარკოტიკი მართლაც "ჯიუტია" და მოითხოვს ოსტატურ მკურნალობას. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ყავის მომზადება ჯანჯაფილით, თაფლით და შავი პილპილით
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრისთვის ყავა არის უბრალო სასმელი, რომლის დალევაც შესაძლებელია ყველა კაფეში და დაწესებულებაში. თუმცა, მისი მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. რამდენიმე საუკუნის წინ არაბები ყავისთვის იყენებდნენ ყველანაირ სანელებელს და დანამატს. ჯანჯაფილი, დარიჩინი, კარდამონი და წიწაკა განსაკუთრებით დაფასდა. დღეს ყავა ასევე მზადდება ამ სანელებლებით, ამიტომ მინდა გაგიზიაროთ ყავის საინტერესო რეცეპტი ჯანჯაფილით, თაფლით და შავი დაფქული წიწაკით. ცხარე გემოვნების თაყვანისმცემლები აუცილებლად დააფასებენ სასმელს. ბევრს მოეჩვენება, რომ ყავა წიწაკა არ არის მთლად შეუფერებელი სანელებელი. სინამდვილეში, ის აძლევს სასმელს ჟესტს და ხსნის ახალ შთაბეჭდილებებს. არაფერია რთული რეცეპტის მომზადებაში. მთავარია დაიცვან რამდენიმე წესი, შემდეგ კი მიიღებთ შესანიშნავ სასმელს.
- პირველ რიგში, ყავის მარცვლებს ხარშვამდე უნდა დაფქვათ.
- მეორეც, შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის წიწაკა და სასურველია მარცვლეულში, რომელიც ასევე უნდა იყოს დაფქული მომზადებამდე. დაფქული წიწაკა ჩვეულებრივ დიდხანს დევს, საიდანაც ის კარგავს თავის არომატს. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ახალი ტომარა დაფქული წიწაკა, მაშინ გამოიყენეთ იგი.
- მესამე პოსტულატი - მიზანშეწონილია ჯანჯაფილის ახალი ფესვის გამოყენება, რომელიც გახეხილია და ყავის ხარშვის შემდეგ სასმელი გაფილტრულია ფილტრაციის გზით. დაფქვილი ფხვნილი ასევე შესაფერისია, თუ ის ახალი და სურნელოვანია.
ამ სასმელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველანაირი სანელებლები, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, რომ არ გააფუჭოთ გემო. ყავისთვის სასურველია მიიღოს სანელებლების არაუმეტეს 3 კომპონენტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 30 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- ახლად დაფქული ყავა - 1 ჩ / კ
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 0.25 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- წყალი - 75 მლ
- თაფლი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ-ნაბიჯ ყავის მომზადება ჯანჯაფილით, თაფლით და შავი წიწაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაასხით დაფქული ყავა თურქში. თუ ის მარცვლეულშია, მაშინ ჯერ გახეხეთ.
2. შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი. თუ იყენებთ ფესვს, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. საკმარისი იქნება ფესვის 0.5 სმ.
3. დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი ყავას. დაფარეთ საკვები წყლით და დადგით ქურაზე საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე (ქაფი იქმნება წყლის ზედაპირზე, რომელიც სწრაფად მოიმატებს) და ამოიღეთ თურქული ცეცხლიდან. დატოვე ყავა 1 წუთის განმავლობაში და დააბრუნე ცეცხლზე. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ერთხელ ერთი წუთის შემდეგ.
4. როდესაც სასმელი გაცივდა 80 გრადუსამდე, ჩაასხით თაფლი წამალში და აურიეთ. თუ დაამატებთ მას მდუღარე წყალს, მაშინ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები გაქრება. და თუ ალერგიული ხართ თაფლზე, შეცვალეთ იგი შაქრით.
5. ჩაასხით მზა ყავა ჯანჯაფილით, თაფლით და შავი წიწაკით ჭიქაში და დაიწყეთ დეგუსტაცია. თქვენ შეგიძლიათ დაძაბოთ სასმელი ყველით, რათა ამოიღოთ ნალექი და გაადვილოთ დალევა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი: TOP 5 სანელებლები ყავისთვის.
