სანელებლების აღწერა. რა ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთები აქვს მიხაკს? აქვს თუ არა მას სამკურნალო თვისებები? პროდუქტის კალორიული შემცველობა. საკვების გადაჭარბებული დამატების რისკი. სანელებლების გამოყენების უკუჩვენებები. სამზარეულოს რეცეპტები. საინტერესო ფაქტები სანელებლების შესახებ. გარდა ამისა, მიხაკის კომპონენტები ეხმარება სხეულს გამოჯანმრთელებაში მედიკამენტებით ხანგრძლივი მკურნალობის ან ტოქსიკურ მასალებთან კონტაქტის შემდეგ. ლორწოვანი გარსების და ეპითელიუმის დაზიანებები ამოღებულია. ასევე, სანელებელს აქვს დამამშვიდებელი თვისება, ქრება შფოთვისა და გაღიზიანების განცდა, სასიცოცხლო ენერგია აღდგება გონებრივი გადატვირთვის შემდეგ და ნერვულ სისტემაზე მოქმედებს სედატიური ეფექტი.
მიხაკის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
იმისდა მიუხედავად, რომ კბილი ხასიათდება სამკურნალო თვისებების შთამბეჭდავი სიით, სანელებლების გადაჭარბებული გამოყენების რისკი იგივე რჩება. არსებობს ტკივილის ალბათობა კუჭში, სხეულის ტემპერატურის მომატება, ჰორმონალური დარღვევები და განავლის დარღვევა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველაფერს აქვს თავისი ზომა.
მიხაკის ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- სხეულის ალერგიული რეაქცია … თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთება, ოფლიანობა და სწრაფი გულისცემა, ძილის პრობლემები, ავტონომიური და ცენტრალური ნერვული სისტემის დაზიანება, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაზიანება, გაზის უხვი წარმოქმნა, კიდურების გაცივება, კანკალი, გაფართოებული მოსწავლეები, ყლაპვის გაძნელება, ნაკლები ჟანგბადი ტვინში. რა
- მოწამვლა … სანელებლის კომპონენტებს შეუძლიათ უარყოფითად იმოქმედონ მხედველობაზე, გამოიწვიოს კონიუნქტივიტი, გააუარესონ თვალების განლაგება, გამოიწვიონ ენდოკრინული დარღვევები, მეტეორიზმი, გულის უკმარისობა, დიარეა, ყაბზობა, პათოგენური მიკროფლორა, კანის გამონაყარი, ქავილი და სიწითლე.
- ტუალეტის გამოყენების ხშირი სურვილი … შარდვა სტიმულირდება, საჭმლის მომნელებელი პროცესები ირღვევა, ხდება ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობის უარყოფითი ასახვა, ხდება ყაბზობა, ფოსფორი და კალციუმი ირეცხება ძვლის ქსოვილებიდან, ჩნდება გადაჭარბებული გაღიზიანება.
- პერისტალტიკის გაუარესება … კუნთების შეკუმშვა დაქვეითებულია, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შეწოვა შენელდება, ნარჩენების პროდუქტების აღმოფხვრაში ჩავარდნა, პათოგენური მიკროფლორის განვითარება, პოლიპების წარმოქმნა.
- გაზრდილი არტერიული წნევა … თავბრუსხვევა, შაკიკი, სისუსტე, აპათია, კანის გაუფერულება, გულისრევა, მხედველობის დაბინდვა, თირკმლის უკმარისობა, წონის უეცარი მატება, მიოკარდიუმის ინფარქტი.
სანამ ამ სანელებელს დაამატებთ საკვებს, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას. თქვენ უნდა შემოწმდეს კვალიფიციური პროფესიონალის მიერ.
მიხაკის აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- ჰიპერტენზია … მიხაკის კომპონენტები ზრდის არტერიულ წნევას და შეუძლია სახის შეშუპების პროვოცირება, გაამძაფროს ხველა, ტკივილი თავის არეში, ტინიტუსი, გულის უკმარისობა, მხედველობის დაბინდვა, ქოშინი, კუნთების კრუნჩხვები.
- ორსულობა და ლაქტაცია … არსებობს რძის ხარისხის გაუარესების რისკი, ბავშვისთვის ზიანის მიყენება, ალერგიული რეაქციის გამოწვევა, სიწითლე და გამონაყარი კანზე, დასუსტება იმუნური სისტემა.
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ინდივიდუალური კომპონენტების მიმართ … საკვები ნივთიერებების დუღილის და სინთეზის გაუარესება, ხშირი და მჟავე შეშუპება, გულძმარვა, სისხლის ნაკადის შენელება, განავლის და კონცენტრაციის დარღვევა, ცხელება, გულისცემა, აზროვნების პროცესების შენელება, მავნე ზემოქმედება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსზე, გაზის უხვი წარმოქმნა.
- გაზრდილი მჟავიანობა … პირის ღრუში წვის შეგრძნება, საჭმლის მონელების დარღვევა, ტკივილები, გულისრევა, ხშირი მუწუკები, ღებინება, რკინადეფიციტური ანემია, პათოგენური მიკროფლორის განვითარება, დიარეა, კანისა და თმის გაუარესება.
ასევე, არ გამოიყენოთ მიხაკი, თუ გადატვირთული ხართ ან ფიზიკურად დატვირთული ხართ.
მიხაკის რეცეპტები
სანელებელი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მარინადების, საკონდიტრო და დაკონსერვებული თევზის პროდუქტების წარმოებაში. მიხაკი დარიჩინი, ხორცი, ხილი, ალკოჰოლი, ბოსტნეული და თხილია. არ არის რეკომენდებული სანელებლების გახანგრძლივებული სითბოს დამუშავება, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემო და არომატი აორთქლდება. გამოირჩევა მიხაკის შემდეგი კულინარიული რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა მათი კვების ღირებულებით, უნიკალური გემოთი და ორგანიზმის სასარგებლო ეფექტებით:
- მთავარი ლუდი … თეთრი და შავი პურის ნაჭერი იჭრება კუბებად, ხმება და ქვაბში აერთიანებს 2 ჩაის კოვზ მარილს, 5 გრამ დარიჩინს, 350 გრამ ალაოს და ჩაის კოვზ კბილს. ცალკე თასში, 0.25 ლ გაფილტრული წყალი, განზავდეს 30 გრამი საფუარი და დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებს. საფუძვლიანად აურიეთ და განათავსეთ თბილ, მაგრამ არა მზიან ადგილას სამი დღის განმავლობაში. 100 გრამ ჰოპს ასხამენ ცხელ წყალს, ხოლო 20 გრამ შაქარს აცხობენ თაფლის ფერის მიღებამდე. დაამატეთ ტაფაზე პურს. ჩაასხით 5 ლიტრი წყალი და 3 ჩაის კოვზი სოდა. დააბრუნეს თბილ ადგილას. ხელნაკეთი ლუდი მზად იქნება დუღილის 2 კვირის შემდეგ.
- კეტჩუპი … გარეცხეთ 2 კილოგრამი პომიდორი და 300 გრამი ვაშლი, გაჭერით ღეროები და გაჭერით შუაზე. დაამატეთ მათ 250 გრამი ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მდუღარე ინგრედიენტები ადუღებენ კიდევ 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ შინაარსი ნებადართულია გაგრილებისთვის და გადადის ბლენდერში. ამის შემდეგ, მიღებული პიურე გადაიტანეთ საცერში ისე, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი, 4 ჩაის კოვზი შაქარი და ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი და დარიჩინი კეტჩუპს. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 80 მლ ძმარი და ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა. დასრულებული გასახდელი შემოხვეულია სტერილურ ქილებში, ნებადართულია გაგრილებისთვის და მოთავსებულია მუდმივ შენახვის ადგილას.
- ხელნაკეთი ალუბლის ღვინო … კილოგრამი კენკრა გარეცხილია, იჭრება და გადადის ბლენდერში. 2 ლიტრი წყალი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, 4 მიხაკის კვირტი და შაქარი თქვენი შეხედულებისამებრ დაასხით მიღებულ პიურეში. სითხე იდება ნელ ცეცხლზე, პერიოდულად ურევენ და ქაფს აშორებენ. შემდეგ კენკრა მოთავსებულია პრესის ქვეშ და განზავებულია წყლით. შემდეგ ისევ ზეწოლის ქვეშ მომაყენეს. შედეგად, შეკუმშული წვენები ჩაასხით დიდ ბოთლში და მოათავსეთ ცივ ადგილას 5 დღის განმავლობაში. შემდეგ ისინი განათებულნი არიან კვერცხის ცილით. ორი კვირის შემდეგ, ღვინო მზად იქნება.
- ღორის ბარძაყის … კილოგრამი წელის გარეცხილია, ხმება ქაღალდის პირსახოცებით და იჭრება პატარა ნაჭრებად არაუმეტეს 3 სმ სისქისა. გახეხეთ მარილით და შავი პილპილით. ხორცი შეწვით ორივე მხრიდან ზეთით და კარგად გაცხელებულ ტაფაში. მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. შემდეგ წელის თითოეული ნაჭერი გახვეულია კილიტაში და იქ ჩაყარეთ სეზამის თესლი, ოხრახუში და კბილი გემოვნებით. ხორცი მოთავსებულია 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10-13 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა 170 -მდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
- მწნილი ჭარხალი … 2 დიდი ჭარხალი საფუძვლიანად გარეცხილია და ადუღებულია ცოტა წყალში. შემდეგ ბოსტნეული გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. იმავდროულად, მარინადი მზადდება. ნახევარ ლიტრ წყალს ადუღებენ, ასხამენ რამდენიმე კბილს კვირტს, ჩაის კოვზ შაქარს, დაფნის რამდენიმე ფოთოლს, მწიკვი დარიჩინს, ჩაის კოვზ მარილს და ჭიქას ძმარს. შემდეგ ჭარხალი ჩაყარეთ სტერილურ მარინადის ქილებში და გადაახვიეთ ხუფებით.
- მასალა ჩაი … კონტეინერში აურიეთ ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი, კარდამონი, 3 კბილი კვირტი და ჯანჯაფილი წვრილ სახეხზე. შემდეგ ჭიქა რძე, 2 ჩაის პაკეტი, 3 ჩაის კოვზი შაქარი და სანელებლები ჩაასხით ტაფაში. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ რეგულარულად.სასმელს ემსახურება როგორც ცხელი, ასევე ცივი. კარგი წყურვილის ჩაქრობა.
არ არის რეკომენდებული ალკოჰოლური სასმელებისა და ძმრის ბევრი კბილი დამატება, რადგან ეს რამდენჯერმე გაზრდის საკვების სიმწარეს. თუ მთავარი მიზანია კერძს მიანიჭოს შეუმჩნეველი და მსუბუქი არომატი, მაშინ ღირს სანელებლების დამატება ბოლოს და ბოლოს.
საინტერესო ფაქტები მიხაკის შესახებ
სანელებლების პირველი ნახსენები შეგიძლიათ ნახოთ ძვ.წ. 1400 წლის სამედიცინო და აიურვედულ ნაშრომებში.
ევროპაში, მიხაკის მოყვანა დაიწყო მე -18 საუკუნეში. გამოყოფილი მისი სადეზინფექციო და ანტიბაქტერიული თვისებები, ითვლებოდა, რომ სანელებელი საშუალებას გაძლევთ რევმატიზმის მკურნალობა.
მიხაკი არ არის ძალიან პოპულარული, რადგან ისინი სწრაფად კარგავენ გემოს და არომატულ თვისებებს. ის მიუღებელი ხდება მოხმარებისთვის. მიზანშეწონილია გახეხოთ სანელებელი ჭურჭელში დამატებამდე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გაზარდოთ გემო ტაფაში შეწვით.
ხე უხვად იძლევა ნაყოფს წელიწადში ორჯერ და მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა 100 წელს აღწევს.
მიხაკის ფოთლები დუღილის შემდეგ ელასტიური ხდება და დაჭერისას ტოვებს ეთერულ ცხიმიან კვალს.
მიხაკის სამომხმარებლო თვისებების დასადგენად, მას წყალში ყრიან. თუ ხილი იძირება ან მიცურავს თავსახურით, მაშინ შესაფერისია. თუ პოზიცია ჰორიზონტალურია, მაშინ ეს მიუთითებს ეთერზეთის არასტაბილურობაზე. თქვენ ასევე უნდა მიაქციოთ ყურადღება petioles- ის მოქნილობას. თუ კვირტი ნაოჭდება და ძალიან მშრალია, მაშინ სანელებელი სავარაუდოდ ძველია. ინდონეზიაში, მიხაკის ფოთლების 1/3 ივსება კონკრეტული კრეტეკის სიგარეტით. ისინი ზოგჯერ მარიხუანას აერთიანებენ.
ერთი კილოგრამი ეთერზეთის გამოხდის მიზნით 20 კგ კვირტი და ფოთლები იკვებება.
ინდურ ხალხურ მედიცინაში სანელებელი გამოიყენება რეპროდუქციული სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, ნერვული სისტემის ნორმალიზებისთვის და როგორც გამათბობელი. ჭიების, კოღოების ან ბუზების მოსაშორებლად, მიხაკის ყვავილები მჭიდროდ იჭრება ლიმონში შუაზე გაჭრილ და ოთახის კუთხეებში. მწერები ვერ იტანენ ეთერზეთების ამ კონცენტრაციას.
როგორც არომათერაპია, მიხაკი ყველაზე ხშირად გამოიყენება შორეული აღმოსავლეთის ქვეყნებში. იგი შედის პარფიუმერულ კომპოზიციებში, კერძოდ პალომა პიკასოს.
მე –2 საუკუნეში ჰანის იმპერატორთა ჩინური დინასტიის სასამართლოში მათ აღმოაჩინეს, რომ მიხაკმა შეძლო უსიამოვნო სუნის აღმოფხვრა. ამ მიზეზით, სანამ მმართველს მიიღებდნენ, სუბიექტები ინახავდნენ სანელებელს პირში. იგივე მეთოდი გამოიყენეს დედოფალ ელიზაბეტ 1 -ის კარზე - მსახურებმა კვირტი შეინახეს სპეციალურ მოოქროვილ ყუთებში. ნახეთ ვიდეო მიხაკის შესახებ:
მიხაკის ფართო გავრცელება განპირობებულია მისი ჰარმონიული ქიმიური შემადგენლობით, სხეულისთვის ფასდაუდებელი სარგებლით, უნიკალური გემოთი და განუმეორებელი არომატით.
