სოკოს გლეი არის საოცრად გემრიელი და ნოყიერი სალათი, რომლის მომზადებაც ადვილია. ეს არის შესანიშნავი გაფორმება საახალწლო სუფრისთვის და შესანიშნავი მადა ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ სოკოს გლადი სალათი - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები
- სოკოს გლადი სალათი-ეტაპობრივი კლასიკური რეცეპტი
- სოკოს გლადი სალათი შამპინიონებით
- სოკოს ბალახის სალათი თაფლის აგარიკით
- სოკოს გლეიდის სალათი ქათმით
- სოკოს გლადი სალათი კორეული სტაფილოთი
- სოკოს გლედის სალათი ლორით
- ვიდეო რეცეპტები
დღეს არ არის ძნელი რეცეპტების პოვნა უმარტივესი და უგემრიელესი სოკოს სალათებისთვის. ბევრ კულინარიულ საიტს აქვს მრავალი სახეობა. არსებობს მჭლე ვარიანტები, და პუფები, და დიეტური, და თბილი და კლასიკური. მათი მთავარი განმასხვავებელი თვისებაა სწრაფი სამზარეულო. და დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენება მხოლოდ გემოს აუმჯობესებს. ამ მიმოხილვაში თქვენ შეისწავლით ცნობილი და ბევრი სალათის მომზადების რამდენიმე ვერსიას - სოკოს მდელოს.
როგორ მოვამზადოთ სოკოს გლადი სალათი - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები
გაითვალისწინეთ, რომ სოკოს გლედის სალათი ძალიან ჰგავს ლესნაია პოლიანას სალათს. უმეტეს შემთხვევაში, ინგრედიენტები განლაგებულია ფენებად და ეს უკანასკნელი სიმბოლოა მწვანე გაზონის სოკოთი. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ სოკო არ არის სავალდებულო ინგრედიენტი ლესნაია პოლიანასთვის.
სალათის პროდუქტების კლასიკური ნაკრები: ახალი, მოხარშული და დამარილებული ბოსტნეული, ხორცის დელიკატესები, სხვადასხვა სახის ყველი, სოკო, მწვანილი და სხვა ინგრედიენტები. ჩვეულებრივ, სალათს ამზადებენ მაიონეზით, ნაკლებად ხშირად არომატულ ზეთს. ყველა პროდუქტმა უნდა გაიაროს წინასწარი მომზადება: სარეცხი, გაწმენდა, სითბოს დამუშავება, ჭრა.
გამოცდილი შეფ -მზარეულები გვირჩევენ, რომ ყველა პროდუქტი ერთსა და იმავე ზომაზე გაჭრა. ეს გახდის სალათის გემოს უფრო ნაზი და ინგრედიენტები თანაბრად გაჯერებული. თუ რეცეპტი ითვალისწინებს დამუშავებულ ყველს, მაშინ მიზანშეწონილია მისი გახეხვა და გასაადვილებლად, მაშინ პროდუქტი ოდნავ გაყინულია საყინულეში.
მოდით განვიხილოთ ცალკე გამოყენებული სოკოები. კლასიკურად, სოკო გამოიყენება სალათისთვის. ეს არის ყველაზე უსაფრთხო და პოპულარული სოკო, რომელიც იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში. თუმცა, სოკოს მოყვარულმა ამომრჩეველმა შეიძლება ხელიდან არ გაუშვას ხელი და გამოიყენოს თაფლის სოკო. კერძისთვის სოკოს არჩევისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ. თაფლის სოკო, რა თქმა უნდა, გემრიელი და ჯანსაღია, მაგრამ შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს. მხოლოდ მათ, ვინც კარგად არის გათვითცნობიერებული სოკოში, შეუძლიათ დამოუკიდებლად შეაგროვონ ისინი ტყეში. მნიშვნელოვანია, რომ არ აურიოთ ნამდვილი სოკო ცრუ სოკოთი.
სოკოს გლადი სალათი-ეტაპობრივი კლასიკური რეცეპტი
სოკოს გლადი სალათი საახალწლო მოსაწყენი სალათების შესანიშნავი ალტერნატივაა. ეს საინტერესო კერძი დაიკავებს ცენტრალურ ადგილს მაგიდაზე და დაამშვენებს მას თავისი არსებობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 165 კკალ.
- პორცია - 1 სალათი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 50 წუთი
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 0,5 კგ
- ქათმის ფილე - 300 გ
- კვერცხი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი, კარტოფილი - 3 ცალი, წითელი ხახვი - 1 თავი
- მდოგვი - 4 ჩ / კ
- მყარი ყველი - 150 გ
- ლიმონის წვენი - 2 ჩ / კ
- სუფრის ძმარი 9% - 1 ჩ / კ, 125 მლ
- შაქარი - 4,5 ჩ / კ
- კარაქი - 30 გ, მცენარეული ზეთი - 100 მლ, მცენარეული ზეთი - 50 გ
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი, მიხაკი - 3 ცალი, შავი წიწაკის მარცვალი - 10 ცალი.
- საცხობი სოდა - 1/4 ჩ/კ
- სოიოს სოუსი - 75 მლ
- ოხრახუში, კამა, სალათის ფოთოლი, მარილი, დაფქული წიწაკა, რეჰანი - გემოვნებით
- არაჟანი 20% - 150-200 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- სოკოს მოსამზადებლად გაასუფთავეთ ფეხები და კარგად დაიბანეთ.
- შეურიეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.სოკო ჩაყარეთ ცხელ მარილწყალში, აურიეთ და ხარშეთ სახურავის ქვეშ ადუღებამდე. შემდეგ ამოიღეთ ქაფი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ სოკო და გადაიტანეთ ყინულის წყალში, შემდეგ დააბრუნეთ მარინადში და კვლავ ადუღეთ. გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ გაგრილება, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გააკეთეთ პუნქცია ბასრი დანით, რათა ხორცი უკეთესად მარინირებული იყოს.
- შეურიეთ სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და წიწაკა თასში. ჩადეთ მასში ფილე, დაფარეთ და დატოვეთ ერთი საათი. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ფილე და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ კილიტაზე და დაუმატეთ კარაქი. მჭიდროდ შეახვიეთ და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მზა ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- გარეცხეთ კარტოფილი სტაფილოთი და მოხარშეთ სხვადასხვა ქვაბში მარილის დამატებით. კარტოფილს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ზეთი, კამა და ძმარი, სტაფილოში კი სოდა და შაქარი. კარტოფილი მზადყოფნას 20 წუთში მიაღწევს, სტაფილო - 15. ამოიღეთ მოხარშული ბოსტნეული ქვაბიდან და გააგრილეთ. შემდეგ გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაასველეთ იგი ძმარში და წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.
- გასახდელი, მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი. შემდეგ გააცალეთ და ამოიღეთ გული. შეურიეთ მათ მდოგვი, მარილი, არაჟანი, შაქარი, რეჰანი და ლიმონის წვენი.
- დაიწყეთ სალათის არჩევა. ამისათვის დაფარეთ ტორტის ტაფა ან ნებისმიერი მოსახერხებელი ჭურჭელი საკინძავი ფილმით და მოაყარეთ დამწნილებული სოკო ისე, რომ თავსახურები ქვემოთ იყოს.
- სოკო მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
- ჩადება გასახდელი mesh და sprinkle ერთად გახეხილი სტაფილო.
- ხელახლა წაუსვით გასახდელი და დაამატეთ უხეში გახეხილი ყველი.
- შემდეგი, მოათავსეთ ქათმის ფილე და ძმარი მარინირებული ხახვი.
- შემდეგი ფენა არის გასახდელი, მოხარშული კვერცხი, გახეხილი წვრილ სახეხზე.
- ისევ გასახდელი და კარტოფილის ფენა.
- გასახდელი ასრულებს სალათას.
- დაფარეთ სალათი პერგამენტის ქაღალდით, წინასწარ შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და დადეთ მასზე დიდი ბრტყელი თეფში, მოათავსეთ 0,5 ლიტრიანი ქილა წყლით სავსე.
- შედგით სალათი ნახევარი საათით. შემდეგ ამოიღეთ პერგამენტის ქილა და დაალაგეთ სალათის ფოთლები. მოათავსეთ დიდი სუფრა და სალათი თავდაყირა დააყენეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა, დაიჭირეთ საკინძავი ფილმი, ამოიღეთ ფორმა და ჩანთა.
სოკოს გლადი სალათი შამპინიონებით
საკვები ლანდშაფტი, მდელოს მდელო და ნათელი საკვები - სოკოს მდელოს სალათი შამპინიონებით. ის სასიამოვნოა თვალისთვის და ხსნის შიმშილს. ეს არის ჰარმონია სოკოს, ბოსტნეულსა და ხორცის გასტრონომიას შორის.
შემადგენლობა:
- მწნილი შამპინიონები - 500 გ
- ყველი - 100 გ
- მოხარშული ქათმის ხორცი - 300 გ
- კარტოფილი - 1 ც.
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- მაიონეზი - 200 მლ
- მოხარშული სტაფილო - 2-3 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- ახალი ოხრახუში ან კამა - გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- მოათავსეთ მარინირებული სოკო, თავსახურით, ღრმა თასში.
- გაწურეთ ისინი გამწვანების გარეცხილი ტოტებით.
- შემდეგ გაანაწილეთ დაჭრილი მოხარშული ქათამი და გაწურეთ მაიონეზით.
- მაიონეზის თავზე მოათავსეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა, რომელიც ასევე მოაყარეთ სოუსით.
- შემდეგი, დაამატეთ გახეხილი ყველის ფენა და დაჭრილი კვერცხი.
- ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზის კიდევ ერთი ფენა და უხეშად გახეხილი მოხარშული კარტოფილი.
- ყველაფერს დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ დაჭრილი მწნილი.
- დაფარეთ სალათი სახურავით და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- ნაზად გადააბრუნეთ თასი სასიამოვნო სალათის ლანგარზე. ამრიგად, სოკო სოკოს გასუფთავების ზედა ნაწილში იქნება.
სოკოს ბალახის სალათი თაფლის აგარიკით
უგემრიელესი და ნოყიერი სალათი არის ის, რომელსაც აქვს უპირატესობა იყოს ხელმისაწვდომი და მარტივი მოსამზადებლად. ნებისმიერ გამოუცდელ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს სოკოს გლადი სალათს თაფლის აგარიკით. ის არა მხოლოდ დივერსიფიკაციას უწევს ყოველდღიურ დიეტას, არამედ ამშვენებს სადღესასწაულო მენიუს.
მიზანშეწონილია შეიძინოთ სოკო სალათისთვის მზადაა. მაგრამ თუ თქვენ ხართ სოკოს ამკრეფი და გირჩევნიათ მათი შეგროვება ტყეში, მაშინ აუცილებლად მოხარშეთ სოკო მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეულის მოწამვლა შეიძლება მოხდეს.
შემადგენლობა:
- თაფლის სოკო - 150 გ
- კარტოფილი - 150 გ
- ქათმის მკერდი - 250 გ
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ
- მწვანე ხახვი - 30 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ჩაასხით თაფლის სოკო ღრმა სალათის თასში, დაახურეთ თავზე. ეს გახდის მზა სალათს უფრო სუფთა.
- სოკოზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მოაყარეთ მაიონეზი.
- ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოაყარეთ მაიონეზი.
- დაჭერით ქათმის მკერდი მარცვლეულის გასწვრივ და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში. მოაყარეთ მაიონეზი.
- დაამატეთ გახეხილი მოხარშული კვერცხის ფენა და ისევ მაიონეზი.
- ბოლო ფენა არის წვრილად დაჭრილი მწნილები, გახეხილი მაიონეზით.
- გაასუფთავეთ სალათი და შედგით მაცივარში 1 საათით.
- შემდეგ გადააბრუნეთ ფართო თეფშზე. თქვენ უნდა გქონდეთ ულამაზესი სოკოს მდელო თაფლის აგარიკით.
სოკოს გლეიდის სალათი ქათმით
ლესნაია პოლიანას სალათის შესანიშნავი რეცეპტი ირონია, შებოლილი ქათამი არის ქერქი. ამ ინგრედიენტის წყალობით, სალათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და ცხარე ხდება.
შემადგენლობა:
- შებოლილი ქათმის მკერდი - 300 გ
- ფორმაში მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- მოხარშული სტაფილო - 1 ც.
- მყარი ყველი - 150 გ
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- მწნილი შამპინიონები - 500 გ
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი გემოვნებით
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შებოლილი ქათამი დაჭერით ზოლებად.
- გახეხეთ და დაჭერით კვერცხი.
- კიტრი დავჭრათ კუბიკებად.
- გააცალეთ კარტოფილი სტაფილოთი და გახეხეთ ყველით.
- აიღეთ ღრმა ქვაბი დაფარული საკინძით და ჩაყარეთ სალათი ფენებად. პირველი, მოათავსეთ სოკო ერთმანეთზე მჭიდროდ, თავები კი ზემოთ.
- შემდეგ დაალაგეთ საკვები შემდეგი თანმიმდევრობით: მწვანე ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, ყველი, კიტრი, ხორცი და კარტოფილი.
- შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით.
- გაგზავნეთ სალათის ფოთოლი მაცივარში.
- ერთი საათის შემდეგ, თასი გადააბრუნეთ მომზადებულ თეფშზე ისე, რომ სოკო ამოვიდეს თავზე.
სოკოს გლადი სალათი კორეული სტაფილოთი
ცისარტყელა თეფშზე: ნათელი ნარინჯისფერი, ყვითელი, მწვანე - სოკოს გლადი სალათი. და ჩრდილების სიმრავლე ავსებს ცხარე კორეული სტაფილოს გემოს. არც ერთი გურმანი ნამდვილად არ იტყვის უარს ასეთ მკურნალობაზე.
შემადგენლობა:
- შამპინიონები მარინირებული - 400 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ქათმის მკერდი - 300 გრ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- კორეული სტაფილო - 150 გ
- კიტრი - 1 ც.
- კამა - 1 კონა
- მაიონეზი - როგორც გასახდელი
- ოხრახუში - 1 კონა
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გადაიტანეთ ქათმის მკერდი კილიტაში და გამოაცხვეთ ღუმელში. შემდეგ გაცივდით და დაიშალეთ ბოჭკოებად.
- ოხრახუში დაჭერით კამაში, დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ.
- გახეხეთ კიტრი და დაჭერით წვრილად.
- მოხარშეთ კარტოფილი და როცა გაცივდება, გააცალეთ და დაჭერით.
- მაგრად მოხარშული მოხარშული კვერცხი.
- განათავსეთ ყველა საკვები მომზადებულ თასში მკვრივ ფენებში. პირველი, შამპინიონები (თავი ქვემოთ) და კამა ოხრახუშით.
- გაანაწილეთ კორეული სტაფილო და ქათამი. ყველაფერს დაასხით მაიონეზის ბადე.
- დაამატეთ კიტრი და კვერცხი. გააკეთეთ მაიონეზის ბადე მათ შორის.
- ბოლო ფენა არის კარტოფილი.
- დატოვე სალათი ცივ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
- დაფარეთ თასი თეფშით და გადააბრუნეთ სუფრაზე მიტანის წინ.
სოკოს გლედის სალათი ლორით
ეს სალათი ზემოაღნიშნულის სრულიად საპირისპიროა. ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, იგი შეიცავს ლორი და მაიონეზის ნაცვლად გამოიყენება მცენარეული ზეთი არომატული დანამატებით. აქედან, სალათი ხდება უფრო მსუბუქი და მიმართავს ჯანსაღი საკვების მიმდევრებს.
შემადგენლობა:
- მწნილი შამპინიონები - 300 გ
- ლორი - 200 გ
- კარტოფილი - 3-4 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ
- მარილი გემოვნებით
- კამა - პატარა მტევანი
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- მოხარშეთ კარტოფილი მათ ფორმაში და მოხარშული კვერცხი. მაგარი და სუფთა. გახეხეთ კარტოფილი უხეშ სახეხზე, კვერცხი - დაჭერით კუბიკებად.
- ლორი დავჭრათ ნაჭრებად.
- სცემეს მცენარეული ზეთი მიქსერით, სანამ თეთრი, ჰაეროვანი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
- დაფარეთ ქვაბში საკვების გადატანა და წამოაყენეთ პირველი ფენა - შამპინიონები, თავით ქვემოთ, ერთმანეთზე მჭიდროდ.
- მეორე ფენა წვრილად დაჭრილი კამაა. შეავსეთ ყველა ხარვეზი სოკოს შორის.
- გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
- მესამე ფენა არის გახეხილი კარტოფილი. ოდნავ დააწექით ხელებით, აურიეთ სალათი. წაისვით მაიონეზის ბადე.
- შემდეგ ფენის ლორი, რომელიც, ასევე, ქურთუკი მაიონეზით.
- მეხუთე ფენა არის კვერცხი მაიონეზით.
- სალათი ისევ კარტოფილით სრულდება. ის "ფლობს" სალათას და უზრუნველყოფს სტაბილურობას.
- დატოვე საკვები მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ გადააბრუნეთ სალათი ლანგარზე და ამოიღეთ პლასტიკური შესაფუთი.
ვიდეო რეცეპტები:
