ფერადი ბისკვიტის რულეტი გოგრის და ხაჭოს კრემით არის ნამდვილი საჩუქარი "გოგრაჭამებისთვის". გოგრის არსებობა პროდუქტში მხოლოდ ოდნავ მოგაგონებთ გემოვნების შორეულ ნოტებს, რაც ადგილს უთმობს დელიკატურ ხაჭოს მასას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრა გულშემატკივარი ყოველთვის ცდილობს გამოიყენოს ფორთოხლის შინაური ცხოველი მრავალ კერძში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის მშვენიერი სასარგებლო კომპონენტია მრავალი კერძისთვის. დღეს, მათთვის და გემრიელი და ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის მოყვარულთათვის, მე გთავაზობთ ბისკვიტის რულეტის რეცეპტს გოგრის ჩიფსებით და ხაჭოს კრემით. ნაზი პიკანტური ბისკვიტი და კრემი ნაღების ხაჭოზე დაფუძნებული - მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი. ეს სიტკბო კარგად მიდის ჩაის ჭიქასთან, ახლად მოხარშულ ყავასთან ან ცხელ რძესთან ერთად.
ეს რეცეპტი წარმოდგენილია ყველაზე გავრცელებული ათქვეფილი ბისკვიტის ცომი. ასეთი რულეტის რეცეპტი არის საბჭოთა წარსულის ბავშვობის რულონები. სწორედ მაშინ იყვნენ ისინი ისეთი გემრიელი, ტკბილი, გაჟღენთილი და გაყიდული წონის მიხედვით. ახლა თქვენ ვერ იყიდით ამას, მაგრამ შეგიძლიათ მისი მომზადება სახლში და დაიმახსოვროთ წარსულის დიდი დავიწყებული გემო.
ეს რეცეპტი მხოლოდ ერთ -ერთია მრავალი ცნობილი დესერტიდან. იმის გამო, რომ გოგრის ნაჭრები შეიძლება შეიცვალოს მრავალფეროვანი საკვებით, როგორიცაა ვაშლი, სტაფილო, კაკაოს ფხვნილი, დარიჩინის ფხვნილი, ქოქოსი და ა. შევსების მიზნით, არა მხოლოდ ხაჭოს კრემი გამოიყენება გემოვნებით, არამედ მზა ჯემი, ჯემი, კონფიგურაცია, კარაქი ან კრემის კრემები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 295 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1.5 საათი, პლუს დრო ტორტის გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- გოგრა - 300 გრ (ბისკვიტისთვის)
- ფქვილი - 200 გრ (ბისკვიტისთვის)
- მარილი - მწიკვი (ბისკვიტისთვის)
- კვერცხი - 4 ცალი. (ბისკვიტისთვის)
- შაქარი - 100 გრ (ბისკვიტისთვის)
- ფორთოხლის ცედრა - 1 სუფრის კოვზი (ბისკვიტისთვის)
- ხაჭო - 350 გრ (კრემისთვის)
- არაჟანი - 100 გრ (კრემისთვის)
- კარაქი - 100 გრ (კრემისთვის)
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით (კრემისთვის)
ღრუბლის როლის მომზადება გოგრა და ხაჭოს კრემით:
1. გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და გააცალეთ ბოჭკოები. გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
2. დაარღვიე კვერცხი და გამოყავი ცილა გულებისაგან. ჩაასხით ცილები მშრალ კონტეინერში და შედგით მაცივარში.
3. ჩაასხით შაქარი იოლზე.
4. ათქვიფეთ yolks სანამ გლუვი და შაქარი დაიშალა. მასა უნდა გაორმაგდეს მოცულობით და ოდნავ გაანათოს, შეიძინოს ლიმონის ფერი.
5. ათქვიფეთ ფქვილი ათქვეფილ იოლში წვრილ საცერში.
6. მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. ჩაასხით გოგრის ნაპრალები ცომში.
8. კვლავ მოზილეთ ცომი. ყველაზე მოსახერხებელი გზა ამის გაკეთება არის მიქსერი ერთად whisk attachments.
9. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ცილებს და აურიეთ მიქსერით მჭიდრო, სტაბილურ ჰაეროვან ქაფში მწვერვალებამდე.
10. თანდათანობით დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ცომში.
11. ნელ -ნელა მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ცილები, ისე რომ ჰაერი არ გაიქცეს.
12. ჰაეროვანი და ნაზი ცომი უნდა გქონდეთ.
13. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მოათავსეთ მასზე ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქის თანაბარ მართკუთხა ფენაში.
14. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში.
15. ჯერ კიდევ ცხელიდან ამოიღეთ ქერქი პერგამენტიდან და თავდაყირა დააყენეთ.
16. გააბრტყელეთ ცომი რულეტით და შეახვიეთ პერგამენტის ქაღალდზე. დატოვე მთლიანად გაგრილება. თუ ის გაცივდება თანაბარ ტორტთან ერთად, მაშინ რთული იქნება მისი შემოხვევა მოგვიანებით.
17. სანამ ნამცხვარი გაცივდება, დაიწყეთ კრემის დამზადება. განათავსეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე თასში და დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ ფაფუკებამდე.ეცადეთ შაქარი მთლიანად დაითხოვოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის კბილებს გახეხავს.
18. შეურიეთ ხაჭო არაჟანს და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით, რომ ყველა კვანძი გატეხოს.
19. ჩაასხით კარაქის მასა ხაჭოს მასაზე და კარგად აურიეთ ბლენდერით.
20. გაშალეთ ნამცხვარი და წაისვით კრემი თხელი ფენით 7-8 მმ.
21. ტორტი დააბრუნეთ რულეტად.
22. გადაახვიეთ რულეტი საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში გაჟღენთისა და გაგრილებისთვის.
23. 3-4 საათის შემდეგ გაახურეთ რულეტი, ჩაყარეთ ფორმაში ნაკერით ქვემოთ, დაამშვენეთ შაქრის პუდრით და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ გოგრის რულეტი ხაჭოს კრემით.
