დღეს მენიუში მაქვს დელიკატური გამდნარი შოკოლადის ყველი. თუ თქვენ ჯერ კიდევ ყიდულობთ მას სუპერმარკეტებში, მაშინ დროა ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ მკურნალობა სახლში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გადამუშავებული ყველი არ არის ბოლო ადგილი სამრეწველო წარმოებაში. არსებობს რამდენიმე სახის მსგავსი ყველი: პასტა, ნაჭრები, ძეხვი და ტკბილი დამუშავებული. ტკბილი კბილისა და ყველის მოყვარულთა შორის ყველაზე პოპულარულია შოკოლადის გამდნარი ყველი. მისი გემო ბევრისთვის ნაცნობია სკოლის პერიოდიდან. გლუვი, ერთგვაროვანი, არომატული, დელიკატური … გაცივებისას ის მკვრივია, ხოლო როცა თბილი ბლანტი. თუმცა, ინდუსტრიული ყველი შეიცავს სხვადასხვა საკვებ დანამატებს და შემავსებლებს, როგორც ბუნებრივი, ასევე სინთეტიკური (ემულგატორები, კონსერვანტები, ანტიოქსიდანტები). ამიტომ, მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს სახლში შოკოლადის ყველის დასამზადებლად. თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ხელნაკეთ ყველს და ის ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი.
ის შეიძლება მიირთვათ ახალი თეთრი პურის ნაჭერთან ერთად, ბლინებზე, კრუტონებზე ან სადღეგრძელოზე. ეს იქნება შესანიშნავი დამატება თქვენი დილის არომატული ყავის ან ახლად მოხარშული ჩაის. ეს არის დიდი სიამოვნება, რომელიც უბრალოდ სიტყვებით ვერ გამოითქმის. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მაფინების, ბეიგლების, ნამცხვრების და მაფინების შემავსებელი. დარწმუნებული ვარ, რომ ერთხელ მოხარშული ყველი, თქვენ აუცილებლად შეგიყვარდებათ და ამ ბუნებრივ ხელნაკეთ პროდუქტს კიდევ და კიდევ მოამზადებთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 311 კკალ.
- პორცია - 300 გ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, დამატებით დრო დასაყენებლად
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 250 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- კარაქი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კრემის ყველი
1. ჩაასხით კარაქი ქვაბში.
2. დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ, რომ ზეთი გადნეს. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. შემდეგ დაასხით უმი კვერცხი და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ საკვები მთლიანად დაიშალა.
3. დაამატეთ ხაჭო. მე გირჩევთ აირჩიოთ ის ხელნაკეთი და მყარი ფხვიერი მარცვლებით. თუ ხაჭო მაღაზიაში იყიდება, მაშინ გაზარდეთ კარაქის რაოდენობა.
4. აურიეთ ნარევი, რომ შეურიოთ ხაჭო და თხევადი კომპონენტები.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და გააცხელეთ შინაარსი საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ. აუცილებელია ხაჭოს დნება და მიიღოს ერთგვაროვანი გლუვი თხევადი მასა.
6. შემდეგ დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და სოდა. თუ იყენებთ ტკბილ კაკაოს, მაშინ შეიძლება არ დაგჭირდეთ შაქარი, ან დაგჭირდებათ ნაკლები. მისი დამატებისას გაითვალისწინეთ ეს წერტილი.
7. დააბრუნეთ ქვაბი გაზქურაში და გააგრძელეთ საჭმლის მორევა, სანამ კაკაო კარგად არ აირია და ნარევი შოკოლადის ფერს არ მიიღებს. ნარევი საკმაოდ თხევადი იქნება, მაგრამ გამკვრივდება, როდესაც გამკვრივდება.
8. ჩაასხით შოკოლადის თხევადი მასა მოსახერხებელ ფორმებში. ამისათვის შესაფერისია ნებისმიერი თასი, თასი, ვაზა ან სილიკონის მაფინის ფორმები. გაგზავნეთ ყველი გასაცივებლად მაცივარში, სადაც ინახება 1-2 საათი. მაცივარში, მასა დაიწყებს გამყარებას და გახდება საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს ის ადვილად შეიძლება გავრცელდეს პურზე ან ორცხობილაზე. შეინახეთ ყველი მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში კონტეინერში, მჭიდროდ დახურული სახურავით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ შოკოლადის კრემის ყველი.
