ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ღორის ნეკნებისთვის თაფლ-სოიოს მარინადში: აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი და ტექნოლოგია ხორცის კერძის მომზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ღორის ნეკნები თაფლში და სოიოს მარინადში არის შესანიშნავი ხორცის კერძი მდიდარი გემოთი და არომატით, რომლის მთავარი მაჩვენებელია ტკბილი და მჟავე სოუსი. ის შეიძლება მომზადდეს ყოველდღე ან მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, რადგან, კარგი გემოვნების გარდა, ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
ნეკნები ღორის ხორცის ძვირფასი ნაწილია. ეს არსებითად ჯაგარის ზედა ნაწილია, რომელიც ხორცისგან შედგება ნეკნების შუა ნაწილზე. ხორცი აქ მდიდარია ცილებით, ცხიმებით, მინერალებით და ცხიმოვანი მჟავებით, ამიტომ სამზარეულოს მომზადება ყოველთვის იწვევს წვნიან, გემრიელ და ჯანსაღ კვებას. თუმცა, ნუ მიირთმევთ ძალიან ბევრ მათგანს.
სოუსი, რომელშიც ხორცი მარინირდება, მზადდება მარტივი პროდუქტებისგან - მცირე რაოდენობით თაფლი, სოიოს სოუსი, მდოგვი და მწვანილი. თითოეული ინგრედიენტი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მზა ნეკნების გემოს და არომატს და ამ შემადგენლობის წყალობით, გამოცხობის შემდეგ, რბილობის ნაჭრები რჩება საკმაოდ წვნიანი და გარეგნულად ძალიან ლამაზი.
ქვემოთ მოცემულია თაფლ-სოიოს მარინადში ღორის ნეკნების ეტაპობრივი რეცეპტი, სამზარეულოს მთელი პროცესის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 259 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ნეკნები - 1 კგ
- სოიოს სოუსი - 100 მლ
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ / კ
- ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
ღორის ნეკნების მომზადება ღუმელში თაფლში და სოიოს მარინადში
1. სანამ ნეკნებს მარინირებთ, მოამზადეთ სოუსის ნარევი. ამისათვის, ღრმა კონტეინერში, ჩვენ ვაერთიანებთ ყველა საჭირო ინგრედიენტს - სოიოს სოუსს, თაფლს, მდოგვს, პროვანსული მწვანილის ნარევს, ტკბილ პაპრიკას და მარილს. მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. გაჭერით ღორის ნეკნები ძვლის გასწვრივ.
3. შეავსეთ მომზადებული მარინადი, აურიეთ, რომ დაფაროს მთელი ზედაპირი. დატოვეთ სახურავის ქვეშ ან გადააფარეთ ფილმს 1 საათის განმავლობაში მარინირებისთვის.
4. მოათავსეთ შესაფერის საცხობ ფორმაში. სასურველია, რომ ნეკნები ერთ ფენაში იყოს ასახული და მათ შორის დიდი მანძილი არ იყოს. ჩვენ შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე და გამოვაცხოთ 40-50 წუთის განმავლობაში.
5. გემრიელი და გულიანი ღორის ნეკნები თაფლში-სოიოს მარინადში ღუმელში მზად არის! მიირთვით ისინი ლანგარზე, გარშემორტყმული სალათის ფოთლებით და დაჭრილი ახალი ბოსტნეულით. გვერდითი კერძისთვის ჩვენ ვიყენებთ ჩვენს საყვარელ მარცვლეულს, კარტოფილს ან ჩაშუშულ ბოსტნეულს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. უგემრიელესი ნეკნები ღუმელში
2. ღორის ნეკნები ღუმელში
