გინდა იყო ჯანმრთელი? მიირთვით ბოსტნეული ყოველდღე! უფრო მეტიც, მართლაც ბევრი ბოსტნეულის კერძია. და ჩემი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, მე გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს - ბოსტნეულის პიურეს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
წელიწადის დროებიდან გამომდინარე, იყიდება სეზონური ბოსტნეული, რომლის დაფქვაც შესაძლებელია. ბოსტნეულის უმეტესობა შესაფერისია სამზარეულოსთვის. ეს არის კარტოფილი, ლობიო, სტაფილო, სოკო, ისპანახი, ყაბაყი, გოგრა, ბადრიჯანი, ოსპი, კომბოსტო, ჭარხალი, ბარდა და ა. ბოსტნეულის პიურეების ერთ -ერთი ვარიანტია დაფქული კარტოფილი ჭარხლით, სტაფილოთი და ხახვით. პროდუქტების ასეთი შემადგენლობა მხოლოდ სარგებელს მოუტანს სხეულს და აქვს კარგი გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, აუმჯობესებს მის მუშაობას. ამიტომ, ვისაც კუჭ -ნაწლავის დაავადებები აწუხებს, ბოსტნეულის პიურე განსაკუთრებით გამოსადეგი იქნება, ბევრად მეტი ვიდრე ბოსტნეულის ჩვეული ფორმით ჭამა.
გარდა ამისა, ბევრი ვიტამინი გაცილებით უკეთ შეიწოვება მოხარშული ფორმით. ასე რომ, სტაფილოში ბეტა-კაროტინი მხოლოდ ადუღდება და შეიცავს 3-ჯერ მეტ ანტიოქსიდანტს და ლუტეინს. ბოსტნეულის მოხარშვის დროს, ვიტამინების ნაწილი, რა თქმა უნდა, იკარგება, მაგრამ დანარჩენი გაცილებით უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ნედლი. თუ ეს ფაქტორი შეგაშინებთ, მაშინ ვიტამინების დაკარგვის გარეშე შეგიძლიათ მარტივად მოაგვაროთ ეს პრობლემა - ბოსტნეული ორთქლზე ორთქლის ორთქლში. ეს იქნება საუკეთესო საშუალება საჭმლის მოსამზადებლად. ან შეგიძლიათ გამოაცხოთ ინგრედიენტები პირდაპირ ქერქში ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 24 კკალ.
- პორცია - 700-800 გ
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი მდუღარე ჭარხალი, 30-40 წუთი დაფქული კარტოფილი
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით - რამდენიმე ყლორტი
- დაფქული ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
ბოსტნეულის პიურეს მომზადება
1. გაასუფთავეთ სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ბოსტნეული შესაწვავად.
2. გახეხეთ საკვები საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალე და რბილი. თუ ჯანმრთელობის მიზეზების გამო შემწვარი საკვები არ შეიძლება შეჭამოს ან კარტოფილის პიურე მომზადებულია ბავშვთა სუფრისთვის, მაშინ მოხარშეთ ბოსტნეული, გამოაცხვეთ ღუმელში ან მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში.
3. მოხარშეთ ჭარხალი 2 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. მიუხედავად იმისა, რომ კონკრეტული მომზადების დრო დამოკიდებულია ფესვის ბოსტნეულის ზომაზე.
4. ამის შემდეგ, ჭარხალი ოდნავ გააციეთ ისე, რომ არ დაიწვას და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
5. დაამატეთ ჭარხლის ნარევი ტაფაში შემწვარი ხახვითა და სტაფილოთი.
6. შემდეგი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე გაყინული. იქ დაამატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა, ყველა სანელებლები და მწვანილი.
7. აურიეთ საკვები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
8. გადაიტანეთ ბოსტნეულის მასა ღრმა თასში და აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი გლუვი მასის მიღებამდე. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ გადაახვიეთ საკვები ორჯერ ხორცის საფქვავში წვრილი ბადეებით ან გახეხეთ საცერში.
მიირთვით პიურე ბოსტნეული, როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ღვეზელის, ღვეზელის, ხუჭუჭის შესავსებად და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეულის პიურე "ყაბაყი".
