ტკბილი და მჟავე კომბინაცია ყოველთვის წარმატებულად ითვლებოდა. გააკეთეთ ლიმონის ნამცხვარი დელიკატური ლიმონის ხაჭოთი და თქვენ მაშინვე შეგიყვარდებათ ეს არაჩვეულებრივი დესერტი!
წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას უგემრიელესი ლიმონის ნამცხვარი ლიმონის ხაჭოთი - ციტრუსის არომატის ნამდვილი ფეიერვერკი. მჟავეობის მოყვარულთათვის მე ვჩქარობ ვთქვა, რომ ეს დესერტი სულაც არ იქნება მჟავე. მისი ნაზი ლიმონის ნოტი გადააქცევს თავში ყველას, ვინც დააგემოვნებს მას. ამ რეცეპტის ბისკვიტის ნამცხვრები ძალიან ღია, ფოროვანი, დელიკატური ღია ლიმონის ფერია. რაც შეეხება ქურთულს, ეს კრემი იმდენად ადვილი მოსამზადებელია, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. სხვათა შორის, თუ გსურთ მოამზადოთ ვარიაცია ამ ტორტის თემაზე და მოამზადოთ ქურდი განსხვავებული გემოვნებით, უბრალოდ შეცვალეთ ლიმონის წვენი სხვა ნებისმიერით, მაგალითად, ალუბლის ან ვაშლის წვენით. ერთადერთი პირობა: წვენი უნდა იყოს კონცენტრირებული, რბილობის გარეშე. ასე რომ, მიჰყევით ჩვენს დეტალურ ფოტო რეცეპტს დეტალური რეკომენდაციებით და მალე უგემრიელესი ლიმონის ნამცხვარი გაახარებს თქვენს დელიკატურ გემოს.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ლიმონის ტორტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 345 გ
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- კარაქი - 420 გ
- კვერცხი - 8 ცალი.
- შაქარი - 550 გ
- ლიმონის წვენი - 250 გ
- იოგურტი - 135 გ
- რძე - 125 გ
ეტაპობრივად უგემრიელესი ლიმონის ნამცხვრის მომზადება:
1. დავიწყოთ ნამცხვრის ცომის დამზადებით. ამისათვის აურიეთ ერთმანეთში 300 გრ შაქარი და 225 გრ დარბილებული კარაქი. მოდით ავურიოთ კომპონენტები.
2. ჩაყარეთ 4 ქათმის კვერცხი და ათქვიფეთ ნაღებისებრი ძეხვით მოკლე ნამცხვრისთვის.
3. თქვენ უნდა მიიღოთ დელიკატური თეთრი მასა.
4. შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან და აურიეთ ათქვეფილით. ცომს დაამატეთ ფქვილი ნაწილებად და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი ნაზი ცომი.
5. ჩაასხით კლასიკურ არომატულ იოგურტში და რძეში. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ათქვეფილით და მიიღეთ მსუბუქი, საშუალო კონსისტენციის ცომი.
6. გახეხეთ ლიმონის ცედრა. ტესტისთვის დაგჭირდებათ არაუმეტეს 2 ჩაის კოვზი.
7. ლიმონის ტორტის ცომი მზად არის.
8. გაყავით ცომი 2 ნაწილად და გამოაცხვეთ ნამცხვრები სათითაოდ. გამოვიყენე მოსახსნელი ფორმა 22 სმ დიამეტრით. ჩვენ ვაცხობთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ბამბუკის ჯოხის ტესტი ხელს შეუწყობს ნამცხვრების მზადყოფნის დადგენას. შედეგად, მე მივიღე 2 ტყავი 3 სანტიმეტრის სისქით.
9. დატოვეთ ნამცხვრები, გადააბრუნეთ ისინი, გააგრილეთ და აწიეთ მავთულის თაროზე და შემდეგ გაჭერით თითოეული 2 ნაწილად. ეს შექმნის 4 ფენის ნამცხვარს.
10. ლიმონის ხაჭოს საფუძველი იქნება, რა თქმა უნდა, ლიმონის წვენი და ცედრა. ამოიღეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი. უნდა ითქვას, რომ 2 ციტრუსისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 100 მლ წვენი. სწორი რაოდენობის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეფუთული წვენი.
11. წვენს დაუმატეთ დარჩენილი 250 გრ შაქარი და 190 გრ დაჭრილი გაყინული კარაქი.
12. გატეხეთ 4 კვერცხი ქურდულად და შეურიეთ ოთხივე ინგრედიენტი ერთმანეთს.
13. ქურქთან ერთად ქვაბს ვდებთ პატარა ცეცხლზე და, გამუდმებით ვურიოთ, მოვხარშოთ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ინგრედიენტები აირია, გახდება გლუვი და დაიწყებს გასქელებას. ქურდის ზედაპირზე დაიწყება დიდი ბუშტუკების წარმოქმნა და აფეთქება - ეს იმის ნიშანია, რომ დროა მისი ცეცხლიდან ამოღება.
14. გააცივეთ კრემი და გაწურეთ საცერში, რომ ამოიღოთ ქერქი და კოაგულაციური ცილის ნაწილაკები.
15. გახეხეთ ნამცხვრები ოთახის ტემპერატურაზე გაცივებული ხაჭოთი, შექმენით ნამცხვარი.
16. მორთეთ ქოქოსის ფანტელებით, შოკოლადის ჩიპებით, ახალი ან გაყინული კენკრით და პიტნის ფოთლებით.
17. აქ არის უგემრიელესი დესერტი - ლიმონის ნამცხვარი ლიმონის ხაჭოთი.დელიკატური, დნება თქვენს პირში, ეს იქნება ნებისმიერი დღესასწაულის შესანიშნავი კულმინაცია. ის რჩება ყველას დაურეკოს მაგიდასთან და დატკბეს ციტრუსის გემოთი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ლიმონის ნამცხვარი, გემრიელი
2. ლიმონის კრემის ტორტი
