ქოთნებში მოხარშულ ხორცს და კარტოფილს ყოველთვის აქვს შესანიშნავი გემო, საოცარი არომატი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა. როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სწორად და გემრიელად, რათა შევინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება, ამ სტატიაში განვიხილავთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ეს რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლოა იმიტომ ყველა კომპონენტი მოთავსებულია ქოთნებში ერთდროულად, წინასწარი სითბოს დამუშავების გარეშე. ამ შემთხვევაში, მოსამზადებელ სამუშაოებს ნაკლები დრო სჭირდება, მაგრამ ქოთნები უნდა იყოს ღუმელში ცოტა მეტი, ვიდრე ინგრედიენტების წინასწარ შეწვით. სწორედ საკვების მომზადების ეს მეთოდია ყველაზე დიეტური, რადგან ზეთი საერთოდ არ არის გარდა ამისა, კერძებში მოხარშული საკვები ძალიან საჭმლის მომნელებელია და აქვს უნარი აღადგინოს სხეულის ძალა.
ასევე მნიშვნელოვანია ფრთხილად იყოთ საჭმლის მოჭრისას, რადგან თითოეული პროდუქტი მოითხოვს განსხვავებულ სამზარეულოს დროს. მაგალითად, ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ბოსტნეული უფრო დიდ ნაჭრებად. ხარშვის დროს საკვების ზედა ფენა შეიძლება გამოშრეს, ამიტომ ბოლო ფენა უნდა იყოს ხახვის რგოლები, პომიდვრის ნაჭრები, ან ცოტაოდენი წვიმა მაიონეზით და არაჟნით. ამავე მიზეზით, ქოთანი ყოველთვის უნდა იყოს დაფარული სახურავით. თუ ის არ არის, მაშინ დაფარეთ კონტეინერი კილიტა ან ცომის ნაჭერი. თანაბრად მნიშვნელოვანია პერიოდულად თვალი ქოთნებში თერმული დამუშავების დროს. თუ ხედავთ, რომ არ არის საკმარისი სითხე, მაშინ დაასხით წყალი. მაგრამ ის უნდა იყოს ცხელ ტემპერატურაზე, რადგან ქოთნებს არ მოსწონთ ტემპერატურის ცვლილებები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 800 გ
- კარტოფილი - 400 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 ნაჭერი
- ნიახურის ფესვი - 100 გ
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი - 2 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
დიეტური ხორცის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კარტოფილით ქოთნებში:
1. ნებისმიერი ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტისთვის. დაბალკალორიული საკვებისთვის იყიდეთ ხბოს ან ქათმის ხორცი. იმისათვის, რომ თქვენი კვება უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, გამოიყენეთ ღორის ან ცხვრის ხორცი. ასე რომ, გარეცხეთ შერჩეული სახეობის ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, შეწყვიტეთ ფილმი ზედმეტი ცხიმით და დაჭერით ნაწილებად, რომლებიც თანაბრად გადანაწილებულია ქოთნებში.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და თანაბრად გაანაწილეთ ქვაბებზე. გახეხეთ, დაჭერით და გაყავით ნიახურის ფესვიც.
3. ნიორი წვრილად დაჭერით და გადაანაწილეთ ქოთნებში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაიაროთ პრესის საშუალებით.
4. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი. შეავსეთ ქოთნები ზემოდან ტუბერებით ქოთნებში. გამოცხობის დროს საკვები შემცირდება.
5. კარტოფილს მოაყარეთ არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. სურვილისამებრ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ჩაასხით 30 მლ სასმელი წყალი, დახურეთ სახურავები და გააგზავნეთ ღუმელში. ჩართეთ ცეცხლი 180 გრადუსზე და მოხარშეთ ქვაბები ერთი საათის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ შეხედეთ მათ და, საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით წყალი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ დიეტური კარტოფილი ხორცით ქვაბში.
