პულმენი ან ცომეული არ არის მხოლოდ ცომი. თანაბრად მნიშვნელოვანია შევსების მომზადება მაღალი ხარისხით. მე გეუბნებით, როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს შევსება გემრიელად და სწორად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რასაკვირველია, ბევრ ჩვენგანს ახსოვს კომბოსტოს დუმფინგის გემო, რომელიც ქალწულად გამოვიყენეთ. დღეს ისინი შეიცვალა ახლად მომზადებული თანამედროვე სამზარეულოთი და გამოცხობით, რაც საბჭოთა წარსულის პროდუქტების ღირსეული კონკურენტია. მე გირჩევთ დაიმახსოვროთ ეს დელიკატესი და მოაყაროთ უგემრიელესი პელმენი. ცომის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ვებგვერდზე. თქვენთვის წარმოდგენილია სხვადასხვა ვარიანტების დიდი არჩევანი. კლასიკური და უმარტივესი არის პულმენი, რომელიც მზადდება წყლისა და ფქვილის ცომის საფუძველზე. მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ კეფირის ცომის რეცეპტი. მაგრამ ამ მიმოხილვაში თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კომბოსტო გემრიელად შევსებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ეს არ არის ნორმალური, მაშინ dumplings არ იქნება ისეთი გემრიელი. გამოდის, რომ კომბოსტო არის ნაზი, გემრიელი, არ არის მოხარშული, არ არის მოხარშული, ლამაზი. და დუღილის შემდეგ, პელმენი არ კარგავს თავის თვისებებს, არ გადაიქცევა ფაფად და აქვს იგივე სასიამოვნო ფერი.
იცის ეს რეცეპტი, თქვენ მიიღებთ dumplings კომბოსტო დონეზე ჩვენი წინაპრები. გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ არ აიღოთ გაფუჭებული ან შემორჩენილი კომბოსტოს თავები შესავსებად. ბოსტნეული უნდა იყოს ახალი, წვნიანი, მხოლოდ დახლიდან, შემდეგ კი ნამდვილად მიიღებთ უგემრიელეს პელმენს. თუ არ ხარ ძუნწი, მაშინ კომბოსტოს შევსება ყველა მოლოდინს გადააჭარბებს. ასევე, სამართლიანობისთვის, მე აღვნიშნავ, რომ ასეთი შევსება შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ პელმენებში, არამედ ღვეზელებისთვის, ღვეზელებისთვის, რულეტებისთვის და სხვა ცომეულისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 47 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 300 გ
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 პატარა თავი კომბოსტო
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - დიდი პინჩი
- ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით
- მარილი - 1.5 ჩ / კ
კომბოსტოს შევსების ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება პელმენისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს თავში. ისინი ჩვეულებრივ ბინძურები არიან. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით წვრილ ზოლებად. რაც უფრო თხელია კომბოსტო, მით უფრო რბილი იქნება შევსებაში. ამიტომ, შეეცადეთ რაც შეიძლება პატარა გაჭრა.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ.
3. ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო. თავდაპირველად ჩანს, რომ ბევრია ის, რაც სიტყვასიტყვით გადმოდის ქვაბიდან, მაგრამ შეწვის პროცესში ის 2-3-ჯერ შემცირდება.
4. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და გახეხეთ კომბოსტო, დროდადრო აურიეთ.
5. გასინჯეთ პერიოდულად. როდესაც იგრძნობთ, რომ ის უახლოვდება მზადყოფნას, ხდება რბილი და ნაზი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. ჩაასხით ფაქტიურად 50-75 მლ სასმელი წყალი, აურიეთ და ხარშეთ დახურული სახურავის ქვეშ. სურვილისამებრ დაამატეთ ტომატის პასტა წყლის ნაცვლად. მზაობამდე მიიყვანე. შემდეგ სრულად გააციეთ შევსებისათვის გამოყენებამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კომბოსტოს შევსება ღვეზელებისთვის.
