გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ყოველდღიური დიეტა და დაამშვენეთ სადღესასწაულო სუფრა სოკოსთან ერთად გემრიელი და კაშკაშა კარტოფილის რულეტის დამზადებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
კარტოფილი და სოკო არის საუკეთესო კულინარიული კავშირი ჩვენს ეროვნულ სამზარეულოში. სამზარეულოს რა ვარიაციებში არ ხდება ეს დუეტი! ეს არის შემწვარი, ჩაშუშული, წვნიანი, სალათები და მრავალი სხვა გემრიელი ტკბილეული. დღეს მე ვთავაზობ, ვცადო სხვა ვარიანტი კარტოფილის რულეტის სახით სოკოთი. რულეტი დაფუძნებულია გემრიელი კარტოფილის ცომზე, ხოლო შევსება შემწვარი სოკოა. ამ პროდუქტების კომბინაცია უჩვეულო ინტერპრეტაციაში არის კარგი მიზეზი, რომ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძებით. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი პროდუქტი წარმოდგენილი იქნება არა მხოლოდ ყოველდღიურ ოჯახურ დღესასწაულზე. ის დაიკავებს თავის კანონიერ ადგილს სადღესასწაულო მაგიდაზე, როგორც ცხელი კერძი ან ცივი საჭმელი. ვინაიდან კარტოფილის რულეტი სოკოთი არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ერთდროულად შეიძლება იყოს როგორც მთავარი ცხელი საჭმელი, ასევე გაცივებული საჭმელი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მას არ სჭირდება დიდი რაოდენობით სხვადასხვა პროდუქტი და თქვენი დრო.
იმისათვის, რომ კერძი განსაკუთრებით არომატული იყოს, გამოიყენეთ ტყის სოკო რულეტისთვის. თუ არ არის ტყის სოკო, მაშინ შამპინიონები ან ხელთაა სოკო. მაგრამ შემდეგ დაამატეთ სოკოს სუნელი შევსებას, რათა მადა უფრო სურნელოვანი იყოს. ამ რეცეპტში გამოიყენება გაყინული სოკო, რომელიც ადრე მოხარშული იყო გაყინვამდე. თუ თქვენ გაქვთ ახალი გარეული სოკო, მოხარშეთ ჯერ მარილიან წყალში შეწვის წინ. ხელოვნურად მოყვანილი სოკო, შამპინიონები და ხელთაა სოკო არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 190 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სოკო - 500 გრ (რეცეპტი იყენებს გაყინულ გარეულ სოკოს)
- კვერცხი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ფქვილი - 50 გ
კარტოფილის როლის სოკოთი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. შეავსეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე, რომ მოხარშოს.
2. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმალურ პარამეტრზე, დაფარეთ ქვაბი თავსახურით და მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ სიზუსტე ტუბერის დანით ან ჩანგლით. ისინი ადვილად უნდა შევიდნენ.
3. გადაწურეთ მთელი წყალი კარტოფილიდან და გადაიტანეთ ღრმა თასში. დაამატეთ ცოტა მარილი და გახეხეთ კარტოფილი დაფქულ კარტოფილში.
4. ჩაასხით ფქვილი კარტოფილის ცომში და აურიეთ.
5. დაამატეთ კვერცხი ცომს და კვლავ აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს მყარი. გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გაყინეთ სოკო ბუნებრივად, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად.
7. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ სოკო და ხახვი.
8. შეწვით სოკო და ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
9. მოძრავი ბუდის გამოყენებით, მოძრავი პინით გააფართოვოს მართკუთხა კარტოფილის ცომი დაახლოებით 5-7 მმ სისქის. მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი.
10. მოათავსეთ სოკოს შევსება კარტოფილის ცომზე.
11. ამოიღეთ ცომი ორი თავისუფალი კიდედან და დაფარეთ შევსება. ცომის კიდეები კარგად მიამაგრეთ ყველა მხრიდან.
12. მოათავსეთ რულეტი პერგამენტის ქაღალდზე, ნაკერი ქვევით და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
13რულეტი წაუსვით რძეს, კვერცხს ან არაჟანს ისე, რომ იქ იყოს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ მიირთვათ კარტოფილის ცხელი რულეტი სოკოთი, მიირთვით მომზადებისთანავე. თუ გირჩევნიათ მიირთვათ როგორც ცივი საჭმელი, ჯერ გაათბეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მიიყვანეთ მაცივარში სრულ გაგრილებამდე. შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილის რულეტი სოკოს შევსებით.
