ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით

Სარჩევი:

ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით
ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით
Anonim

სურნელოვანი და არომატული ცხვრის ხორცი გახდება თქვენი სუფრის მთავარი კერძი, თუ ბადრიჯნით მოხარშავთ. მე გთავაზობთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს შემწვარი ცხვრის ნეკნების ფოტოთი ბადრიჯნით. ვიდეო რეცეპტი.

დასრულებული ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით
დასრულებული ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით

ცხვარი იშვიათი სტუმარია ჩვენს მაგიდებზე. მიუხედავად იმისა, რომ სრულიად უშედეგოდ. შედარებით ადვილი მოსამზადებელია, ხოლო კერძები წვნიანი, მკვებავი და არომატულია. განსაკუთრებით ცხვრის გემო კარგად არის გამოხატული ბოსტნეულით, კერძოდ ბადრიჯნით. მაშინ კერძი შეიძლება გახდეს ნამდვილი სუფრის გაფორმება. წვნიანი ბადრიჯანი ნაზი ცხვრის ხორცით არის საოცარი კომბინაცია და არომატული სანელებლებისა და სანელებლების დამატებული მრავალფეროვნება ნამდვილად გასტრონომიულ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. მიირთვით ცხვრის ნეკნები ბადრიჯანთან ერთად დაფქული კარტოფილით, მოხარშული ბრინჯით ან სპაგეტით, მაშინ კერძი კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად, ზედმეტი არ იქნება იცოდეთ რამდენიმე სასარგებლო რჩევა. მაშინ უგემრიელესი კერძის წარმატება აუცილებლად გარანტირებული იქნება.

  • ძროხის ცხვარი ძნელია და სქელია, ამიტომ მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება. გარდა ამისა, მას აქვს გამოხატული სპეციფიკური სუნი, რომელიც ბევრს არ მოსწონს. ამიტომ, ყოველთვის აირჩიე ახალგაზრდა ცხვარი. ის სწრაფად მოიხარშება და ნაზი გახდება.
  • ცხვარი სქელკედლიანი ჭურჭელშია მოხარშული. ტრადიციულად, ქვაბი ან თუჯის ტაფა გამოიყენება.
  • ეს გააუმჯობესებს გემოს და შეამცირებს ცხვრის მოხარშვის დროს, მისი წინასწარი მარინირების პროცესს.
  • მიირთვით ცხვრის ბადრიჯანი ცხელი და მოხარშვისთანავე. რადგან ის სწრაფად გაცივდება და დაფარულია ცხიმის ფენით.
  • მოგერიდებათ ექსპერიმენტი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი კერძს. ეს გახდის თქვენს საჭმელს უფრო არომატულსა და გემრიელს. მაგალითად, მწვანილი და ხახვი დაამატებენ საერთო არომატს, ხოლო ლიმონი მჟავიანობას და სიტკბოს ერთდროულად.
  • კალორიული შემცველობა 100 გრ - 55 კკალ.
  • პორცია - 3
  • სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
გამოსახულება
გამოსახულება

შემადგენლობა:

  • ცხვრის ნეკნები - 1 კგ
  • მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
  • Cilantro და რეჰანი - რამდენიმე ყლორტი
  • დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
  • ბადრიჯანი - 2-3 ცალი.

ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით, რეცეპტი ფოტოთი:

ცხიმი გაცხელებულია ტაფაში
ცხიმი გაცხელებულია ტაფაში

1. გარეცხეთ ცხვარი, გააშრეთ და დაჭერით ნაწილებად. ამოიღეთ ცხიმი მისგან, რომელიც იგზავნება ტაფაზე გასადნობად. ეს გამდნარი ცხიმი გამოყენებული იქნება ხორცისა და ბადრიჯნის შესაწვავად.

დაჭრილი ბადრიჯანი შემწვარია ტაფაში
დაჭრილი ბადრიჯანი შემწვარია ტაფაში

2. გარეცხეთ და დაჭერით ბადრიჯანი. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ სიმწარე მათგან მარილით დაასხით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. დეტალური ინსტრუქცია, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, შეგიძლიათ იხილოთ საიტის გვერდებზე.

განათავსეთ მომზადებული ბადრიჯანი ტაფაში.

ბადრიჯანი შემწვარია ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი
ბადრიჯანი შემწვარია ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

3. შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე. თუ ცხიმი არ არის საკმარისი, ჩაყარეთ ტაფაში ან დაასხით მცენარეული ზეთი.

ცხვრის ხორცი დაჭერით ნაჭრებად ტაფაში
ცხვრის ხორცი დაჭერით ნაჭრებად ტაფაში

4. გადაიტანეთ ცხვრის ნეკნები სხვა გაცხელებულ ტაფაზე გამდნარი ცხიმით.

ცხვარი შემწვარია ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი
ცხვარი შემწვარია ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

5. შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე, დროდადრო ურიეთ. მოაყარეთ ისინი მარილი და შავი პილპილი.

ცხვრის და ბადრიჯნის კომბინირებული frying პან
ცხვრის და ბადრიჯნის კომბინირებული frying პან

6. ერთ ტაფაში შეურიეთ შემწვარი მომზადებული საკვები: ხორცი და ბადრიჯანი.

დაამატეთ მცენარეები და სანელებლები პროდუქტებს
დაამატეთ მცენარეები და სანელებლები პროდუქტებს

7. სეზონი მათ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

დასრულებული ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით
დასრულებული ცხვრის ნეკნები ბადრიჯნით

8. აურიეთ, დაახურეთ და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ცხვრის ნეკნებს ბადრიჯნით მიირთმევთ, დაამშვენეთ ოხრახუში ან სალათის ფოთლებით.

ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული ცხვრის ბადრიჯანი და პომიდორი.

გირჩევთ: