ბოლონიური მაკარონი კლასიკური იტალიური რეცეპტია. ეს არის რთული და გრძელი რეცეპტი, მაგრამ არსებობს კერძის უფრო გამარტივებული ვერსიები. მე ვიზიარებ მარტივ და სწრაფ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ბოლონიის მაკარონის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ სწრაფი ბოლონიური მაკარონი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტი
გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გულიანი ვახშამი და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სპაგეტით არომატული ხორცის ბოლონიესის სოუსით? მაშინ თქვენთვის რეცეპტი არის მარტივი ბოლონიეზი მზა პასტის სოუსით. მართლაც, ბევრი იტალიელი მზარეულიც კი, მიუხედავად ბოლონიის მზარეულთა ასოციაციის მიერ განსაზღვრული ბოლონიური კლასიკური რეცეპტის არსებობისა, თავისუფალია დაუკავშირდეს სოუსის რეცეპტს. ამ ხელმისაწვდომი რეცეპტის ათვისების შემდეგ, კერძი გახდება ნაცნობი და შევა თქვენს ყოველდღიურ მენიუში. მას შემდეგ, რაც ხორცის სოუსი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მამაკაცებს ძალიან უყვართ. მაგრამ ბოლონიზეს მაკარონი კვლავ დარჩება დახვეწილ კერძად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ სპაგეტის გამოყენება, ნებისმიერი სხვა მაკარონი გამოდგება.
რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან მეტი სახეობის ხორცი. დაფქული ხორცი ბოლონიესის სოუსით არის შესაფერისი არა მხოლოდ მაკარონისთვის, არამედ კარტოფილის დაფქულიც. მაკარონის გარდა, სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებისთვის. მაგალითად, ლაზანიას ეს კარგად უხდება ბეშამელის სოუსს, ის შეიძლება კომბინირებული იყოს ყველით და თავისივე ფორმით, საკმაოდ კარგია. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ეს სოუსი სახლში, განსაკუთრებით თუ დაიღალეთ კლასიკური ხორცის გრავიებით. დარწმუნებული ვარ, რომ კერძის შედეგი გასაოცარი იქნება. Bolognese ჩვეულებრივ მოხარშული ღუმელი, მაგრამ ნელი გაზქურის, მიიღოს სოუსით ცოტა სწრაფად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 189 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ნიორი - 1-2 კბილი
- სქელი ტომატის წვენი ან სოუსი - 200 მლ
- ხახვი - 1-2 ცალი.
სწრაფი Bolognese მაკარონის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და გაიარეთ ხორცის საფქვავის ბუდეში საშუალო რგოლის მიმაგრებით.
2. გააცალეთ ხახვი ნიორით, გარეცხეთ და გადააბრუნეთ ასევე.
3. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით და გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ გრეხილი დაფქული ხორცი ხახვით და ნიორით. შეწვით საკვები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
4. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და სანელებლები დაფქულ ხორცს ტაფაში. გამოვიყენე ხმელი რეჰანი, ოხრახუში და კამა, დაფქული წითელი პაპრიკა და დაფქული მუსკატის კაკალი.
შენიშვნა
: თუ გსურთ ბალონური გემო მაქსიმალურად მიუახლოვდეთ ორიგინალურ რეცეპტს, მაშინ წაიღეთ დაფქული ხორცი ნახევარ ღორის / საქონლის ხორცში. ასევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი, დაჭრილი ნიახური, სტაფილო და პომიდორი. განზავდეს ტომატის პასტა ხორცის ბულიონითა და წითელი ღვინით.
5. აურიეთ საკვები და დაასხით ტომატის პასტა. ადუღეთ, დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ იცით ბოლონიური მაკარონის სწრაფი რეცეპტი და ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი (მაკარონი) ლა ბოლონიესის სოუსით.
