TOP 4 რეცეპტი დიეტური ბადრიჯნის კერძების ფოტოებით სახლში. სამზარეულოს რჩევები და მზარეულის საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
იმდენი დიეტური რეცეპტი არსებობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დაიკლოთ წონა, არამედ გააკვირვოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სასარგებლო კულინარიული სიამოვნებით. დაბალკალორიული საკვების არჩევანი უზარმაზარია და მათგან კიდევ უფრო მეტი რეცეპტი არსებობს. ამ სტატიაში მოდით ვისაუბროთ ბადრიჯანზე. დიეტური ბადრიჯნის მრავალფეროვანი კერძი შესანიშნავია. ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით შეუცვლელია, თუ დაიცავთ სწორ დიეტას. მართლაც, 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 25 კკალს. გარდა ამისა, ნაყოფი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ჭარბი სითხის ამოღებას. ბადრიჯანი კი შედის ნახშირწყლების დაბალ დიეტაში. ამ მასალაში ჩვენ გავეცნობით დიეტური ბადრიჯნის კერძების TOP-4 რეცეპტებს.
სამზარეულოს რჩევები და შეფის საიდუმლოებები
- სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ ახალგაზრდა ხილი, რადგან ისინი შეიცავს სოლანინის მცირე რაოდენობას, რაც აძლევს უსიამოვნო მწარე გემოს. ამ ნივთიერების სრულად მოსაშორებლად, ცისფერი უნდა იყოს გაჟღენთილი მცირე ხნით მარილიან ხსნარში, შემდეგ გაირეცხოს და ჩაუტარდეს სითბოს დამუშავება.
- ჭეშმარიტად დიეტური კერძი რომ გქონდეთ, ბადრიჯანი არ შეწვათ ტაფაში, არამედ გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
- ბადრიჯანი ღრუბელსავით შთანთქავს ზეთს. ამიტომ, უმჯობესია გამოწვათ ისინი ან შეწვათ არაწებოვან ტაფაში მინიმალური ზეთის გამოყენებით.
- იმისათვის, რომ ბადრიჯანი ნაკლებად შეიწოვოს ზეთში, მოხარშეთ კვერცხის და ფქვილის ნარევში ან კვერცხის დაფქვილ პურთან ერთად ხარშვის წინ.
- თუ გსურთ ბადრიჯანი პიურე, ხიზილალა ან აჯაფსანდალი გადააქციოთ, უმჯობესია მოხარშვამდე გააცალოთ კანი. მათი შემწვარი და გამოწვისთვის უმჯობესია ამის გაკეთება კანთან ერთად. უგემრიელესი იქნება და ბადრიჯანი არ დაიშლება.
შემწვარი ბადრიჯანი "ენები" ხახვით
შემწვარი ბადრიჯანი "იაზიჩკი" ბადრიჯნის უგემრიელესი კერძია. ეს არის დაბალკალორიული და ზომიერად ცხარე მადა, რომელიც ჰარმონიულად ავსებს გამომცხვარ ქათმის მკერდს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 98 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ
- ნიორი - 1 თავი
- ხახვი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მწვანეები - რამოდენიმე
- დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით
შემწვარი ბადრიჯნის მომზადება "ენები" ხახვით:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ბადრიჯანი 5 მმ სისქის გრძივი ფირფიტებით. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთის თხელი ფენით, დაადეთ ბადრიჯანი "ენები" და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ბადრიჯნის "ენები" გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
- წინასწარ გაცხელებულ ტაფაში ცოტაოდენი ზეთით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი დაჭყლეტილი ნივრის კბილით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- ამოიღეთ შემწვარი ხახვი ტაფაზე, მოაყარეთ სოიოს სოუსი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და კარგად აურიეთ.
- შემწვარი ბადრიჯანი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ მათზე ხახვის შევსება.
ბადრიჯნის ჩაყრილი ნავები ბოსტნეულით
ბადრიჯნის უგემრიელესი კერძი - ჩაყრილი ნავები ბოსტნეულით. ეს არის ნათელი და დიეტური კერძი წარმოსადგენი იერით. მას აქვს კარგი არომატი და სასიამოვნო პიკანტური გემო.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ბოსტნეულის ჩაყრილი კატარღების მომზადება ბოსტნეულით:
- ჩამოიბანეთ ლურჯი, გაჭერით შუაზე, მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათი.შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი, გააშრეთ და გაათავისუფლეთ რბილობიდან, რათა გააკეთოთ "ნავები". წვრილად დაჭერით ამოღებული ბირთვი.
- გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი. გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო. ამოიღეთ ტკბილი წიწაკა თესლის ყუთიდან, დაჭერით პატარა კუბებად.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე და ბოსტნეული გამოწურეთ ბადრიჯნის რბილობით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ მოხარშავთ.
- ბადრიჯნის "ნავები" გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° С- მდე 15-20 წუთის განმავლობაში. არ მიიყვანოთ ისინი მზადყოფნაში, ტკ. ისინი კვლავ გამომცხვარი იქნება შევსებით.
- ჩაყარეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი ბოსტნეულის შევსებით.
- გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად ან ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ შევსების თავზე.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და დაასხით შევსებით.
- აცხვეთ ჩაყრილი ბადრიჯნის კატარღები ბოსტნეულით ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი ბადრიჯნის სალათი
გამომცხვარი ბადრიჯნის სალათი არის ორიგინალური, გულიანი და გემრიელი კერძის რეცეპტი. მადისაღმძვრელი მომზადება ძალიან სწრაფი და ადვილია, ამიტომ მისი დამზადება შესაძლებელია მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლისთვის.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - 2 ცალი.
- ალუბლის პომიდორი - 10-12 ცალი.
- მწვანეთა - პატარა bunch
- ნიორი - 1 კბილი
- სელის თესლი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- Thyme - მშრალი ან ახალი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
გამომცხვარი ბადრიჯნის სალათის მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ბადრიჯანი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
- შეზეთეთ საცხობი ფურცელი ზეთის თხელი ფენით, მოათავსეთ ბადრიჯანი და გააგზავნეთ გამოსაცხობ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ჩაასხით ტაფაში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და გააგზავნეთ ხახვი და ნიორი. აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- გარეცხეთ პომიდორი, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ სალათის თასში.
- გარეცხეთ მწვანილი, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ პომიდორს.
- დაამატეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი და შემწვარი ხახვი თასში. სეზონი მარილი, წიწაკა და thyme.
- დაასხით ლიმონის წვენი საჭმელზე, სურვილისამებრ დაასხით ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
- მზა გამომცხვარი ბადრიჯნის დიეტური სალათი დადეთ თეფშებზე და მოაყარეთ სელის თესლი.
ჩაშუშული ბადრიჯანი ბოსტნეულით
ჩაშუშული ბადრიჯანი ბოსტნეულით რეცეპტი არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც შეიძლება შეავსოთ ხორცის ან ფრინველის ნაჭრებით. ეს ორიგინალური მადა შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, ან ბრინჯთან, მაკარონთან და მარცვლეულთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 1-2 ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი - 120 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- მარილი გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
მოხარშული ბადრიჯანი ბოსტნეულით:
- გარეცხეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
- გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ბადრიჯანზე ოდნავ პატარა კუბებად.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად.
- წვრილად დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილი.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და გაგზავნეთ სტაფილო და ბადრიჯანი შესაწვავად.
- 5-7 წუთის შემდეგ, ტაფაში დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, ხოლო 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი.
- გარეცხეთ პომიდორი და პიურე ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაუგზავნეთ ისინი ბოსტნეულს ნიორთან ერთად.
- მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში თავდახურული.
- როდესაც მიირთმევთ, მორთეთ ჩაშუშული ბადრიჯანი ბოსტნეულით წვრილად დაჭრილი მწვანილით.
