2020 წლის საახალწლო ტარტელები მარტივი საჭმელია სადღესასწაულო სუფრისთვის. TOP 5 განსხვავებული რეცეპტი სხვადასხვა შევსებით. სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
უახლოვდება ყველაზე საყვარელი, ნათელი და მხიარული დღესასწაული - ახალი წელი 2020 წელი. ბევრი დიასახლისი ფიქრობს და ქმნის საახალწლო მენიუს, ირჩევს გემრიელ და საინტერესო რეცეპტებს. თითოეულ სადღესასწაულო დღესასწაულზე უნდა იყოს საჭმლის საჭმელი, რომელიც გაამრავალფეროვნებს სუფრას. Tartlets შეიძლება იყოს ნამდვილი საპოვარი საახალწლო სუფრისთვის. ისინი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხოლო შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, დაწყებული ბიუჯეტის გამდნარი ყველიდან მდიდრული წითელი ხიზილალით. ამ მიმოხილვაში ჩვენ გირჩევთ გაარკვიოთ რა სახის ტარტალები, როგორ უნდა მოხარშოთ ისინი, შევსების ვარიანტები და საინტერესო ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ახალი წლის 2020 წლისთვის.
ტარტალეტის სახეები
არსებობს რამდენიმე სახის tartlets. გამოყენებული ტესტის მიხედვით, არსებობს რამდენიმე ტიპი:
- ვაფლი - ხრაშუნა და დაბალკალორიული. მაგრამ ისინი სწრაფად სველდებიან წვნიანი შევსებისგან.
- ქვიშა - მყიფე, დელიკატური და ყველაზე მაღალკალორიული. იდეალურია თითქმის ყველა სახის შემავსებლისთვის.
- ფაფუკი - გარედან ხრაშუნა, მაგრამ შიგნით რბილი. ძალიან შესაფერისია სალათებისთვის.
- საფუარის გარეშე - თხელი და ხრაშუნა. მათ მოყვება სანელებლები ან ყველი. შესანიშნავია წვნიანი სალათებისთვის გასახდელით.
- ასევე, ცომის შემადგენლობიდან გამომდინარე, ტარტალეტი არის კარტოფილი, ყველი, არაჟანი, სიმინდი, უფუარი, ხაჭო, ტკბილი, მარილიანი.
- კიდევ ერთი პოპულარული tartlets დამზადებული თხელი სომხური lavash. მათი დამზადებისთვის გამოიყენება მინი კექსის ფორმები.
შევსებიდან გამომდინარე, ტარტალეტები ცხელი ან ცივი, ტკბილი ან მარილიანი. პროდუქციის ფორმა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: მრგვალი, ოვალური, კვადრატული, სამკუთხა, მრავალკუთხა. მაღაზიაში ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას. ისინი უნდა იყოს თანაბარი ფორმის, ჩიპების და შესვენებების გარეშე. ტარტალები ინახება არა უმეტეს 3 თვის განმავლობაში. ამიტომ, გაითვალისწინეთ მათი ვადის გასვლის თარიღი.
ტარტალეტის შევსება ახალი წლის 2020 წლისთვის
ტარტალეტის შევსება შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, როგორც ძვირი, ასევე უფრო საბიუჯეტო. უფრო მეტიც, გურმანების შევსებაც კი არ იქნება ძვირი. გამოიყენება მცირე რაოდენობით, რადგან ბევრი არ ჯდება ტარტალეტში.
დელიკატური შევსება
- წითელი და შავი ხიზილალა. ის უბრალოდ ასახულია ტარტალეტში და გაფორმებულია მწვანილით ან ლიმონის ნაჭრით.
- Წითელი თევზი. იგი დაჭრილია ნაწილებად, მორთულია ვარდის სახით, რომელიც მოთავსებულია ტარტალეტში. ან წვრილად დაიშალა, შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს, მაიონეზს და ჩადეთ კალათებში.
- კრევეტები და დორ ლურჯი (ლურჯი ყველი). პროდუქტები შერეულია ტარტალეტში ან ყველი წინასწარ დნება და ემატება მადაზე. ინგრედიენტები ხშირად ჩაშუშულია თეთრ ღვინოში.
- ცივი ნაჭრები ან ცალკე ხორცის კომპონენტები (საქონლის ხორცი, ქათამი, ენა). პროდუქტები გემოვნებით არის შერეული მოხარშული კვერცხით, შებოლილი ხორცით, ბოსტნეულით და ა.
ბიუჯეტის შევსება
- ხაჭო, მძიმე ან დამუშავებული ყველი. პროდუქტი შერეულია სანელებლებით, ზოგჯერ ნიორით და კვერცხით.
- დაკონსერვებული თევზი (სარდინი, საური, ვარდისფერი ორაგული). თევზი იშლება, სხვა პროდუქტებთან ერთად, მაგალითად, დაქუცმაცებული კვერცხი, მწვანე ბარდა, პომიდორი ან კიტრი.
- კოდის ღვიძლი კვერცხთან და კიტრთან ერთად.
- ცივი შებოლილი თევზი (ვარდისფერი ორაგული, სკუმბრია). პროდუქტები გაანადგურეს და შეურიეს ახალ პროდუქტებს (კიტრი, წიწაკა, პომიდორი).
- ღვიძლის პაშტეტი ჩვეულებრივ კალათებში თავსდება.
ცხელი ტარტლეტები
- სოკოს ჟულიენი (ზოგჯერ ქათმით) ყველაზე პოპულარული ცხელი შევსებაა.
- ემპანადოსი ან პატარა ღვეზელი შემწვარი დაფქული ხორცით ხახვით, ყველით, მოხარშული ბოსტნეულით, სიმინდით და წიწაკით.ნარევი მოთავსებულია კალათაში და ზემოდან დაფარულია ცომით.
- Ომლეტი. 1/3 ტარტლეტი ივსება გახეხილი ყველით და ჩაასხით თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ომლეტი, რომელიც გამომცხვარია ღუმელში.
- მინი პიცა. ხორცი, ძეხვი, პომიდორი მოათავსეთ ტარტალეტში, დაფარეთ ყველით და მოხარშეთ ღუმელში მიტანის წინ.
ტკბილი ვარიანტები
- ათქვეფილი ნაღები გამოიყენება ხილისა და კენკრის დასამშვენებლად.
- ჯემი, კონსერვები, სქელი სიროფი, მარმელადი.
- კარამელი მარტო ან ნიგოზთან ერთად.
- ალუბალი ან ნებისმიერი სხვა ხილი შოკოლადით.
- კენკრა ხაჭოთი ან გახეხილი ხაჭოთი.
- თითქმის ყველა სახის კრემი.
- კრემის ყველი ქლიავით.
- შოკოლადი ან შოკოლადის ყველი.
2020 წლის ახალი წლისთვის სახლში ტარტალეტის დამზადების საიდუმლოებები
- მოამზადეთ ორცხობილა tartlets ნებისმიერი shortbread ცომი.
- ფაფუკი ტარტალეტებისთვის არ გამოიყენოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი.
- ტარტალეტის ფორმები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაფინებისთვის.
- პიკანტურობისთვის, ნებისმიერ ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, სანელებლები, ყველი და სხვა არომატები.
- იმისათვის, რომ კალათებს მშვენიერი სიყვითლე მიეცეს, ცომს დაამატეთ ცოტაოდენი სიმინდის ფქვილი.
- ცარიელი ტარტალეტის გაყინვა შესაძლებელია. ამისათვის მჭიდროდ გადაიტანეთ ისინი პლასტმასის შეფუთვაში და ჩადეთ საყინულეში. გაყინეთ ისინი ნელა მაცივრის ქვედა თაროზე.
- თუ გსურთ ტარტლეტი შეავსოთ ტენიანი, უცხობი შევსებით, დაიცავით ცომი ტენიანობისგან. შეზეთეთ ტარტელის შიგნით კარაქის თხელი ფენით, დესერტის კალათისთვის - კაკაოს კარაქი. ეს პროდუქტები ქმნიან ტენიანობის საწინააღმდეგო ბარიერს ცომსა და შევსებას შორის.
- თუ თქვენ თვითონ აკეთებთ ტარტალეტს, ცომი გააბრტყელეთ თხლად ისე, რომ ელეგანტური იყოს. იდეალური სისქე 2.5 მმ.
როგორ გააკეთოს ქვიშის tartlets
ყველაზე ხშირად, მოკლე ტორტები გამოიყენება საახალწლო სალათებისა და საჭმლისთვის. ისინი შესანიშნავია შემავსებლების უმეტესობისთვის, როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი. უფრო მეტიც, ხელნაკეთი ტარტალეტის დამზადება არის საშუალო სირთულის ამოცანა, რომელიც არ საჭიროებს კულინარიულ გამოცდილებას ან სპეციალურ უნარებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 439 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 30
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- არაჟანი - 60 გ
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის.
ქვიშის ტარტალეტის დამზადება:
- გაცერით ფქვილი წვრილ საცერში და დაუმატეთ მარილი.
- გახეხეთ ცივი კარაქი ფქვილში უხეშ სახეხზე.
- გახეხეთ ფქვილი და კარაქი პატარა ნაჭრებად თქვენი ხელებით.
- დაუმატეთ არაჟანი ფქვილის ნამსხვრევებს და მოზილეთ გლუვი და ელასტიური ცომი ისე, რომ არ დაიშალოს. თუ ცომი წებოვანია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
- გააფართოვოს ცომი შევიდა ბურთი, გადაიტანოთ საკვები ფილმი და მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ცომის პატარა ნაჭერი ცომიდან და მოათავსეთ პატარა ტარტალეტებში, მაფინებში ან მაფინებში.
- გამოიყენეთ თქვენი თითები ნაზად გადაანაწილეთ ცომი, რათა შექმნათ კალათები ქვედა და გვერდებზე.
- გახეხეთ ცომის ქვედა ნაწილი ჩანგლით, დაასხით ბარდა ან ლობიო შიგნით ისე, რომ გამოცხობის დროს ცომი არ გაბერილ იქნას და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 190 ° C- მდე. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება.
- გააგრილეთ მზა ქვიშის ტარტები ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაასხით ბარდა მათგან და ამოიღეთ ფორმებიდან.
- შეავსეთ გაცივებული ტარტალეტი შევსებით.
ტარტალეტი პაშტეტით
პაშტეტი, როგორც ტარტელის შევსება, მრავალმხრივი საჭმელია. რა თქმა უნდა, პაშტეტის ყიდვა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ უმჯობესია მისი მომზადება სახლში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ
- სტაფილო - 0,5 ცალი.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კარაქი - 50 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ტარტალეტი - 15 ცალი.
- მწყერის კვერცხები - ნახევარი კვერცხი თითო ტარტალეტზე (დეკორაციისთვის)
- ალუბლის პომიდორი - ნახევარი კვერცხი თითო ტარტალეტზე (გარნირისთვის)
სამზარეულოს ტატლეტების მომზადება:
- გარეცხეთ ქათმის ღვიძლი, გააშრეთ, გათიშეთ ზედმეტი ფილმი და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით.
- წვრილად დაჭერით გახეხილი სტაფილო და ხახვი და გააგზავნეთ ღვიძლში შესაწვავად.მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და შეწვით გრილამდე.
- გახეხეთ შემწვარი ღვიძლი ბოსტნეულით ბლენდერით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
- მდვრის კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, გააცალეთ და გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
- გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე.
- მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი თითოეული ტარტელის ბოლოში.
- საკონდიტრო შპრიცის გამოყენებით დაასხით პაშტეტი ბუდის მსგავსი რგოლში.
- კვერცხისა და პომიდვრის ნახევარი ჩადეთ ბუდის ცენტრში ვერტიკალურად.
Tartlets წითელი ხიზილალით
Tartlets წითელი ხიზილალით - ორიგინალური პორცია წითელი ხიზილალა საახალწლო მაგიდაზე. საჭმლისთვის, სენდვიჩის კალათები ან ზედაპირული ფაფუკი ტარტალები შესაფერისია. ხიზილალა არის ძვირფასი გურმანი პროდუქტი, ასე რომ შეინარჩუნეთ ის მინიმალური, როდესაც მიირთმევთ მას.
შემადგენლობა:
- ტარტალეტი - 10 ცალი.
- წითელი ხიზილალა - 1 ქილა (240 გრ)
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
ტარტალეტის მომზადება წითელი ხიზილალით:
- ტარტალეტის ძირზე დაასხით ცოტაოდენი კარაქი.
- შეავსეთ კალათა წითელი ხიზილალით.
- გარეცხეთ ლიმონი, გააშრეთ და გახეხეთ ცედრა, რომლითაც მორთეთ ხიზილალა თავზე.
- ლიმონი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ხიზილალის თავზე.
კრაბის სალათი tartlets
ნათელი მადისაღმძვრელი - დამსხვრეული ქვიშის კალათები და წვნიანი კრაბის სალათი სასიამოვნო გემოთი. მარტივი, მაგრამ ორიგინალური.
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 250 გ
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- ტარტალეტი - 6 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 50 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
- ნიორი - 1 კბილი
- ახალი კამა - რამდენიმე ყლორტი
კრაბის სალათის ტარტალეტის დამზადება:
- გააცალეთ მოხარშული ქათმის კვერცხი და დაჭერით წვრილად.
- დაჭერით ჩხირები ან კრაბის ხორცი და შეურიეთ კვერცხს.
- დაჭრილი დამუშავებული ყველი ან დაიმახსოვრეთ ჩანგლით და დაამატეთ პროდუქტებს.
- დაამატეთ პრესაში გავლილი ნიორი მაიონეზში, აურიეთ და ჩაასხით სალათი სოუსით.
- სუფრასთან მიტანის წინ შეავსეთ ტარტალები კრაბის სალათით და მორთეთ მწვანილის ყლორტით.
Tartlets წითელი თევზი და წითელი ხიზილალა
საახალწლო ტარტალები ერთდროულად ორი დელიკატესით - წითელი თევზი და ხიზილალა. უგემრიელესი, მადისაღმძვრელი, ნათელი, სანახაობრივი …
შემადგენლობა:
- ტარტალეტი - 10 ცალი.
- წითელი თევზი - 10 გ
- წითელი ხიზილალა - 10 გ
- კარაქი - 50 გ
- კამა - რეგისტრაციისთვის
თევზისა და წითელი ხიზილალის ტარტების მომზადება:
- ოდნავ გაყინეთ წითელი თევზის ფილე და დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად. მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაყინვა, გააფართოვოს მათ სახით ვარდები ან უბრალოდ რულონები.
- მოათავსეთ დარბილებული კარაქი მილსადენის ჩანთაში ან მოჭრილი კუთხის პლასტმასის ჩანთაში.
- ჩამოიბანეთ და გააშრეთ კამა მწვანილი.
- მოათავსეთ კარაქი ტარტალეტში.
- ჩადეთ თევზის როზეტი ერთი მხრიდან ტარტალეტში.
- განათავსეთ წითელი ხიზილალა თევზის გარშემო და დაამშვენეთ ყველაფერი კამა ყლორტით.
