წვნიანი უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. და იმისათვის, რომ გავამრავალფეროვნო ჩემი ლანჩის მენიუ, მე შემოგთავაზებ სოკოს წვნიანის დაუზიანებელ რეცეპტს ოსპით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ოსპი, როგორც პარკოსნების ოჯახის სხვა წევრები, პრაქტიკულად უცხიმოა, ხოლო მდიდარია ბოჭკოვანი და მცენარეული ცილებით. ბალახი იმდენად მკვებავია, რომ ადვილად შეცვლის ხორცს, პურს ან მარცვლეულს. და რკინის შემცველობის წყალობით, პროდუქტის სითბოს დამუშავების დროს მასში დაცულია ყველა სასარგებლო თვისება. და ოსპს ბევრი აქვს. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, კვალი ელემენტებს და ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. ის ეხმარება გულის დაავადებებს, დიაბეტს, ნერვულ აშლილობებს და სხვა. ასევე, ოსპი კლასიფიცირდება როგორც ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი. იმის გამო, რომ ზრდის დროს, პარკოსანი მცენარე არ აგროვებს მავნე ელემენტებს, როგორიცაა ნიტრატები.
წვნიანი სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სრულიად განსხვავებული გზით. უფრო მეტიც, ისინი შეიძლება იყოს ახალი და გაყინული ან გამხმარი. ყველაზე ხშირად და უფრო ხელმისაწვდომი, ეს არის შამპინიონები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, მაგრამ მე ვიყენებ თეთრ გამხმარს. ტყის სოკოთი, წვნიანი იძენს საოცარ არომატს. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ დეკორატიული სოკო (შამპინიონები ან ხელთაა სოკო), მაშინ დაამატეთ სოკოს არომატული სანელებლები და სანელებლები კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 40 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხმელი სოკოს სოკო - 30 გ
- მწვანე ოსპი - 250 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანეთა - პატარა bunch
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
სოკოს წვნიანის მომზადება ეტაპობრივად ოსპით
1. მოათავსეთ სოკო ღრმა თასში და დაფარეთ ცხელი წყლით. დატოვეთ ისინი ნახევარი საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ცივი წყლით, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა დადგათ ერთი საათის განმავლობაში.
2. ჩამოიბანეთ ოსპი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ ღრმა თასში და დაფარეთ წყლით. დატოვე საინფუზიო ერთი საათის განმავლობაში.
3. იმავდროულად, გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით პატარა კუბიკებად და გააგზავნეთ მცენარეულ ზეთში გახურებულ ტაფაზე. მიიყვანეთ ღია ოქროსფერ ყავისფერამდე.
4. ამოიღეთ ფორთოხლის სოკო მარილწყალში და გაგზავნეთ ტაფაზე შესაწვავად. ამავე დროს, ნუ დაასხით მარილწყალში, არამედ გადაწურეთ იგი წვრილ საცერში ან ჩილის ტანსაცმელში, ქვაბში, რომელშიც წვნიანს მოამზადებთ.
5. სოკო და სტაფილო შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. ჩაასხით გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ტაფა ტაფაში, რომელშიც სოკოს მარილწყალი დაიღვარა.
7. ოსპი ჩაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაამატეთ ქვაბშიც. თუ არ არის საკმარისი სოკოს მარილწყალი, დაამატეთ სასმელი წყალი. გაგზავნეთ წვნიანი გაზქურაზე, რომ წამოადუღოს.
უნდა გვახსოვდეს, რომ წითელი ოსპი მზად იქნება 20-30 წუთში, ყავისფერი - 25 წუთი, მწვანე - 40. თუ მათ აითვისებთ, წვნიანი შეიძენს პიურეს მსგავს კონსისტენციას. ეს ასევე არ არის ცუდი, თუ მოგწონთ კრემის ან პიურეს სუპები.
8. მოხარშეთ ოსპი და ამოიღეთ ხახვი ტაფაზე. მან შეასრულა თავისი ფუნქციები: მისცა გემო, არომატი და სარგებელი.
9. შემდეგი, ჩაყარეთ შემწვარი სტაფილო სოკოთი ქვაბში.
10. განათავსეთ დაჭრილი მწვანილი და გაიარეთ ნიორი პრესაში.
11. წვნიანის გემო შეასწორეთ მარილით და პილპილით და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
12. დატოვეთ მზა წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და შეიძლება ჩაასხათ ღრმა თასებში და მიირთვათ. ძალიან გემრიელია ამ სუპის გამოყენება კრუტონებთან, კრუტონებთან ან ბაგეტებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკოს წვნიანი ოსპით.
[მედია =
