წითელი ბრინჯი სამზარეულოში. პროდუქტის არჩევის წესი და ტექნოლოგია მისი მომზადებისთვის. TOP 7 რეცეპტი წითელი ბრინჯით. ვიდეო რეცეპტები.
წითელი ბრინჯი არის ძალიან ჯანსაღი ბრინჯი, რომელსაც აქვს რბილი გარსი და ტკბილი გემო. საკვებ ნივთიერებების რეზერვების შევსების გარდა, ეს მარცვლეული კარგად აღდგება, რადგან აქვს შთამბეჭდავი კალორიული შემცველობა, განსხვავდება სამზარეულოს მეთოდის მიხედვით 350 -დან 410 კკალ -მდე. ამ პროდუქტის პირველი ნახსენები ლეგენდების სახით აღმოაჩინეს ძველი ჩინეთის დღეებში. იმ დროს ის ჩვეულებრივი ადამიანისთვის ტაბუდადებული იყო და ხელმისაწვდომი იყო მხოლოდ იმპერიული დინასტიის წევრებისთვის. დღესდღეობით, წითელი ბრინჯი გაშენებულია ბევრ ქვეყანაში, ამიტომ გახდა უფრო ხელმისაწვდომი. ამავე დროს, გასაოცარია მისი მომზადების ვარიანტების რაოდენობა.
როგორ ავირჩიოთ წითელი ბრინჯი?
წითელი ბრინჯი გარკვეულწილად ეგზოტიკურად ითვლება. თქვენ კი შეგიძლიათ თქვათ, რომ უამრავ ადამიანს ჯერ არ უცდია. გარდა ამისა, ღირს ორდენზე მეტი, ვიდრე მისი თეთრი კოლეგა. ამიტომ ყველამ არ იცის როგორ აირჩიოს სწორი.
ხარისხის პროდუქტის შესაძენად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მნიშვნელოვან ნიუანსებს:
- პაკეტი … პაკეტს ან მუყაოს ყუთს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ფანჯარა ისე, რომ მყიდველმა შეაფასოს მარცვლეულის გარეგნობა. მარცვალი იგივე უნდა იყოს. თუ მარცვლეული არის მთელი მარცვლეული, მაშინ ფრაგმენტების არსებობა დაუშვებელია. ასევე უნდა იყოს მითითებული ვადის გასვლის თარიღი და მწარმოებლის შესახებ ყველა ინფორმაცია.
- ბრინჯის კატეგორია … რაც უფრო მაღალია კატეგორია, მით უფრო სუფთა და ერთგვაროვანი უნდა იყოს ბრინჯი. უცხო ელემენტების არსებობა დაუშვებელია უმაღლესი ხარისხის პროდუქტში; პაკეტში უნდა იყოს მხოლოდ შერჩეული მარცვლეული.
- ბრინჯის ჯიში … წითელი ბრინჯის მრავალი სახეობა არსებობს. ყველაზე პოპულარულია ტაილანდური, მას აქვს გრძელი შინდისფერი მარცვალი, აქვს თხილის არომატი გემოვნებით და აქვს მსუბუქი ყვავილოვანი არომატი. ეს ჯიში საუკეთესოდ მუშაობს წითელი ბრინჯის სალათისთვის. მოკლე მარცვლოვანი გარეგნობა ჩვეულებრივ დნება და წებოვანი ხდება სამზარეულოს დროს. ჰიმალაის აქვს მსგავსი ხარისხი, რომელსაც აქვს გრძელი მარცვალი მკვეთრი გემოთი, შეფერილი ღია ვარდისფერ ფერში. კალიფორნიული რუბის ჯიში, რომელსაც აქვს მდიდარი ნათელი შინდისფერი ფერი და პიკანტური გემო, ცალკე კატეგორიაში მოიყვანეს "გურმანებისთვის".
წაიკითხეთ წითელი ბრინჯის სარგებელისა და საფრთხეების შესახებ.
როგორ მოვამზადოთ წითელი ბრინჯი სწორად?
მომზადებამდე, შეძენილი მარცვლეული არა მხოლოდ უნდა გაირეცხოს სუფთა წყალში, არამედ საფუძვლიანად დაალაგოს. წარმოების ტექნოლოგია არ არის დაკავშირებული საფქვავთან და დამატებით გაწმენდასთან, შესაბამისად, ქვები და სხვა უცხო ელემენტები შეიძლება გამოჩნდეს პაკეტში.
უმჯობესია აირჩიოთ კონტეინერი წითელი ბრინჯის დასამზადებლად სქელი ქვედანით.
ამ მარცვლეულის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით. ზოგჯერ ის უკვე მდუღარე წყალშია მოთავსებული, სხვა შემთხვევაში ცივ წყალში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის შედეგი გსურთ მიიღოთ.
წითელი ბრინჯის რეცეპტები მრავალფეროვანია, მაგრამ ბრინჯი ყველაზე დამსხვრეულია, როდესაც მას გრილ წყალს დაასხამთ. უფრო მეტიც, მისი რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს მარცვლეულის მოცულობას არა 2 -ით, არამედ მინიმუმ 3 -ჯერ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და გააგრძელეთ სამზარეულო ნახევრად დახურული სახურავით. ამის შემდეგ, ტაფის შიგთავსი ჩაყარეთ საცერში, რომ მთელი წყალი დაიწიოს.
აღსანიშნავია, რომ სამზარეულოს დრო მთლიანად დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპზე. როგორც წესი, მწარმოებელი მიუთითებს შეფუთვაზე მითითებებს. წითელი ბრინჯის მონელებას დიდი შრომა სჭირდება. ის დაცულია სამზარეულოსგან დამახასიათებელი მოწითალო ჭურვით.თუმცა, მოხარშვას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე თეთრი მარცვლეულის მოხარშვას.
როდესაც წყლისა და ბრინჯის თანაფარდობა 2 -დან 1 -მდეა, მთელი ტენიანობა მთლიანად შეიწოვება ბრინჯში, ამიტომ მოხარშვისას უნდა დარწმუნდეთ, რომ მარცვლები ტაფის ფსკერზე არ ეკვრის.
TOP 7 რეცეპტი წითელი ბრინჯის კერძებისთვის
ბრინჯის მარცვლეული არ საჭიროებს სერიოზულ ცოდნას სამზარეულოს ხელოვნების შესახებ. და ვინაიდან წითელი ბრინჯი საკმაოდ ადვილია მოხარშვისთვის, გასაკეთებელი ჯერ კიდევ ცოტაა - გადაწყვიტეთ რა უნდა შეუწყვიტოთ. კომბინაციები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ნებისმიერი ხორცი (ღორის, ქათმის, კურდღლის, ძროხის), თევზი, ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული შესაფერისია ამ მარცვლეულისთვის. ის შეიძლება დაემატოს სალათებს ან კასეროლებს დიდი წარმატებით. ჩვენ გთავაზობთ წითელი ბრინჯის TOP-7 რეცეპტებს, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ბევრ ქვეყანაში და აუცილებლად გაახარებს გურმანების უმეტესობის გემოვნებას.
პილაფი წითელი ბრინჯისგან ნელ გაზქურაში
ბევრისთვის ბრინჯი უპირველეს ყოვლისა არის პროდუქტი პილაფის დასამზადებლად. ამ მარცვლეულის წითელი წარმომადგენელი არ არის გამონაკლისი. სინამდვილეში, სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, მაგრამ მზა კერძის სარგებელი სხეულისთვის უფრო მნიშვნელოვანია. ცოტა ხნის წინ, მოდური გახდა პილაფის მულტიქუკერის მომზადება, რადგან ასეთი მოწყობილობები არა მხოლოდ ზოგავს მზარეულის დროს, არამედ ინარჩუნებს უფრო მეტ არომატს და სარგებელს, ასევე ხელს უშლის პროდუქტების შეხებას სწორ პროგრამასთან ერთად. აღსანიშნავია, რომ ყველა ინგრედიენტი მოხარშულია საჭირო დროს, რეკომენდებულია ცალკე გამოწვა, შემდეგ კი შეაგროვოთ ისინი ერთად ერთ კონტეინერში, სამზარეულოს დასკვნით ეტაპზე. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ აიღოთ მზა სანელებლების ნარევები წარწერით "პილაფისათვის".
ასევე იხილეთ როგორ მოხარშოთ წითელი ბრინჯი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 233 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 400 გ
- წითელი ბრინჯი - 1 სტადიის
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა -1 ც.
- მარილი - 1 სუფრის კოვზი
- გაწმენდილი წყალი - 2 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სანელებლები გემოვნებით
წითელი ბრინჯის პილაფის ეტაპობრივი მომზადება:
- წითელი ბრინჯისგან პილაფის მომზადებამდე, ამოიღეთ ცხვრის ყველა არასაჭირო ფრაგმენტი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შემდეგი, ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთის მცირე დამატებით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ რბილობიდან ძალიან ბევრი წვენი გამოდის, ის შეიძლება ცალკე თასში გადაწუროთ და შემდეგ გამოიყენოთ ბრინჯის მომზადებისას. ცოტაოდენი მარილი დაუმატეთ შეწვის დასრულებამდე.
- ამ დროს გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თქვენი საყვარელი ფორმით. განათავსეთ ხორცი მულტიქუკერის თასში და ხახვი გახეხეთ ტაფაში, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი და ასევე გაუგზავნეთ ხორცს.
- გახეხეთ და დაჭერით სტაფილო დანით. გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ ამ ბოსტნეულის თხელ ზოლებად დაჭრას, ასე რომ უფრო წვნიანი იქნება. არ გახეხოთ ზედმეტად ისე, რომ ხარშვის დროს არ დაკარგოს გემო. ხახვის შემდეგ სტაფილო შეწვით ტაფაში.
- ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ წიწაკას. გახეხეთ რბილობი კუბებად, ჩალის ან ნახევარ რგოლებად. დაამატეთ სტაფილო შეწვის დაწყებიდან 5 წუთის შემდეგ და შეწვით ერთად, სანამ არ გამოჩნდება მსუბუქი ქერქი. შემდეგ დაასხით მულტიქუკერში.
- ჩამოიბანეთ წითელი ბრინჯი წვრილ mesh ქსელში და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, დაამატეთ ცოტა მარილი, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ნიორი. დახურეთ სახურავით, შეარჩიეთ "პილაფის" პროგრამა და დატოვეთ პროცესის დასრულებამდე.
- მიირთვით ცხელი წითელი ბრინჯის პილაფი ნელ გაზქურაში, მორთული მწვანილებით. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა საწებელი ცალკე თასში.
წითელი ბრინჯი კრევეტებით
ერთ -ერთი უგემრიელესი კომბინაცია არის წითელი ბრინჯი კრევეტებით. ეს მარცვლეული, ზღვის პროდუქტებთან ერთად, რამდენიმე ადამიანს დატოვებს გულგრილს, მით უმეტეს, თუ კერძს დაუმატებთ ხელთაა სოუსს თავისი პიკანტური ოდნავ მარილიანი გემოთი.
შემადგენლობა:
- წითელი ბრინჯი - 300 გ
- წყალი - 500 მლ
- მეფე კრევეტები - 300 გ
- მწვანე ლობიო - 100 გ
- ჯანჯაფილის ფესვი - 15 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- ხელთაა სოუსი - 70 გ
- სეზამის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- ჩილის წიწაკა, ფხვნილი - გემოვნებით
ეტაპობრივად წითელი ბრინჯის მომზადება კრევეტებით:
- ჩვენ ვრეცხავთ მარცვლეულს და ვდებთ ქვაბში მდუღარე წყალში. დაბალ ცეცხლზე წითელი ბრინჯის მოხარშვას დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება. დაამატეთ წყალი მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
- ნიორი და ჯანჯაფილი დანით წვრილად დაჭერით. გააცხელეთ სეზამის ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ მასში ორივე მომზადებული ინგრედიენტი. Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გაყინეთ მწვანე ლობიო და გაუგზავნეთ ნიორსა და ჯანჯაფილს. აცხვეთ კიდევ 3 წუთი.
- დაჭერით მწვანე ხახვი და მოათავსეთ ტაფაში. აქ დაასხით გამდნარი კრევეტები და მოხარშული ბრინჯი. მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ ხელთაა სოუსით. ჩვენ ავურიოთ.
- ჩვენ ვაყენებთ მაქსიმალურ სითბოს და ვხარშავთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- წითელი ბრინჯი კრევეტებით მზადაა!
წითელი ბრინჯი ბოსტნეულით და სოიოს სოუსით
წითელი ბრინჯი ძალიან სასარგებლოა როგორც დიეტური საკვები. ამარაგებს ორგანიზმს დიდი რაოდენობით ვიტამინებით და ბოჭკოებით და თუ ის ბოსტნეულთან არის შერწყმული, სარგებელი რამდენჯერმე გაიზრდება. ბოსტნეულის არჩევანი დამოკიდებულია მზარეულის პირად უპირატესობაზე.
შემადგენლობა:
- წითელი ბრინჯი - 1 სტადიის
- პომიდორი - 1 ც.
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 3 ყვავილი
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- წყალი - 2 სტადიის.
- ხახვი - 1 ც.
- სოიოს ძმარი - გემოვნებით
- დაჭრილი კურკუმა - 1 სუფრის კოვზი
- კამა და ოხრახუში მწვანილი - 30 გ
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ წითელი ბრინჯი ბოსტნეულით და სოიოს სოუსით ეტაპობრივად:
- პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ ბრინჯს - ჩამოიბანეთ, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
- გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით წვრილ ზოლებად. შემდეგ ოდნავ შეწვით ზეითუნის ზეთში.
- გახეხეთ პომიდორი კუბიკებად და გააგზავნეთ ტაფაზე. ბოსტნეული საკმარისად სწრაფად გამოუშვებს წვენს, რომელშიც სამივე ინგრედიენტი უნდა ხარშოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- წიწაკა და დაჭერით ზოლებად. ჩვენ ფრთხილად ვშლით ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა ყვავილედებში. ორივე ინგრედიენტს ვგზავნით ტაფაზე. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩვენ ასევე დავჭრათ ბადრიჯანი ზოლებად და გავაგზავნოთ ხარშვაზე. კიდევ 5 წუთის შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი ყაბაყი და მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დასასრულს, აურიეთ ბრინჯი მიღებულ ბოსტნეულის შემწვარს, გააჩერეთ ცოტა და მიირთვით. წითელი ბრინჯი ბოსტნეულით მზად არის!
წითელი ბრინჯის სუპი სოკოთი და ტომატის წვენით
ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციისთვის და დიეტის გაწონასწორების მიზნით, ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ პირველი კურსები წითელი ბრინჯით, მაგალითად, სოკოს წვნიანი ტომატის წვენით. ამ კერძს აქვს მდიდარი არომატი და წარმოუდგენელი გემო, გაძლევთ საშუალებას დააკმაყოფილოთ შიმშილი და აღადგინოთ ძალა.
შემადგენლობა:
- წითელი ბრინჯი - 100 გ
- შამპინიონები - 300 გ
- ტომატის წვენი - 300 მლ
- კარტოფილი - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ
- მწვანე - 1 თაიგული
- მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით
- არაჟანი - ემსახურება
ეტაპობრივად წითელი ბრინჯის სუპის მომზადება სოკოთი და ტომატის წვენით:
- ჩვენ ვწმენდთ და ვრეცხავთ ყველა ბოსტნეულს. დადგით ქვაბი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი იქ. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ბრინჯი.
- ამ დროს სოკო დაჭერით კუბიკებად და დაჭერით ხახვთან და სტაფილოთან ერთად ტაფაში. ჩვენ ვაგზავნით ტაფაზე.
- ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი. ჩაასხით ტომატის წვენი. ოდნავ გაათბეთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
- დასასრულს, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, დააფარეთ თავსახური, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ 10 წუთი, რომ შეიწოვოს.
- წითელი ბრინჯის სოკოს სუპი ტომატის წვენით მზად არის! მას ემსახურება ახალი მწვანილი და სქელი არაჟანი.
წითელი ბრინჯი ხორცით ღუმელში
ბრინჯი კარგად ერწყმის მრავალფეროვან საკვებს. ძალიან ხშირად მას ხორცით ამზადებენ. გამოცხობა დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო სამზარეულოსთვის და შეინარჩუნოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. ღუმელში წითელი ბრინჯი ღორის ხორცთან ერთად შესანიშნავად გემრიელია და მისი მოხარშვა ადვილია.
შემადგენლობა:
- წითელი ბრინჯი - 1, 5 სტადიის.
- ღორის - 450 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 50 მლ
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
- კარი - 0,5 ჩ / კ
- წყალი - 750 მლ
ბრინჯის მომზადება ხორცით ღუმელში ეტაპობრივად:
- მოამზადეთ ღორის რბილობი: ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვფქვავთ ბოსტნეულს.
- ჯერ გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ, შემდეგ მოათავსეთ ხორცი მასზე. და 5 წუთის შემდეგ ჩვენ გავავრცელეთ სტაფილო.
- სეზონი სოიოს სოუსით, დაამატეთ არომატიზატორები, არ დაივიწყოთ კარი. ჩვენ მინიმუმამდე ვანთებთ ცეცხლს და ვხარშავთ სანამ არ დარბილდება.
- ჩვენ ვირჩევთ მოსახერხებელ საცხობ კერძს, ვდებთ ხორცს შემწვარს იქ, ვასხამთ ბრინჯს და ვავსებთ წყლით. აურიეთ და გაგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თუ სასურველია, ფორმა შეიძლება გამკაცრდეს კილიტაზე ისე, რომ კერძი უკეთ შეინარჩუნოს თავისი მრავალმხრივი არომატი. გამოცხობის დრო 30-40 წუთია.
- წითელი ბრინჯი ხორცით ღუმელში მზად არის!
ქათამი წითელი ბრინჯით
წითელი ბრინჯი ქათმის შესანიშნავი გვერდითი კერძია. ძალიან სატენდერო ვარიანტი მიიღება მარცვლეულის ცალკე მოხარშვით და ქათმის ქოქოსის რძეში დახვეწილი მცენარეების დამატებით. ასეთი კერძი ადვილად ასათვისებელია და დიდი სარგებელია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.
ინგრედიენტები
- წითელი ბრინჯი - 300 გ
- წყალი - 800 მლ
- ქათმის ფილე - 800 გ
- სახამებელი - 20 გ
- ფქვილი - 20 გ
- სანელებლები - 20 გ
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ
- ქოქოსის რძე - 100 მლ
- კვერცხის გული - 3 ცალი.
- კარი - 1 ჩ.კ
- მარილი გემოვნებით
წითელი ბრინჯის ქათმის მომზადების ეტაპები:
- ჩვენ კარგად გავრეცხავთ ბრინჯს გამდინარე წყლის ქვეშ, ვხარშავთ წყალში 1 -დან 2 -მდე კომპონენტის თანაფარდობით. ასე რომ ყველა სითხე ნაწილობრივ შეიწოვება, ნაწილობრივ აორთქლდება. მარილის დამატება აუცილებელია დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ. ხარშვის დრო 20-30 წუთია, რაც დამოკიდებულია ბრინჯის რაოდენობაზე.
- მოამზადეთ ქათმის ფილე - ჩამოიბანეთ და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად ან კუბებად.
- ცალკე კონტეინერში ჩვენ ავურიოთ სახამებელი, არომატული მწვანილი, ფქვილი. ამ ნაზავში გააბრტყელეთ ქათმის თითოეული ნაჭერი.
- ამის შემდეგ, მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში ზეთით და შეწვით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, აურიეთ yolks და ქოქოსის რძე და დაასხით ეს ნარევი ქათმის პანში. ასევე დაამატეთ მარილი და კერი. დადგით დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
- დადეთ თეფშზე ბრინჯის გროვა და მოათავსეთ ხორცის შემწვარი გვერდით ან ზემოდან. წითელი ბრინჯის ქათამი მზად არის!
რულონები წითელი ბრინჯით
ჩვეულებრივ, სპეციალურად მომზადებული ბრინჯი გამოიყენება რულონების დასამზადებლად, მაგრამ სათანადო ოსტატობით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ასეთი კერძი წითელი მარცვლეულით. შედეგად, თქვენ მიიღებთ არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან მიმზიდველ კერძს მრავალი სასარგებლო თვისებით. რულეტების სახით წითელი ბრინჯის ფოტო იზიდავს ყურადღებას და აღძრავს მადას. დაიმახსოვრე, რომ მოამზადო ხალიჩა და საჭმლის ფილმი.
შემადგენლობა:
- ნორი - 2 ფურცელი
- წითელი ბრინჯი - 75 გ
- ვაშლის ძმარი - 40 მლ
- წითელი თევზი - 200 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ვასაბის ფხვნილი - 1 ჩ.კ
- სოიოს სოუსი - 40 მლ
- ლიმონი - 1 ც.
რულონების მომზადება ეტაპობრივად წითელი ბრინჯით:
- რულეტებისთვის წითელი ბრინჯის მომზადებამდე ის უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ჩადეთ ცივ წყალში. ამ შემთხვევაში, უნდა იყოს 3 -ჯერ მეტი წყალი, ვიდრე მარცვლეული. დაამატეთ მარილი და ძმარი, დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ კვლავ ვყრით მას საწურში ისე, რომ დარჩენილი წყალი მთლიანად დაიწიოს.
- განათავსეთ ხალიჩა მაგიდაზე, დაფარეთ იგი საკინძით და მოათავსეთ ნორის ერთი ფურცელი თავზე.
- შემდეგი, ჩვენ ვაგრძელებთ შევსების განლაგებას. ჩაასხით წითელი ბრინჯი თხელი ფენით, დატოვეთ ცოტა ადგილი ერთ კიდეზე - დაახლოებით 1 სმ. ეს ნაწილი უნდა იყოს ცხიმიანი წყლით.
- შემდეგი, ჩვენ გავხსნით დამწვარი ვასაბის ფხვნილს სოიოს სოუსით და ვრცელდება მცირე რაოდენობით მიღებული ნაზავი ბრინჯზე თხელი ზოლით, რომელიც გადის შიდა კიდედან 2-3 სმ. ეს იქნება საფუძველი დანარჩენი შევსებისთვის.
- გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე, დაადეთ მას ვასაბის ზოლზე. შემდეგი, მოათავსეთ წითელი თევზის თხელი ნაჭრები და დაიწყეთ რულეტის ფორმირება.
- შიდა კიდედან, ჩვენ ვიწყებთ შეფუთვას ხალიჩით, მჭიდროდ დაჭერით მთელ როლს.დასასრულს, წაისვით ნორის თავისუფალი ზღვარი წყლით დასველებული და დაჭერით ქვემოთ, რათა წყალმცენარეები ერთმანეთთან გამყარდეს.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში ან დაუყოვნებლივ გაჭრათ.
- შემდეგი, დადეთ ლამაზ ფირფიტებზე და დაამშვენეთ ახალი ლიმონის თხელი ნაჭრებით. მიირთვით სოიოს სოუსით და ვასაბი. წითელი ბრინჯის რულონები მზად არის!
