როგორ მოვამზადოთ წვნიანი, ნაზი და გემრიელი გამომცხვარი ბადრიჯანი ბულგარული წიწაკით ღუმელის სოუსში? მომზადების მახასიათებლები და ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
შემოდგომა საბოლოოდ დადგა, როდესაც ყველა საყვარელი ზაფხულის ბოსტნეული იყიდება ხელმისაწვდომ ფასად. ეს არის ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი და ნამდვილი ტკბილი წიწაკა პირდაპირ ბაღიდან. დღეს მე ვთავაზობ ბადრიჯნის მომზადებას ღუმელში ბულგარული წიწაკით. ისინი გენიალურად არის მომზადებული მთელ მსოფლიოში და რეცეპტების უმეტესობა ავტორის ფანტაზიაა. "მშრალი" სითბოს გავლენით ან ღუმელში ცხელი ჰაერის ნაკადის ქვეშ, ნებისმიერი საკვები სწრაფად იხარშება, ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას, წვენს და იძენს უნიკალურ გემოს. გამომცხვარი ბოსტნეულის გემოვნების კომბინაცია საოცარია - ბადრიჯანი წიწაკით, არომატული სანელებლებით გაჟღენთილი. მთელ ოჯახს მოეწონება ეს მშვენიერი კერძი. ეს არის გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი. იგი შეიცავს ზაფხულის ბოსტნეულის ყველა სამკურნალო ვიტამინს. ეს ბოსტნეული მოეწონება მათაც, ვისაც ხორცის გარეშე ჭამა ვერ წარმოუდგენია.
ეს უგემრიელესი კერძი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი ან მიირთვათ როგორც გვერდითი კერძი ხორცთან ერთად ან მის გარეშე. ეს არის თითოეული მომხმარებლის არჩევანი. ამ გამომცხვარი ბოსტნეულის დიდი საცხობი ფურცელი შეიძლება იყოს კარგი საჭმლის გალა დღესასწაულზე. სხვათა შორის, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ბადრიჯნისა და სანელებლების პროპორციები რეცეპტში თვითნებურია. ამიტომ, თითოეულ მზარეულს შეუძლია დამოუკიდებლად გადაწყვიტოს პროდუქციის პროპორციები. აღსანიშნავია ისიც, რომ სურვილის შემთხვევაში, პროდუქტების ნაკრები შეიძლება შეავსოთ სხვა ბოსტნეულით. მაგალითად, ყაბაყი და პომიდორი აქ კარგად ჰარმონიზდება. და თუ გსურთ გახადოთ თქვენი კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი, მაშინ დაამატეთ რამდენიმე ტუბერი ახალგაზრდა კარტოფილი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- მწარე წიწაკა - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ზეითუნის ზეთი - 3-5 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 1 კბილი
გამომცხვარი ბადრიჯნის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ბულგარული წიწაკით სოუსში ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი და მდოგვი დიდ ღრმა თასში.
2. დაამატეთ შავი პილპილი და აურიეთ გასახდელი.
3. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით 1 სმ სისქის რგოლებად.ბადრიჯნები გაგზავნეთ მარინადში. თუ ნაყოფი ძველია, მაშინ მწარე უნდა მოიხსნას მათგან. ამისათვის მოაყარეთ დაჭრილი ბადრიჯანი მარილით და დატოვეთ 1 საათი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყლით და ჩამოიბანეთ გამოყოფილი წვენი.
4. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ყუნწი, გაასუფთავეთ თესლი და გაჭერით შიდა ტიხრები. წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად და მარინადით ბადრიჯანთან ერთად.
5. გადაყარეთ ბადრიჯანი და წიწაკა.
6. გააცალეთ ნიორი, ხოლო ცხელი წიწაკა - შიდა თესლიდან. საჭმელი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
7. დაამატეთ ისინი კონტეინერში ბოსტნეულით და აურიეთ. ბადრიჯანი და წიწაკა დავტოვოთ მარინადში 15-30 წუთის განმავლობაში.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე.
9. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ბოსტნეული გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა დანის ან ჩანგლის პუნქციით: ისინი უნდა იყოს რბილი. მიირთვით მოხარშული გამომცხვარი ბადრიჯანი ბულგარული წიწაკით სოუსში ღუმელში თბილი ან გაცივებული. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თბილი სალათის დასამზადებლად ან ღვეზელების შესავსებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი გამომცხვარი ბოსტნეულით ღუმელში.
