შვრიის ნაჭდევები არაჟანით კვერცხებით გამოირჩევა განსაკუთრებული სინაზით, რბილობითა და ფხვიერი სტრუქტურით. ის დიდხანს რჩება სუფთა და არ ძველდება. მოდით გავეცნოთ სამზარეულოს რეცეპტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შვრიის ნაჭდევები აღიარებული დელიკატესია ბავშვებისა და მოზარდებისათვის. მას აქვს განსაკუთრებული გემო, განსხვავებით ნებისმიერი სხვა პროდუქტისგან, რომლისთვისაც მას უყვართ. შვრიის ფუნთუშები დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, მისი ხსენება მეფის მმართველობის დროიდან მოდის. თავდაპირველად, ეს იყო შვრიის ფქვილისგან დამზადებული უფუარი გამომცხვარი ნამცხვრები, რომლებიც პურის ნაცვლად გამოიყენებოდა. დროთა განმავლობაში, შაქარი დაემატა შემადგენლობას და გამოცხობა შემოიღეს: ცხიმი, კარაქი, კვერცხი. ამრიგად, გამოჩნდა ახალი რეცეპტები.
დღესდღეობით, შვრიის ფუნთუშები საუზმის სრული შემცვლელია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჭიქას რძეს უმატებენ. ცომეული საკმაოდ მკვებავია და შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას. მისი საფუძველია შვრიის ფაფა. ისინი მდიდარია მაგნიუმით, რკინით, კალიუმით, ფოსფორით, ბოჭკოებით, ვიტამინებით და ამინომჟავებით. ასეთი ნაჭდევები სასარგებლოა გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. პროდუქტი შეავსებს სხეულს ძალას, გახარებს და გაჯერებს დიდი ხნის განმავლობაში.
შვრიის ფუნთუშების დამზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს: ფქვილის გარეშე და ფქვილით, კვერცხით ან კვერცხის გარეშე, შაქრით ან თაფლით, ბოსტნეულით ან კარაქით. ცომში ხაჭო, ჩირი, თხილი, ვაშლი და ა.შ. არსებობს დიეტური, ვეგეტარიანული, უცხიმო, ქონდარი და მდიდარი რეცეპტები. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ნამცხვრები არაჟნისა და კვერცხის საფუძველზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 164 კკალ.
- პორცია - 350 გ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 200 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- შოკოლადი - დეკორაციისთვის
- თაფლი - 50 მლ
- არაჟანი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- მარილი - მწიკვი
შვრიის ფუნთუშების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება არაჟნით კვერცხით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. განათავსეთ შვრიის ფაფა ჩოპერში.
2. ათქვიფეთ სანამ წვრილად არ დაიმსხვრა, რათა ფქვილს დაემსგავსოს. ეს პროცესი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ხორცის საფქვავით.
3. ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში, დაამატეთ მარილი და სოდა და აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. ჩაასხით მათ არაჟანი, მცენარეული ზეთი, ათქვიფეთ კვერცხში და ჩაყარეთ თაფლი. თუ თაფლი იწვევს ალერგიულ რეაქციას, შეცვალეთ იგი ყავისფერი შაქრით.
4. აურიეთ ნარევი. თავიდან მოგეჩვენებათ, რომ ის ცოტა თხევადია. ამიტომ, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რათა შვრიის ფაფა შეშუპდეს და შეიწოვოს ტენიანობა. ცომის მოცულობა უფრო მკვრივი გახდება და შესაძლებელი გახდება მასთან შემდგომი მუშაობა.
5. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით. აიღეთ ცომის პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ ბურთულად თქვენი ხელებით, რომელსაც დააჭერთ ისე, რომ მიიღოს ტორტის ფორმა. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რადგან გამოცხობის დროს პროდუქტები ოდნავ გაიზრდება მოცულობით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ორცხობილა გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ ის იყოს რბილი, შეინახეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ხრაშუნა და ხრაშუნა იყოს - 25 წუთი.
7. გააგრილეთ მზა ორცხობილა და წაუსვით შოკოლადის პასტა. მისი დამზადება შესაძლებელია წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში მუქი შოკოლადის დნობის გზით, ან მისი მომზადება რძის, კაკაოს ფხვნილისა და კარაქის საფუძველზე. დატოვეთ ორცხობილა ისე, რომ ყინული გამკვრივდეს და დესერტი სუფრასთან მიირთვათ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ არაჟანი თაფლის შვრიის ორცხობილა.
