ბოსტნეულის შავი ნივრის აღწერა. მისი შექმნის მახასიათებლები. რა შედის და რა სარგებლობა მოაქვს ადამიანებს. არსებობს რაიმე უკუჩვენება და რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს მას შეურაცხყოფის დროს. შავი ნივრის რეცეპტები. გარდა ამისა, შავ ნიორს აქვს მაკროელემენტებისა და აუცილებელი ამინომჟავების ისეთი კომბინაცია, რომ მას შეუძლია ებრძოლოს ორგანიზმში კიბოს უჯრედების აქტიურ ზრდას. ბოსტნეული გამოიყენება დიეტურ საკვებში. ასევე დადებითად მოქმედებს მამაკაცის პოტენციაზე.
ზიანი და უკუჩვენებები შავი ნივრის გამოყენებასთან დაკავშირებით
როგორიც არ უნდა იყოს შავი ნივრის სასარგებლო ელემენტები, პროდუქტების გამოყენებას, რომლებიც შეიცავს მას, სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ. ბოსტნეულის ხშირი და უკონტროლო ჩართვა დიეტაში შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებების პროვოცირება.
შავი ნივრის გადაჭარბებული გამოყენების შედეგები:
- განავლის დარღვევა - აღინიშნება შეშუპება, მეტეორიზმი, გულისრევა და ღებინებაც კი. პროვოცირებული კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის და ლორწოვანი გარსის კედლების გაღიზიანებით.
- ბოტულიზმის გაჩენა - ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაზიანება.
- ხშირი შარდვა - მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია და ბუშტის ტონი იზრდება.
- წონის მომატება - ბოსტნეული ასტიმულირებს მადას.
- ეპილეფსიური კრუნჩხვა პროვოცირებულია - ხდება სხეულის კუნთების კრუნჩხვითი შეკუმშვა, ამ ყველაფერს შეიძლება თან ახლდეს ცნობიერების დაკარგვა.
- დათრგუნული რეაქცია და ნერვიულობა - შავი ნიორი უარყოფითად მოქმედებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონებზე და იწვევს თავის ტკივილს.
- ძილის პრობლემები - იზრდება შარდვის სურვილი, იზრდება გულისცემა.
შავი ნივრის მაღალმა დოზამ და მის შემცველმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის გაჟონვა სხეულიდან, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ და არ გაიტაცოთ ორსული ქალებისთვის ბოსტნეულმა.
ფერმენტებით ორგანული ნაერთების დაშლის დროს შავი ნიორი კარგავს თავის პირვანდელ კომპონენტებს ალიცინის შესაქმნელად, რაც იწვევს მძაფრი გემოს და სუნს. ისინი ყველაზე ხშირად კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის და სასუნთქი სისტემის გაღიზიანების მიზეზია. ამრიგად, შავი ნივრის აბსოლუტური უკუჩვენებების ჩამონათვალი მოკლეა:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა - ბოსტნეულში შემავალი კომპონენტები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე, გამოიწვიოს თავბრუსხვევა, ქავილი, გაღიზიანება, გულისრევა და გონება.
- გლომერულური ნეფრიტი - გლომერულები დაზარალებულია, წყალი ინახება ორგანიზმში თირკმლის ფუნქციის შესუსტების გამო.
- თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებები - ლორწოვანი გარსი კოროზირებულია, არსებობს შიდა სისხლდენის რისკი.
- გასტრიტი და წყლულები - კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის კედლებზე უარყოფითი გავლენა, განავლის პრობლემების გაჩენა.
არ არის მიზანშეწონილი შავი ნივრის გამოყენება აივ ინფიცირებულთათვის, ვინაიდან ის არ ერწყმის იმ წამლების უმეტესობას, რომლებიც ამ დაავადებისათვის არის მიღებული.
შავი ნივრის რეცეპტები
მისი უჩვეულო გარეგნობის გამო, შავი ნიორი შეიძლება გახდეს მრავალი კერძის გაფორმება. თუმცა, კარგია არა მხოლოდ როგორც დეკორატიული ელემენტი, არამედ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი. მისი გემო განსაკუთრებით ვლინდება ღორის, ფრინველის, თევზის, ზეთისხილის, მაიონეზისა და საკონდიტრო ნაწარმის კომბინაციაში.
შავი ნივრის მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთა გამოყენებაც გემრიელი და ჯანსაღი კერძების დასამზადებლად შეგიძლიათ:
- პიკელებული ნიორი … ბოსტნეულის თავი გახეხილია, გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგ, ნახევარ ლიტრიან ქილაში, მას ასხამენ მდუღარე წყალს, აცივებენ და პროცედურა კვლავ მეორდება. ამის შემდეგ, შავ ნიორს დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონმჟავა, შაქარი და მარილი, 3-4 ცალი კბილი, დაფნის ფოთოლი, კამა და 3 ჩაის კოვზი წიწაკის მარცვალი.შემდეგი, ინგრედიენტებს კვლავ ასხამენ მდუღარე წყალს და ქილა ახვევენ.
- ბოსტნეული ბრინჯით და შავი ნიორით … ბრინჯის მარცვლები გარეცხილია და მოხარშული სანამ დარბილდება. შემდეგ სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, სოკო და მარგალიტის ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაასხით ქვაბში უამრავი ზეთით. სანელებლები, მარილი და ნიახურის ყლორტები ემატება გემოვნებით. დააფარეთ ბოსტნეული და დადგით დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ ისინი. დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი შავი ნიორი. ამის შემდეგ, მოხარშული ბრინჯი და ბოსტნეული გაერთიანებულია ცალკე კონტეინერში და ამშვენებს სალათის ფოთლებს.
- ქათამი ნიორით … ფრინველი გარეცხილია, გამხმარი, გახეხილი სანელებლებით და დამარილებული. შემდეგ შავი ნიორი გახეხილია და ქათმით ივსება. ცხელ და ცხიმიან ტაფაზე, ჩაყრილი ხორცი შემწვარია ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამის შემდეგ, კარკასი ასახულია საცხობ ფირფიტაზე, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და გახვეული კილიტა ისე, რომ არ შეეხოთ ქათამს. შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 150-170 ° C ტემპერატურაზე. მზა კერძი კარგად მიდის კარტოფილის პიურესთან.
- ნივრის წვნიანი … 2 გახეხილი ხახვი და რამდენიმე კბილი შავი ნიორი, დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაში. შემდეგ ინგრედიენტებს ასხამენ 2 ლიტრ მდუღარე წყალს, ემატება მწვანილი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
- ღორის ნიორი … შავი ნივრის კბილი გახეხილია და გადის პრესაში, ემატება მარილის მარილი. შემდეგ მას ასხამენ მზესუმზირის ზეთს და ნახევარ კილო ღორის ხორცს, წინასწარ დაჭრილ პატარა ნაჭრებად, იქ ჩაეფლო. ინგრედიენტები შერეულია და მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ისე, რომ ყველაფერი კარგად არის გაჯერებული მარინადით. შემდეგ ხორცი შემწვარია ცხელ და ცხიმიან ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. კერძი აღმოჩნდება არომატული და წვნიანი.
- ღვინისა და ნივრის სალათი … ახალგაზრდა შავი ნიორი გახეხილია და დაჭრილი წვრილ ზოლებად. შემდეგ მას ასხამენ დამარილებულ მდუღარე წყალს და 6-7 წუთის შემდეგ სითხე გაჟღენთილია საცერში. ცალკე კონტეინერში აურიეთ 3 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი და მზესუმზირის ზეთი, 2 ჩაის კოვზი ღვინო და ჭიქა გაფილტრული წყალი. ამის შემდეგ, გასახდელი ასხამენ შემწვარ ნიორს. შემდეგი, ინგრედიენტები აურიეთ და მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ყველა სახის ყველი და ხორცი შერწყმულია კერძთან.
- ფრანგული აიოლის სოუსი … შავი ნიორი გახეხილია და დაჭრილი. შემდეგ კვერცხის გული გამოყოფილია ცილისგან და ემატება ნიორს. წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ინგრედიენტები იშლება ბლენდერით, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ, თანდათანობით დაიწყეთ 100 გრამი ზეითუნის ზეთის ჩაყრა და ამავდროულად სცემეს სოუსი ერთგვაროვნებამდე. მზა კერძი ემსახურება ზღვის პროდუქტებსა და ბოსტნეულის სალათებს.
- ფალაფელი ტაჰინით … ჭიქა გახეხილი მზესუმზირის თესლი წინასწარ გაჟღენთილია გაფილტრულ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ მათ ცალკე კონტეინერში ათავსებენ და გახეხილი შავი ნივრის კბილებს, 2 სუფრის კოვზ ლიმონის წვენს, მწვანილს, 1-2 ჭიქას ჭარხალს, სუფრის კოვზ კარს, ცოტა მარილს უმატებენ, დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამის შემდეგ, მიღებული მასა შემოვიდა პატარა ბურთულებში და შედგით ღუმელში შვიდი საათის განმავლობაში 35-40 ° C ტემპერატურაზე. მზა კერძი გარედან ხრაშუნა იქნება და შიგნიდან რბილი და წვნიანი.
- ლიმონის სალათი შავი ნიორით … ბულგარული წიწაკა და კომბოსტო გარეცხილია და დაჭრილი წვრილ ზოლებად. პომიდორი და სტაფილო გადის სახეხზე. შავი ნიორი დაჭრილია. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები შერეულია და მათში ნიახური და ოხრახუში ემატება. ზეითუნის ზეთი და ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენიც იქ ასხამენ. მომზადებული სალათი მოთავსებულია მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ ყველაფერი კარგად გაჟღენთილი იყოს.
სანამ კერძებს შავი ნიორი დაუმატებთ, შეამოწმეთ მისი ვადის გასვლის თარიღი. თუ ის იწყებს გაფუჭებას, ხდება სველი და დამსხვრეული თქვენი თითების წნევის ქვეშ - გადაყარეთ უყოყმანოდ, ბოსტნეული უხარისხოა.ის უნდა ინახებოდეს ბნელ და მშრალ ადგილას, სასურველია ვენტილაციით. არ ჩადოთ საკვები მაცივარში. შავი ნიორი კარგად მუშაობს სანელებლებით, როგორიცაა ჯანჯაფილი, რეჰანი, სეზამის ზეთი, წიწაკა და ქინძი.
საინტერესო ფაქტები შავი ნივრის შესახებ
შავ ნიორში თერმული დუღილის პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს ერთი თვიდან ექვს თვემდე. სტრუქტურა თანდათან რბილი ხდება და არომატი კარამელს წააგავს.
რამდენიმე ათასწლეულის წინ, ტაოიზმის მიმდევრებს სჯეროდათ, რომ ხახვის ბოსტნეული ქვეჯგუფს აზიანებს ადამიანის სხეულს. მათი აზრით, ნიორი აუარესებდა გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, მწვანე ხახვი - თირკმელები, ხოლო პრასი - ელენთა. ინდოელებს ასევე სჯეროდათ, რომ ხახვის მცენარეები იწვევს ზედმეტ ნერვიულობას, შფოთვას და გადაღლას. ამრიგად, ისინი კლასიფიცირდება როგორც ბოსტნეული, რომელიც მავნეა ემოციურად, სულიერად და ფიზიკურად.
ინდოეთში შავი ნიორი დიდხანს არ ემატებოდა საკვებს, რადგან ის სამკურნალო მცენარედ ითვლებოდა. იგი გამოიყენება ბუასილის, ეპილეფსიისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების წინააღმდეგ საბრძოლველად.
ეგვიპტეში შავი ნიორი გვხვდება ფარაონების სამარხებში. ისტორია ასევე გვიჩვენებს, რომ ეს ბოსტნეული აუცილებლად შედიოდა პირამიდების აგების მუშათა დიეტაში. როდესაც ნიორი დროულად არ იქნა მიღებული, მოხდა არეულობა.
ნახეთ ვიდეო შავი ნივრის შესახებ:
