გაარკვიეთ, რატომ უნდა გამორიცხოთ სოდა თქვენი დიეტადან ერთხელ და სამუდამოდ და რა პრობლემები შეიძლება მოჰყვეს მათ დალევას. როდესაც ზაფხული მოდის, ყველა ხარობს წლის ამ დიდ დროს. ამაში გასაკვირი არაფერია, რადგან ზამთრის ხანგრძლივობა ჩვენს ქვეყანაში დაახლოებით ექვსი თვეა და ამ დროის განმავლობაში თქვენ ახერხებთ მზის ნაზი სხივების გამოტოვებას. თუმცა, ტკბილი გაზიანი სასმელების მწარმოებლებს ეს ჩვენზე მეტად უხარიათ. აშკარაა, რომ მათი პროდუქცია ყველაზე პოპულარულია ზაფხულში. ხალხი იმდენად შეჩვეულია მათ, რომ მათ არც კი სურთ სხეულის შესაძლო ზიანის მოფიქრება. დღეს გაარკვევთ, რატომ არის საშიში გაზიანი სასმელები და მათი კომპონენტები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
რას შეიცავს გაზიანი სასმელები?
იმის გასაგებად, თუ რატომ არის საშიში გაზიანი სასმელები და მათი კომპონენტები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, უბრალოდ შეხედეთ მათ შემადგენლობას. რა თქმა უნდა, ის შეიძლება შეიცვალოს, მაგრამ ზოგიერთი კომპონენტი თითქმის ყოველთვის გამოიყენება მწარმოებლების მიერ:
- შაქარი ან ხელოვნური დამატკბობლები.
- სხვადასხვა ქიმიური არომატი.
- საკვები მჟავები.
- კოფეინი.
- Ნახშირორჟანგი.
- წყალი.
ალბათ ყველაზე უსაფრთხო ინგრედიენტი აქ არის წყალი. თუმცა, დარჩენილი ინგრედიენტების კომბინაცია ააქტიურებს სიამოვნების ცენტრებს ტვინში. შედეგად, გაზიანი სასმელები შეიძლება იყოს დამოკიდებული. შემადგენლობის ცოდნით, შეგიძლიათ ისაუბროთ იმაზე, თუ რამდენად საშიშია გაზიანი სასმელები და მათი კომპონენტები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
შაქარი და მისი სინთეზური შემცვლელები
საშუალოდ, ასი მილილიტრი სასმელი შეიცავს დაახლოებით 50 კალორიას. ეს მაჩვენებელი ჰგავს ჩაის ჭიქას ხუთი ჩაის კოვზი შაქრით. უნდა აღინიშნოს, რომ გაზიანი სასმელები ლიტრში მოიხმარენ სიცხეში. შედეგად, ჩვენ თვითონ, ამის გარეშე, მივაწოდებთ ორგანიზმს დიდი რაოდენობით უბრალო ნახშირწყლებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებების განვითარება.
სამეცნიერო კვლევების თანახმად, ადამიანების დაახლოებით მეოთხედს, რომლებიც აქტიურად მოიხმარენ მარტივად მომნელებელ ნახშირწყლებს, აქვთ ტრიგლიცერიდების კონცენტრაცია. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მათ აქვთ ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი.
დღესდღეობით ბევრმა მწარმოებელმა მიატოვა შაქრის გამოყენება და შეცვალა იგი ხელოვნური დამატკბობლებით. ეს საშუალებას გაძლევთ მკვეთრად შეამციროთ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება, რაც კვლავ საშიშია. აქ არის ხშირად გამოყენებული დამატკბობლების სია და მათი უარყოფითი თვისებები:
- სორბიტოლი ქსილიტოლით შეიძლება გამოიწვიოს უროლიტიზის განვითარება.
- ციკლამატი საქარინით არის ძლიერი ტოქსინები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ავთვისებიანი ნეოპლასტიკური ნეოპლაზმების ზრდა.
- E951 ინდექსით ასპარტამს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ზოგიერთ ადამიანში, ასევე შეამციროს მხედველობის სიმკვეთრე.
საკვები მჟავები
ყველაზე ხშირად, გაზიანი სასმელები შეიცავს ფოსფორის და ლიმონის მჟავებს. ისინი მოქმედებენ როგორც კონსერვანტები და ამატებენ პროდუქტს არომატს. მოდით შევხედოთ ამ ნივთიერებების გავლენას სხეულზე. ლიმონმჟავა უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე. რა თქმა უნდა, ეს არ გამოიწვევს კარიესის განვითარებას, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვა სტომატოლოგიური დაავადებები.
მაგრამ ორთოფოსფორის მჟავა გაცილებით დიდ საფრთხეს უქმნის, ვინაიდან მას შეუძლია ურთიერთქმედება კალციუმის იონებთან და, უპირველეს ყოვლისა, ნერწყვში შემავალ მათთან. მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ ფოსფორის მჟავა აჩქარებს ორგანიზმიდან კალციუმის მოცილების პროცესს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ოსტეოპოროზის განვითარება.შეგახსენებთ, რომ ამ დაავადებას ახასიათებს ძვლების სისუსტე, თუნდაც მცირე დატვირთვით.
ბენზოლი
ეს არის ყველაზე პოპულარული კონსერვანტი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მისი შექმნისთანავე იგი აქტიურად გამოიყენებოდა პარფიუმერიაში, რადგან მას აქვს სასიამოვნო სურნელი. ახლა ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ ეს ნივთიერება არის ძლიერი კანცეროგენი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტი სახელწოდებით C- ასკორბინის მჟავა თქვენს საყვარელ გაზიანი სასმელში. თუმცა, ბენზოლთან ერთად, ჩნდება ახალი ნაერთი, რომელიც სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ორგანიზმს.
კოფეინი
ბევრს მოსწონს შავი არომატიზებული სასმელი, რომელიც შეიცავს კოფეინს. იგი ძალიან ხშირად გამოიყენება გაზიანი სასმელების წარმოებაში, რაც მათ მატონიზირებელს ხდის. მაგალითად, კოლას გამოყენებით, თქვენ შეიძლება იგრძნოთ შესრულების ზრდა, მაგრამ მოკლე დროში. ამას მოჰყვება დაღლილობის პერიოდი და გაზრდილი გაღიზიანება. კოფეინის ახალი დოზა გამორიცხავს ამ ეფექტებს და მწარმოებლები იღებენ ერთგულ მომხმარებელს.
Ნახშირორჟანგი
არცერთი გაზიანი სასმელი არ არის ნახშირორჟანგის გარეშე. სინამდვილეში, ამ ნივთიერების გამო, ამ სასმელებს ეწოდება გაზიანი. ნახშირორჟანგი არ არის ტოქსინი, მაგრამ მას შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. სოდის ხშირი გამოყენებისას გასტრიტისა და წყლულის განვითარების რისკები მნიშვნელოვნად იზრდება. თუ თქვენ უკვე გაქვთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პრობლემები, მაშინ მინერალური გაზიანი წყალიც კი არ დალიოთ.
რატომ არის გაზიანი სასმელები და მათი კომპონენტები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიში?
ტკბილი სოდა ბევრ უარყოფით გავლენას ახდენს სხეულზე. მოდით აღვნიშნოთ მათგან ყველაზე გავრცელებული:
- ჭარბი წონის მომატება.
- შეიძლება განვითარდეს ტიპი 2 დიაბეტი.
- უროლიტიზი და ქოლელითიაზი.
- კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის ანთება, რაც პირველი ნაბიჯია გასტრიტისკენ, შემდეგ კი წყლულები.
- ოსტეოპოროზი.
- ცხიმოვანი ღვიძლი.
- ჰიპოკლემია.
- ძვლის მინერალიზაციის და სიმკვრივის დაქვეითება.
თუ თქვენ ბოლომდე ვერ შეწყვეტთ შაქრიანი გაზიანი სასმელების დალევას, მაშინ შეეცადეთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ მათი საფრთხე. პრობლემის გადასაჭრელად, თქვენ უნდა დაიცვას რამდენიმე წესი:
- არ მოიხმაროთ სოდა ყოველდღე და ერთჯერადი დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 0.5 ლიტრს. გადააქციე სასმელი შამპანურის ექვივალენტად და მოიხმარე არდადეგების დროს.
- ალცჰეიმერის ან პარკინსონის ადრეული სიმპტომების თავიდან ასაცილებლად, დალიეთ სასმელები, რომლებიც შუშის კონტეინერებშია. თუ სოდა ინახება ალუმინის ქილაში, აქტიურ ინგრედიენტებს შეუძლიათ მოახდინონ რეაგირება საფარით, რაც უკიდურესად საშიშია სხეულისთვის.
- თუ გაწუხებთ სისხლში შაქარი, გამოიყენეთ სოდა, რომელიც შეიცავს დამატკბობლებს. თუმცა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი საერთოდ.
- კბილების მინანქარზე სასმელების უარყოფითი ეფექტის შესამცირებლად გამოიყენეთ ჩალა, ხოლო სასმელის დალევის შემდეგ, ჩამოიბანეთ პირი სუფთა წყლით.
- შაქრიანი სასმელების მოხმარების შესაჩერებლად, შეცვალეთ ისინი რაც შეიძლება ხშირად ჩაის ან ყავის ჭიქით. თანდათანობით, სხეული გათავისუფლდება ამ მავნე გაზიანი სასმელებისგან.
საინტერესო ფაქტები გაზიანი სასმელების შესახებ
აშშ -ს გამაგრილებელი სასმელების ეროვნული ასოციაციის ოფიციალური ინფორმაციის თანახმად, ამ ქვეყანაში დღეს თითქმის ორი ლიტრი სოდაა 0,4 ლიტრ წყალზე დალეული. შედარებისთვის, 1850 წელს ამერიკაში თითოეულმა მკვიდრმა მთელი წლის განმავლობაში მხოლოდ 0.3 ლიტრი გაზიანი სასმელი დალია.
თქვენ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ რამდენ სოდას მოიხმარენ თქვენი შვილები ზაფხულში და ეს მაჩვენებელი სავარაუდოდ მაღალი იქნება. 600 მილილიტრი სასმელი შეიცავს უამრავ ნახშირორჟანგს, სხვადასხვა ქიმიურ ნაერთს და დაახლოებით 16 სუფრის კოვზ შაქარს. ამას დაუმატეთ კოფეინი, რომელიც უარყოფითად მოქმედებს ბავშვების ნერვულ სისტემაზე.
პლანეტაზე ყველაზე პოპულარულ სასმელებს შორის უნდა აღინიშნოს:
- კოკა კოლა - თითქმის 87 მილიონი ლიტრი მოიხმარს წელიწადში.
- პეპსი - 61.6 მილიონი ლიტრი დალია 12 თვის განმავლობაში.
- Დიეტური კოკა - მოიხმარდა მთელი წლის განმავლობაში 36,4 მილიონი ლიტრი ოდენობით.
სავსებით გასაგებია, თუ რატომ არის ასე გავრცელებული ამ პროდუქტების რეკლამა მედიაში, რადგან მწარმოებელი კომპანიები იღებენ უზარმაზარ მოგებას. ვინაიდან ჩვენი ქვეყნის სტატისტიკა არ არსებობს, მოდით მივმართოთ შეერთებული შტატების ციფრებს. ბოლო 25 წლის განმავლობაში ამერიკელებმა გაორმაგეს სოდა და ყოველწლიურად დაახლოებით 60 მილიონი დოლარი დახარჯეს ამ სასმელებზე. შეადარეთ, მხოლოდ 30 მილიონი დოლარი იხარჯება შეერთებულ შტატებში წიგნების შესაძენად.
- სოდა შეიძლება გამოიწვიოს პანკრეასის კიბო. მინესოტას უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დააკვირდნენ სინგაპურში მცხოვრებ 60 ათას ადამიანს დაახლოებით 14 წლის განმავლობაში. მათგან დაახლოებით 140 -ს ჰქონდა პანკრეასის კიბო. ალბათ ეს რიცხვები უმნიშვნელოდ მოგეჩვენებათ, მაგრამ ამ დაავადების განვითარების რისკები მნიშვნელოვნად გაიზრდება, თუ კვირაში საშუალოდ ხუთ ქილა სოდა მოიხმართ. სხვათა შორის, შეერთებულ შტატებში ყოველწლიურად 40 000 -ზე მეტ ადამიანს დიაგნოზირდება პანკრეასის კიბო.
- სოდის ხშირმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საყლაპავის კიბოს განვითარება. ამის შესახებ ინდოელმა მეცნიერებმა განაცხადეს მათი კვლევის შემდეგ. დავუბრუნდეთ შეერთებულ შტატებს, სადაც ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში ამ დაავადებით დაავადებულთა რიცხვი მკვეთრად გაიზარდა. მოხმარებული სოდის რაოდენობის მკვეთრი ზრდის გათვალისწინებით, შეიძლება დავეთანხმოთ ინდოელი მკვლევარების დასკვნებს.
- სოდა საშიშია ქალის სხეულისთვის. ამერიკაში ჩატარდა კვლევა, რომლის შედეგები მეტყველებს ქალებისათვის გაზიანი სასმელების საფრთხეებზე. თუ სამი კვირის განმავლობაში ყოველდღიურად მოიხმართ სამ ქილა სასმელს, მაშინ პრობლემების თავიდან აცილება შეუძლებელია. გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების რისკისა და ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების გარდა, იზრდება ნაადრევი მშობიარობის ალბათობა.
- სასმელებში ხელოვნური დამატკბობლების არსებობა არ მოგცემთ საშუალებას შეინარჩუნოთ ფიგურა. ადამიანები ხშირად ფიქრობენ, რომ დიეტური სასმელები უსაფრთხოა სხეულისთვის. თუმცა, ეს ასე არ არის, რადგან ისინი შეიცავს ქიმიურ დამატკბობლებს, რომლებიც შეიძლება უფრო საშიში იყოს ვიდრე უბრალო შაქარი. მიუხედავად იმისა, რომ დიეტური სოდის ენერგეტიკული ღირებულება დაბალია, თქვენი წელის ზომა გაიზრდება ზომაში აქტიურად მოხმარებისას.
- ენერგეტიკულმა სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს ნევროზი. ის ფაქტი, რომ გაზიანი სასმელები იწვევს დამოკიდებულებას, უკვე დიდი ხანია ცნობილია. რუსმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ სხვადასხვა ნევროლოგიური დაავადებების განვითარება. ენერგეტიკული სასმელები შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს და სხვა სტიმულატორებს. მათ პოპულარობაზე მეტყველებს ის ფაქტი, რომ ბაზარზე გამოჩნდა ახალი ბრენდები, ხოლო მწარმოებლების მთავარი სამიზნე აუდიტორია ახალგაზრდები არიან. ყურადღება მიაქციეთ ამ პროდუქტების შეფუთვის ნათელ დიზაინს. მაგრამ კომპოზიცია ყველაზე ხშირად მცირე ასოებით იწერება, თუმცა მას იშვიათად ექცევა ყურადღება.
10 რეალური ფაქტი გაზიანი სასმელების საფრთხეების შესახებ, იხილეთ შემდეგი ვიდეო:
