მცენარის სიზიგიუმ იამბოზის აღწერა. მისი ხილისა და ფოთლების სამკურნალო თვისებები. ქიმიური შემადგენლობა, პროდუქტში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები, რეკომენდაციები და გამოყენების უკუჩვენებები. რჩევა საკვებთან ერთად და მკურნალობის დროს. ამჟამად, მსოფლიოს მეცნიერები ლაბორატორიულ კვლევაში იყენებენ იამბოზის სიზიგიუმის ნაყოფს, ფოთლებსა და ფესვებს, რათა შექმნან წამლები, რომლებიც უძლებენ სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის კიბოს უჯრედებს და ტუბერკულოზის ბაცილებს.
ზიზიგიუმ იამბოზის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ბენეფიციარი თვისებებისგან განსხვავებით, არსებობს უარყოფითი თვისებებიც, რომელთა გამოყენებამდეც უნდა იცოდეთ, რათა არ დააზიანოთ სხეული. ნაყოფი არ უნდა შეჭამოს ქალებმა ორსულობისას, მშობიარობის შემდგომ და ძუძუთი კვების დროს. იგივე უკუჩვენება იამბოზის სიზიგიუმზე ვრცელდება ფოთლებსა და ფესვებზე დამუშავების შედეგად მიღებულ ზეთზეც. ის უნდა იქნას გამოყენებული დოზირებად, განაწილებით მხოლოდ კანის პრობლემურ უბნებზე.
ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ მცირე რაოდენობით ხილის მოხმარება შეუძლიათ ბავშვებს, განსაკუთრებით პრობლემური კანის მქონე მოზარდებს.
ნუ ბოროტად იყენებთ სიზიგიუმის ნაყოფს, განსაკუთრებით დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის. იამბოზის ვაშლი არის კარგი საუზმე ან საუზმე, მაგრამ არა მთავარი კვება ან საკვები, რომელიც რეგულარულად უნდა მიირთვათ.
რეცეპტები კერძების სიზიგიუმ იამბოსისგან
ჯამბოს ვაშლი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი დესერტის მეფე და ტროპიკული არომატი დაამატოს ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს. ნაყენები, ჩაი მზადდება ხილისგან, ისინი მოხარშულია, ხარშულია სხვა ბოსტნეულით და ხილით, ემატება კოქტეილებს, ხმება და მწნილდება.
რეცეპტები იამბოზური სიზიგიუმით:
- საჰაერო ბამბის ტორტი სიზიგიუმ იამბოსის ნაჭრებით … კონტეინერში აურიეთ სამი კვერცხი და 200 გრამი შაქარი, სანამ არ გახდება გლუვი და გრანულირებული შაქარი მთლიანად დაიშალა. მას შემდეგ, რაც სამი სუფრის კოვზი ფქვილი გაცერით საცერში, თანდათან დაუმატეთ მას კვერცხი-შაქრის მასას, თან უხეშად ურიეთ ისე, რომ არ მოხდეს სიმსივნეები, არომატისთვის დაუმატეთ ცალი ვანილინი. ამის შემდეგ, მზა ცომი უნდა გადადოთ გრილ, ბნელ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. კარგად ჩამოიბანეთ იამბოზის ვაშლი, დაჭერით ნაჭრებად, მოიშორეთ ორმოები და კანი (სურვილისამებრ). დაჭერით კუბებად 2 სანტიმეტრის დიამეტრით და შეინახეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში კარაქით და სუფრის კოვზ შაქართან არა უმეტეს 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცომს დაამატეთ იამბოზის სიზიგიუმის გაცივებული ნაჭრები. გაანაწილეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 180 გრადუსს, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
- კარამელის ვაშლი ჯოხზე … ლითონის კონტეინერში საშუალო ცეცხლზე ხარშეთ კარამელი: ხუთი სუფრის კოვზი წყალი, ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა ლიმონის მჟავა ან ლიმონის ნახევარი წვენი გემოვნებით. ნარევი მიიყვანეთ მუქ ყავისფერ, ქარვისფერ და კონსისტენციამდე. გაწურეთ გარეცხილი მთელი იამბოსური სიზიგიუმის ხილი მდუღარე წყალში, დაახურეთ ხის შამფურზე და ნაზად ჩაყარეთ ცხელ კარამელში, დაფარეთ თანაბარი ფენით ყველა მხრიდან. შემდეგ ვაშლი დადგით ცივ ადგილას ცოტა ხნით, სანამ კარამელი სრულად არ გამაგრდება და გაშრება. ზემოდან, არა მთლიანად გაციებულ კარამელზე, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაფქული ნიგოზი ან დაშაქრული ხილი.
- ჯემი … აურიეთ 350 გრამი შაქარი 1 კილოგრამ გახეხილი და დაჭრილი ჯამბოს ვაშლზე კონტეინერში ერთი ჭიქა წყლით. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე 6-7 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ ვაშლი სტერილიზებულ ქილებში. ეს ჯემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღვეზელების და შტრუდელის შესავსებად.შენახვის ვადა გრილ, ბნელ ადგილას - სამ თვემდე.
- Ხილის სალათი … ასეთი სალათისთვის დაგჭირდებათ რამდენიმე სახის ხილი გემოვნებით. სიზიგიუმ იამბოზი, ბანანი, კივი, მანგო, ფორთოხალი და ატამი იდეალური კომბინაციაა. ანანასის კუბურები შეიძლება დაემატოს. გააცალეთ და გააცხელეთ ყველა ხილი და გაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. ჩაყარეთ ყველა ხილი თასში და დაამატეთ ორი ჭიქა უცხიმო იოგურტი. თუ სასურველია, სალათას შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული თხილი ან ქიშმიში.
- ხილის ჟელე ფორთოხლის დამატებით … გარეცხილი და გახეხილი ხილი ამოღებული თესლით და ორმოებით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩადეთ თასში, რომ გახეხოს, სანამ არ გახდება გლუვი. სხვა კონტეინერში დაასხით ცოტაოდენი წყალი ჟელატინზე, შემდეგ კი დაამატეთ პიურეს, ფრთხილად აურიეთ. მზა ნარევი ფრთხილად უნდა ჩაასხათ არაწებოვან ტაფაში, შედგით საშუალო ცეცხლზე არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში; არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. გაცივებული ხილის ნარევი უნდა დაასხით პლასტმასის კონტეინერში და შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, გაყინული მარმელადის ამოღება შესაძლებელია, დაჭრილი პატარა ნაწილებად, თითოეული გადაახვიეთ გრანულირებულ შაქარში და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
- ცხარე ომლეტი … მისი უჩვეულო გემოს გამო, სიზიგიუმ იამბოზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ დესერტებში, არამედ მთავარ კერძებშიც. მაგალითად, ომლეტი ჯამბოს ვაშლის ნაჭრებით შესანიშნავი საუზმეა მოზრდილთათვის და ბავშვებისთვის. გამოაცალეთ თეთრი კვერცხები ორ კონტეინერში, დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი, ათქვიფეთ თეთრი სქელ ქაფში და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, ნახევარი ჭიქა რძე და ერთი პინჩი შავი პილპილი. შემდეგ ჩაასხით yolks თეთრკანიანი, აღვივებს საფუძვლიანად. გახეხილი იამბოსის ვაშლი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. წინასწარ გახურებულ ტაფაში კარაქის დამატებით, შეწვით ვაშლის ნაჭრები, რომლებიც ადრე ჩაყარეთ ცომში, სანამ ოქროსფერი არ გაწითლდება ორივე მხრიდან. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი ქაღალდის პირსახოცით და მიირთვით მწვანილთან ერთად.
- ქათმის და ვაშლის სალათი … მარტივად მოსამზადებელ კერძს შეუძლია გააკვირვოს ნამდვილი გურმანიც კი. მოხარშული ქათმის მკერდი იჭრება თხელ ზოლებად არა უმეტეს 1 სანტიმეტრის სიგრძისა ან პატარა კუბებად. ბეკონი შემწვარია, სანამ არ გახდება და დაჭრილია ზოლებად. კაკალი აშრობენ მშრალ შემწვარ ტაფაში და დააქუცმაცებენ. გახეხილი ვაშლი, მაგრამ არა ტყავის გარეშე, იჭრება კუბებად და ემატება ყველი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია თასში, სადაც მოგვიანებით ემატება არაჟნის, სანელებლების, მდოგვის და მაიონეზის ნარევისგან დამზადებული სოუსი. სეზონური სალათი ზემოდან მორთულია ოხრახუშის ყლორტით და მიირთვით.
სასარგებლო თვისებების მქონე სასმელები სიზიგიუმ იამბოსის დამატებით შეიძლება მოხმარდეს წონის დაკლებისა და დიეტის დროს. მისი არაჩვეულებრივი გემოვნების გამო, იამბოსის ვაშლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბოსტნეულის და ხილის სმუზიში. ბოსტნეულის კოქტეილისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ერთი კიტრი, ნიახური, რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში და ორი სიზიგიუმი იამბოზა. საფუძვლიანად გააცალეთ ყველა ბოსტნეული კანიდან და თესლიდან, გამრეცხვის შემდეგ. დაჭერით პატარა ნაჭრებად ბლენდერის თასში, დაჭერით ოხრახუში დანით ან ცრემლით თქვენი ხელებით. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი გემოვნებით. სცემეს ყველაფერი გლუვი და დაასხით მაღალ ჭიქაში.
სმუზისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ ერთი ბანანი, სამი იამბოზის ვაშლი, რამდენიმე მარწყვი, ნახევარი ლიმონის წვენი და გახეხილი ჯანჯაფილი. გააცალეთ ყველა ხილი და შეავსეთ ბლენდერის თასი. ათქვეფილ ნარევს დაუმატეთ რამოდენიმე კოჭა გახეხილი ჯანჯაფილი, დაასხით ყველაფერი ლამაზ კონტეინერში და დაამატეთ პიტნის ფოთლები.
საინტერესო ფაქტები yambose syzygium– ის შესახებ
პუერტო რიკოში სიზიგიუმ იამბოზი არის მთავარი ინგრედიენტი თეთრი და წითელი ღვინის დამზადების პროცესში.
ვაშლის საინტერესო და არარეგულარული ფორმის გამო, იამბო განსაკუთრებით პოპულარულია აბორიგენებში.ისინი ხმელ ნაყოფს ამშვენებენ, რაც მათ ყელსაბამებად ან გარე ტანსაცმელზე დამატებად აქცევს. თუ მწიფე ხილი უფრო ახსენებს ხილს თავისი გემოვნებით, მაშინ მწიფე ხილი ტროპიკულ ქვეყნებში განიხილება შესანიშნავი ბოსტნეული, რომელიც ჩვეულებრივად უნდა დაემატოს ათეულობით კერძს.
დიაბეტით დაავადებულთათვის ნებადართულია სიზიგიუმ იამბოსის ზომიერი მოხმარება, ვინაიდან ის შეიცავს გლუკოზას იგივე რაოდენობას, როგორც ტკბილეულს, მაგრამ მისი თვისებები გაცილებით ჯანსაღია.
ნაყოფის კიდევ ერთი სახელია "მაიმუნის ვაშლი". ეს გამოწვეულია იმით, რომ დიდი ხნის განმავლობაში სიზიგიუმი გახდა დელიკატესი მხოლოდ დახვეწილი მაიმუნებისთვის, რადგან ხილის ტოტები იყო საკმარისად მაღალ სიმაღლეზე, ადამიანების მიუწვდომელ ადგილას.
ნახეთ ვიდეო იამბოზის სიზიგიუმის შესახებ:
Syzygium yambose შეჭამეს ნედლეული, მოხარშული გემრიელი კერძების შესაქმნელად. მცენარის ფოთლები და ფესვები გამოიყენება სამკურნალოდ. სამწუხაროდ, ხილი არ გადის სხვა ქვეყნებში, რადგან ის მალფუჭებადი პროდუქტია, კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.