მარხვის დროს ყველა ცხოველური პროდუქტი გამორიცხულია მენიუდან. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დიეტა უნდა გახდეს ერთფეროვანი და უგემოვნო. მარხვის კარტოფილის ბლინები კვერცხისა და ფქვილის გარეშე ამის დასტურია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
კარტოფილის ბლინები ბელორუსული სამზარეულოს ეროვნული კერძია. მაგრამ გახეხილი ნედლი კარტოფილის მსგავსი კერძები ასევე მზადდება სხვა ქვეყნებში, მაშინ როდესაც მათ სხვაგვარად უწოდებენ. კარტოფილის ბლინების ყველა რეცეპტი კარგია და მჭლე კოლეგებიც კი ნაზი და წვნიანია. კარტოფილში სახამებლის არსებობის გამო, ისინი ინარჩუნებენ ფორმას და არ იშლება ტაფაში, კვერცხების გარეშეც კი. ეს არის კერძის ისეთი მჭლე ვერსია, რომელსაც ჩვენ დღეს მოვამზადებთ. კვერცხის და ფქვილის გარეშე მჭლე კარტოფილის ბლინების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. მაგრამ გარკვეული დახვეწილობების ცოდნის გარეშე, ძნელი იქნება მათი გემრიელობა.
- რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ სახამებელი კარტოფილი.
- კარტოფილის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, ცომს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი ხახვი.
- თუ დაამატებთ მეტ ხახვს, მაშინ ბლინები შეიძენენ განსხვავებულ გემოს.
- პიკანტურობისთვის, ცომს დაამატეთ 1-2 კბილი ნიორი 1 კგ კარტოფილზე.
- ტრადიციულად, კარტოფილი კარტოფილის ბლინებისათვის იჭრება სახეხზე წვრილი ხვრელებით, რომლებსაც აქვთ მკვეთრი, მოწყვეტილი კიდეები. აქედან, კერძმა მიიღო სახელი "კარტოფილის ბლინები", რადგან თითქოს კარტოფილი იშლება.
- თუ კარტოფილის დაჭრის შემდეგ დიდი რაოდენობით წვენი გამოიყოფა, ის უნდა გამოწუროთ.
- მცირე რაოდენობით სახამებლის შემთხვევაში ნარევს ემატება ფქვილი, სახამებელი ან კვერცხი.
- ბლინების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა ჩაყაროთ ცომი ცხელ ტაფაში კარაქით, რომელთაგან ბევრი უნდა იყოს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ბარდის ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 483 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი (კარტოფილის კვების პროცესორში დაჭრისას)
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხახვი - 150 გ
ეტაპობრივად მჭლე კარტოფილის ბლინების მომზადება კვერცხისა და ფქვილის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. დაჭერით კარტოფილი და ხახვი წვრილკბილ კბილზე. თუ თქვენ გაქვთ კვების პროცესორი, გამოიყენეთ იგი ისე, როგორც მას ექნება. ამ პროცესს ნაკლები დრო დასჭირდება.
3. თუ კარტოფილის ცომში ბევრი ტენიანობაა, გადაიტანეთ წვრილ საცერში და დატოვეთ 10 წუთი, რათა ჭიქამ ზედმეტი ტენიანობა მიიღოს. შემდეგ დაასხით ცომი მარილით და შავი პილპილით. სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. ცომი კარგად აურიეთ.
4. დადგით ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. მიიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში, შექმენით მრგვალი ან ოვალური ბლინები.
5. ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემწვარი კარტოფილის ბლინები თითოეულ მხარეს კვერცხისა და ფქვილის გარეშე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა სოუსით, რომელიც მოგწონთ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ბლინები კვერცხისა და ფქვილის გარეშე.
