როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი სალათი ახალი ბოსტნეულით, სეზამის თესლით და სელის თესლით სახლში. სარგებელი და კვების ღირებულება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
ახლა არის წლის შესანიშნავი დრო - ზაფხული, როდესაც შეგიძლიათ შეიძინოთ შეუზღუდავი რაოდენობით ახალი ბოსტნეული და მოამზადოთ მათგან ვიტამინის სალათები. ბოსტნეულის მრიცხველის გავლით, ჩვენი ხელები ახალგაზრდა კომბოსტოს, წვნიან კიტრს, ნათელ პომიდორს აღწევს … ამიტომ, ჩვენ ვისარგებლებთ ამ შესაძლებლობით და მოვამზადებთ ვიტამინის სალათებს. დღეს მე ვთავაზობ ახალი ბოსტნეულის სალათის დამზადებას, სეზამის თესლით და სელის თესლით სახლში. ეს არის სრულყოფილი არჩევანი მსუბუქი და ზაფხულის საჭმლისთვის. სეზამის და სელის თესლი კერძს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს.
სალათი შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს სათანადო და დიეტურ კვებას, ასევე ყველას, ვისაც წონის დაკლება სურს. თუ თქვენ მიეკუთვნებით ამ კატეგორიის ადამიანებს, მაშინ ასეთი სალათი გახდება სრული კვება, როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის სალათები უნდა იყოს თითოეული ადამიანის დიეტაში, როგორც ნებისმიერი მეორე კერძის დამატება. ისინი ორგანიზმს აძლევენ ყველა დაკარგული ვიტამინს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული რეცეპტს თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, თუ გსურთ, ამოიღეთ პომიდორი და დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა. და რა თქმა უნდა, არ შემიძლია არ აღვნიშნო, რომ ეს სამკურნალო საშუალება მზადდება ძალიან სწრაფად, რაც ბევრ დიასახლისს გაახარებს. თქვენ არ დახარჯავთ 15-20 წუთზე მეტხანს სამზარეულოსთვის. ახლა კი მე გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ ჯანსაღი სალათი ახალი ბოსტნეულიდან, სეზამის თესლიდან და სელის თესლიდან
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- წითელი პომიდორი - 2 ცალი.
- ყვითელი პომიდორი - 2 ცალი.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- კიტრი - 2 ცალი.
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
- ფრანგული მარცვლეულის მდოგვი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 1 კბილი
- მწვანე ხახვი - 2-3 ბუმბული
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- სეზამის თესლი - 1 ჩ / კ
- სელის თესლი - 1 ჩ / კ
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
ახალი ბოსტნეულის სალათის ეტაპობრივი მომზადება სეზამის თესლით და სელის თესლით:
1. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად. გაგზავნეთ ხახვი სალათის თასში.
2. გარეცხეთ ახალი კიტრი ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ბოლოები ორივე მხრიდან. სურვილისამებრ ამოიღეთ კანის მთელი ნაწილი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ კიტრი მწარეა და ეს სიმწარე შეიცავს კანს. თუ კიტრი მწიფეა დიდი თესლით, უმჯობესია მათგან თესლი ამოიღოთ. შემდეგ თითოეული ბოსტნეული გაჭერით სიგრძეზე 4 ნაწილად, რათა გახადოთ გრძელი ზოლები. და დაჭერით მათ წვრილ ნაჭრებად 2-3 მმ>. დაჭრილი კიტრი გააგზავნეთ ხახვის სალათის თასში.
3. გარეცხეთ პომიდორი, კიტრის მსგავსად, ცივი წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ გაჭერით ისინი ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. მიიღეთ პომიდორი წვნიანი, მაგრამ მკვრივი, ისე რომ ჭრისას არ დაიხრჩოს და წვენი არ გამოვიდეს ხილიდან.
4. ჩაყარეთ ყველა მწვანილი (ხახვი, კამა, ოხრახუში) საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რომ ამოიღოთ ყველა ქვიშა და მტვრის ნაწილაკები. შემდეგ გაანადგურეთ ზედმეტი ტენიანობა ფოთლებიდან და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით.
მწვანე ხახვიდან ამოიღეთ ხახვის გაფუჭებული ნაწილი და გადაყარეთ გამოუსადეგარი ღეროები. ამოიღეთ მკაცრი ღეროები, დატოვეთ მწვანე ბუმბული. წვრილად დაჭერით და გააგზავნეთ თასში ბოსტნეულით. შეგიძლიათ მწვანე ხახვი ჩაანაცვლოთ დაჭრილი პრასის რგოლებით. ის კარგად ჰარმონიზდება ამ კერძში.
5. შეწყვიტე მკვრივი და მკაცრი ფოთლები კამა ყლორტებიდან და წვრილად დაჭერით ნაზი ბალახი.
6. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით.
ოხრახუში წვრილად დაჭერით.სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ფოთლები, ან ფოთლები ყლორტებით. მე ვიღებ მთელ სარეველს და მხოლოდ ხერხემალს ვწყვეტ.
სურვილისამებრ, სიახლისთვის დაამატეთ ქინძი, გარეული ნიორი, რეჰანი, ლიმონის ბალზამი ან პიტნის ფოთლები.
თუ სალათას ამზადებთ გალა დღესასწაულისთვის, დატოვეთ ოხრახუშის რამდენიმე უდიდესი ფოთოლი გარნირად.
სალათი შეიძლება იყოს მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი ყველის, ფეტა ყველის, ავოკადოს, მოხარშული ქათმის, კრევეტების ჩადებით.
7. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული თასში და დაამატეთ სეზამი და სელის თესლი ბოსტნეულს. მე არ ვაშრობ მათ, რადგან სითბოს დამუშავების დროს ისინი კარგავენ სასარგებლო თვისებების 95% -მდე. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, შემწვარი, ისინი უფრო გემრიელია. მე ავიღე ბევრი ჩაის კოვზი თესლი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი რაოდენობა თქვენი სურვილისამებრ.
გარდა ამისა, სელის თესლი დავფქვი ფხვნილად ყავის საფქვავში. ფხვნილი თესლი სწრაფად ჟანგავს, ამიტომ გამოიყენეთ მხოლოდ ახლად დაფქული თესლი.
შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი და მარცვლეულის მდოგვი თასში (ეს დაამატებს ცოტაოდენი პიკანტურობას და პიკანტურობას). მდოგვის პასტა ასევე კარგია. მაგრამ ის წინასწარ უნდა იყოს შერეული მცენარეულ ზეთთან, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი მხოლოდ მიღებული მასა უნდა დაემატოს სალათას.
8. სეზონი სალათი მცენარეული ზეთით. თუ გსურთ მიიღოთ ის ნაკლები კალორიით, მაშინ შეცვალეთ ზეთი ბუნებრივი იოგურტით საწვავის შესავსებად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი კერძი. ასევე, მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის, სელის ან ფიჭვის თხილის ზეთით, კაკლის ზეთით ან ყურძნის თესლის ზეთით. მთავარია, არ გადააჭარბოთ მის რაოდენობას, რადგან ზეთი არის მაღალკალორიული პროდუქტი.
9. აურიეთ საჭმელი და დააგემოვნეთ სალათი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. მაგრამ ალბათ მარილი საერთოდ არ არის საჭირო, რადგან ეს საკმარისი იქნება სოიოს სოუსიდან, რადგან ეს არის საკმაოდ მარილიანი. ამ მიზეზით, ჯერ არ გაამწვანოთ სალათი სოიოს სოუსით, არ დაამატოთ მარილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ კერძის ზედმეტად მარილიანობას.
გააცხელეთ ახალი ბოსტნეულის სალათი სეზამის თესლით და სელის თესლით მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით. სურვილისამებრ მორთეთ კრუტონებით ან მოხარშული კვერცხით. ეს სალათი არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ არ მოხარშოთ იგი წინასწარ და მომავალი გამოყენებისთვის. ის შემოვა, ბოსტნეული გახდება დაფქული და კერძის გარეგნობა გაუარესდება.
