როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი? TOP 5 რეცეპტი ფოტოებით სახლში. კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ნამცხვრები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ სასადილოებიც. ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი - მოემსახურება როგორც მშვენიერი ცივი მადა ან გულიანი მთავარი კერძი, და თუ სასურველია, ცომს დაამატეთ კაკაო, მიიღებთ შოკოლადის დესერტს. ასეთი უჩვეულო კერძები გაამრავალფეროვნებს დიეტას და გამოავლენს ნაცნობი პროდუქტების გემოს. ასეთი მკურნალობა უბრალოდ მზადდება, მაშინ როდესაც აღმოჩნდება გემრიელი და ლამაზი. ყაბაყი და ხაჭო ტორტი კარგი ალტერნატივაა მძიმე ხორცის კერძებისთვის.
ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი - სამზარეულოს მახასიათებლები
- ტორტის მოსამზადებლად აიღეთ ახალგაზრდა ყაბაყი, რადგან მათ არ აქვთ მძიმე მსხვილი თესლი და მძიმე კანი. მოაჭერით მომწიფებული ბოსტნეულის კანი და გააცალეთ თესლი.
- ყაბაყის ცომის მოსამზადებლად, ხილი გახეხეთ არა წვრილ, არამედ უხეშ სახეხზე. ბოსტნეული არის წყლიანი და უხვად გამოყოფს ტენიანობას. თუმცა, წვრილად დაჭრილი ხილით ცომი უფრო ერთგვაროვანი და ნაზი იქნება.
- მარილი მოაყარეთ გოგრა მომზადების ბოლოს ან მოხარშვის წინ. ვინაიდან ისინი წყლიანი არიან, ისინი გამოიმუშავებენ უამრავ წვენს და ნამცხვრები ტაფაში გახურდება.
- შეგიძლიათ ხორბლის ფქვილი მთლიანად ან ნაწილობრივ შეცვალოთ სემოლინით ან შვრიის ფქვილით.
- ცომი ჩადეთ ცხელ ტაფაზე კარგად გაცხელებულ ზეთში.
- არ მიიღოთ ხაჭო ძალიან სველი შევსების მიზნით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გავრცელდება. თუ თქვენ შეხვდებით სველ პროდუქტს, ამოიღეთ ზედმეტი შრატი მისგან. ამის გაკეთება, ხაჭო გათიშეთ გაჯით ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე რომ სითხე იყოს მინა.
ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი
უგემრიელესი და ელეგანტური ყაბაყის ნამცხვარი გამოდის ძალიან ნაზი და არომატული. ის შეიძლება მიირთვათ თბილ ან ცივად. ასეთი ვიტამინის კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას და შეცვლის მძიმე ხორცის პროდუქტებს.
აგრეთვე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ გოგრა კიში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 296 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 კგ
- არაჟანი - 150 გ
- მარილი - მწიკვი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 100 გ
- ხახვი - 150 გ
- ნიორი - კბილი
- კვერცხი - 3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხაჭო - 150 გ
- სტაფილო - 150 გ
ყაბაყის ნამცხვრის მომზადება ხაჭოთი:
- ყაბაყი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
- წაუსვით ცხიმიანი ტაფა და დაასხით ცომი 5 მმ სისქით.
- შეწვით ქერქი ოქროსფერ შეფერილობამდე, გადმოაბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს. სულ უნდა იყოს 3 ნამცხვარი.
- შევსების მიზნით, წვრილად დაჭერით გახეხილი ხახვი და გახეხეთ სტაფილო საშუალო სახეხზე. შეწვით ბოსტნეული ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი ხაჭოს და აურიეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება მარცვლეულის გარეშე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და პრესის მეშვეობით დაჭყლეტილი ნიორი.
- გახეხეთ ქერქი ხაჭოს მასით და მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული.
- დაფარეთ მეორე ქერქით და ანალოგიურად შეაგროვეთ ყაბაყის ნამცხვარი ხაჭოთი.
- დატოვე მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი და პომიდორით
მადისაღმძვრელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი-ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი და პომიდორით. ეს არის შესანიშნავი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეგიძლიათ დაამშვენოთ და გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ სტანდარტული და ყოველდღიური პროდუქტების ნაკრებით.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 6 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კამა - 1 მტევანი და რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ფქვილი - 5-6 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხაჭო - 400 გ
- მაიონეზი - 200 გ
- ნიორი - 4 კბილი
- პომიდორი - 4 ცალი.
ყაბაყის ნამცხვრის მომზადება ხაჭოთი და პომიდორით:
- გახეხეთ ყაბაყი უხეშ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი, რათა წვენი გადმოიღვაროს. ჩადეთ ისინი საცერში და დაიმახსოვრეთ ხელებით ისე, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს.
- დაამატეთ კვერცხი, დაჭრილი კამა, ფქვილი, წიწაკა ბოსტნეულის ჩიპსში და კარგად აურიეთ.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით 4-5 ნამცხვარი. ამისათვის გაანაწილეთ ცომი ტაფის ფსკერზე 5 მმ ფენით და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- შეუთავსეთ მაიონეზი ხაჭოთი და დაჭრილი ნიორით.
- პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
- მოათავსეთ პირველი ქერქი მომსახურე კერძზე, წაუსვით ხაჭოს კრემი და ზემოდან წაუსვით პომიდორი.
- გადააფარეთ მეორე ქერქი და გაიმეორეთ ყველა ნაჭუჭით და შევსებით, ბოლოს ტომატის ფენით.
- დაამშვენებს მზა ნამცხვარს დაჭრილი კამა და დატოვეთ 15 წუთი გაჟღენთილი.
ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი, სოკოთი და ნიორით
ყაბაყის საჭმლის ნამცხვარი ხაჭოთი და სოკოს შევსებით არის მადისაღმძვრელი ბოსტნეულის საჭმელი, რომელიც გაახარებს კიდეც მათ, ვისაც არ მოსწონს ყაბაყი. შევსების მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ შემწვარი სოკო. მაგრამ პომიდორი და ხაჭო მისცემს კერძს უფრო ნათელ არომატს.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მარილი გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- შამპინიონები - 300 გ
- ნიორი - 3 კბილი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ხაჭო - 250 გ
- შვრიის ფაფა - 5 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 200 გ
- კამა, ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- პომიდორი - 3 ცალი.
- მყარი ყველი - 200 გ
ყაბაყის ტორტის დამზადება ხაჭოთი, სოკოთი და ნიორით:
- ყაბაყი და სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, მარილი და აურიეთ. მოათავსეთ ბოსტნეული საცერში და დატოვეთ 15 წუთი, რომ გაათავისუფლოს ზედმეტი ტენიანობა.
- შემდეგ დაამატეთ კვერცხი მათ, დაამატეთ შვრიის ფქვილი და კარგად აურიეთ.
- გააცხელეთ ზეთი სუფთა ტაფაში, დაუმატეთ ცომის 1/5, გააბრტყელეთ და გახეხეთ 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე. სულ უნდა იყოს 5 ბლინი.
- ხახვი დაჭერით და შეწვით ტაფაში ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- დაამატეთ დაჭრილი სოკო ტაფაში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- სოკოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, აურიეთ და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გააციეთ სოკო.
- შეურიეთ ხაჭო არაჟანს და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გახეხეთ ყველი, დაჭერით პომიდორი თხელ ნაჭრებად.
- განათავსეთ პირველი ქერქი კერძზე და წაუსვით ხაჭოს კრემი, სოკოს ნაწილი შეავსეთ თავზე, მოათავსეთ პომიდორი და ყველაფერი ყველით დაასხით.
- შეაგროვეთ ტორტი ანალოგიურად, გაიმეორეთ ნაბიჯები.
ყაბაყის ტორტი ხაჭოთი და ყველით
ყაბაყის ტორტი ყველის შევსებით არის გემრიელი, ჰაეროვანი და ნაზი. ბავშვებს და მოზარდებს მოეწონებათ ეს ბოსტნეულის კერძი. ეს არის სწრაფი და მარტივი გზა საჭმლის გასაკეთებლად, რომელიც საუკეთესოდ ემსახურება ცივად.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- რძე - 100 მლ
- არაჟანი - 150 გ
- ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი
- ხაჭო - 150 გ
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ყაბაყის ტორტის დამზადება ხაჭოთი და ყველით:
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ყაბაყი დაჭერით კუბიკებად და ტაფაზე დაამატეთ ხახვი.
- მოვხარშოთ ბოსტნეული, დაფარული, რომ დარბილდეს გოგრა.
- გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი და მაგარი. დაამატეთ შაქარი, მარილი, ნახევარი პორცია რძე, ერთი კვერცხი მათ და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომში.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ცომის 1/3. აცხვეთ ბლინი 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- მყარად მოხარშული კვერცხი, გახეხეთ და გახეხეთ მყარ ყველთან ერთად წვრილ სახეხზე.
- ფუნტი ხაჭო არაჟნით კრემისებრამდე.
- განათავსეთ squash ბლინი ემსახურება კერძი, ფუნჯი მას ხაჭო კრემი, sprinkle ყველი და გახეხილი კვერცხი.
- მოათავსეთ ტორტის მეორე ფენა და გაჯერეთ კრემით. გაიმეორეთ მესამე ნამცხვრით.
- დაამშვენეთ მზა ნამცხვარი კამა ყლორტით და შედგით მაცივარში.
ყაბაყი შოკოლადის ტორტი ხაჭოთი
ახლობლები ვერასოდეს გამოიცნობენ რისგან მზადდება ასეთი შოკოლადის დესერტი! ეს დელიკატური და ჰაეროვანი ნამცხვარი გამომცხვარია ღუმელში და შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მიირთვათ.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 170 გრ ნამცხვრებისთვის, 200 გრ კრემისთვის
- შაქარი - 300 გრ ნამცხვრებისთვის, 370 გ ნაღებისთვის
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ფქვილი - 200 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 180 გრ ნამცხვრებისთვის, 120 გრ კრემისთვის
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- ყაბაყი - 1 ც.
- რძე - 200 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ხაჭო - 200 გ
- ხსნადი ყავა - 2 სუფრის კოვზი
ყაბაყის შოკოლადის ტორტის მომზადება ხაჭოთი:
- შეუთავსეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, შაქარი და კვერცხი, ათქვიფეთ ბლენდერით კრემისებრამდე.
- ცალკე კონტეინერში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო, მარილი.
- შეუთავსეთ ზეთი და მშრალი ნარევი, დაასხით რძე და აურიეთ.
- ცომს დაამატეთ გახეხილი ყაბაყი, აურიეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
- აცხვეთ ტორტი 160 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოთ 2 ნამცხვარი.
- კრემისთვის ათქვიფეთ კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, ხაჭო და ხსნადი ყავა ბლენდერით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი.
- მოათავსეთ ქერქი მომსახურე კერძზე, წაუსვით კრემი და გადააფარეთ მეორე ბრტყელი პური. გაჯერეთ შოკოლადის ყაბაყის ტორტის ზედა და გვერდები დარჩენილი ხაჭოს კრემით.
