სამუშაო ნაწილის მომზადების მახასიათებლები. TOP 7 საუკეთესო მაყვლის ჯემის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები, ვიდეო რეცეპტები.
მაყვლის ჯემი არის სამკურნალო საშუალება, რომელმაც პოპულარობა მოიპოვა არც ისე დიდი ხნის წინ. ის ისეთივე გემრიელია, როგორც მისი ჟოლოს ანალოგი და აქვს იგივე სასარგებლო თვისებები. მოხარშვას დიდი დრო არ სჭირდება, ხოლო ახალი გარეული კენკრის ყველა სარგებელი და გემო შენარჩუნებულია. დესერტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დაემატოს სხვადასხვა ცომეულს.
მაყვლის ჯემის დამზადების მახასიათებლები
მაყვალი არის არაჩვეულებრივი კენკრა, მაგრამ ჯემის დამზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ ზოგიერთი ნიუანსი:
- აიღეთ კენკრა მშრალ ამინდში, სასურველია მშრალ სეზონზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ძალიან წყლიანი გახდებიან და ჯემი აღმოჩნდება ბევრი სიროფით, რომლის გადინებაც დაგჭირდებათ.
- კენკრის არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ მხოლოდ მწიფე, მკვრივ, მტკიცე ხილზე. მწიფე და რბილი არ არის შესაფერისი, რადგან ჯემი აღმოჩნდება ძალიან თხევადი. და გაუაზრებელიდან - ძალიან მჟავე დელიკატესი.
- მაყვლის ჯემის დამზადებამდე კენკრა ფრთხილად უნდა მომზადდეს. საჭიროა მათი დახარისხება, ნამსხვრევების ამოღება, როგორიცაა ფოთლები და ყლორტები და გარეცხვა. ხილის დამსხვრევის თავიდან ასაცილებლად, ჩაასხით გრილ თასში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველა მტვერი და ჭუჭყი უნდა დაგროვდეს, ხოლო მცირე ზომის ნამსხვრევები და მწერები ზედაპირზე უნდა ამოიყაროს.
- მთელი კენკრისგან სამკურნალო საშუალებების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ერთი და იგივე ზომის ხილი ისე, რომ ზოგიერთი მათგანი არ იყოს მოხარშული ან ზედმეტად მოხარშული.
- თუ თქვენ აპირებთ დელიკატესის მომზადებას გაყინული კენკრისგან, მაშინ პირველ რიგში დაგჭირდებათ მისი გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე 30-60 წუთის განმავლობაში, დაასხით შაქარი და აურიეთ. მთლიანი მომზადების დრო უნდა გაიზარდოს 5-10 წუთით ახალ მაყვალთან შედარებით.
- უთესლო მაყვლის ჯემი რომ მიიღოთ, ჯერ კენკრა უნდა შეინარჩუნოთ ცხელ წყალში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაწურეთ საცერში ან ჩიზქაფში. ამრიგად, ყველა ძვალი დარჩება საცერში და მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის.
- ჯემის დამზადება მთლიანი კენკრისგან საკმაოდ რთულია, რადგან ისინი ძალიან რბილია და დეფორმირებულია ოდნავი ზეწოლისგან. ამიტომ, არასასურველია მათი დაბანა სამზარეულოს წინ და არ უნდა ჩაერიოს სამზარეულოს პროცესში. თქვენ უნდა შეინახოთ და მოხარშოთ მთელი კენკრა დიდ, ფართო კონტეინერში მცირე ნაწილებში (1 კგ -მდე) ისე, რომ არ დაზიანდეს საკუთარი წონით. უმჯობესია მათ შაქარი ფენებად დაასხათ, რათა მოგვიანებით არ მოგიწიოთ შერევა.
- თუ მაყვლის ჯემი დამზადებულია ველური კენკრისგან და არა ბაღის კენკრისგან, მაშინ იდეალური რეცეპტი არის ის, სადაც გათვალისწინებულია წყლის დამატება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ველური კენკრა ნაკლებად წვნიანია, თუმცა უფრო სურნელოვანი ვიდრე მისი კულტივირებული სახეობა.
- მოუმწიფებელი ხილის გამოყენებისას, იზრუნეთ, რომ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა ორიგინალ რეცეპტში ისე, რომ დესერტი ძალიან მჟავე არ აღმოჩნდეს.
- კონტეინერი (ქვაბი, ქვაბი, ქვაბი ან აუზი), სადაც პროდუქტი მოხარშული უნდა იყოს უჟანგავი ფოლადის, სპილენძის ან კერამიკისგან. არასასურველია ალუმინის გამოყენება, რადგან კენკრაში შემავალ მჟავებთან ხანგრძლივი ურთიერთქმედებით ხდება ჟანგვითი რეაქცია, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს საბოლოო პროდუქტის გემოზე. და ემალირებულ კერძებში ჯემი შეიძლება დაიწვას.
- მაყვლის ჯემის მომზადებამდე უნდა იზრუნოთ კონტეინერის მომზადებაზე, რომელშიც ის ინახება. თუ დელიკატესი არ შეჭამეს იმავე დღეს, მაშინ კერძები უნდა იყოს ქილები, რომლებიც აუცილებლად უნდა იყოს სტერილიზებული. ეს არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი, მაშინაც კი, თუ ჯემი ზამთრისთვის არ არის დაკონსერვებული. სტერილიზაცია ეხმარება პროდუქტს არ დაჟანგოს დიდი ხნის განმავლობაში, შეინარჩუნოს მისი გემო და სარგებელი.
- კენკრის დუღილის პროცესში, თქვენ მუდმივად უნდა ამოიღოთ მიღებული ქაფი, რადგან ის შეიცავს სხვადასხვა ნამსხვრევებს და მტვერს, შეუძლია შეამციროს მზა პროდუქტის შენახვის ვადა და მისი გემო.
- მაყვლის ჯემის რეცეპტებში შაქარი ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს თაფლით. ეს პროდუქტი იდეალურია შავი კენკრის გემოთი და ასევე უფრო ჯანსაღი და გემრიელია ვიდრე გრანულირებული შაქარი.
- იმისათვის, რომ მიიღოთ სქელი ჯემი დუღილის დროის გაზრდის გარეშე, აიღეთ ცოტა მეტი შაქარი, დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა, ან გამოიყენეთ ისეთი ჟელენის აგენტები, როგორიცაა ჟელიქსი და სხვა.
- დესერტი შეიძლება გაძლიერდეს სხვადასხვა სანელებლებით. მიხაკი, კარდამონი, ვანილი, დარიჩინი, პიტნა კარგად ერწყმის მაყვალს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მას სხვა კენკრა, როგორიცაა ჟოლო ან მოცხარი - ზამთრის მოსავლის გემო მხოლოდ ამით ისარგებლებს.
მაყვლის ჯემის დამზადების TOP 7 რეცეპტი
მაყვლის ჯემის დამზადების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. რომელიმე მათგანის არჩევისას იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით და თქვენი ოჯახის გემოვნებით. მაგალითად, ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის უმჯობესია დესერტის მომზადება თესლის გარეშე, ვიღაცას მოსწონს თხევადი ჯემი, რომელიც უფრო სიროფს ჰგავს, ვიღაცას კი სქელი, მოხარშული ჯემი. ასევე, სქელი დელიკატესი უფრო შესაფერისია როგორც ღვეზელების და ბლინების შევსება.
კლასიკური მაყვლის ჯემი
ეს არის ყველაზე მარტივი მაყვლის ჯემის რეცეპტი. ის მხოლოდ 2 ინგრედიენტისგან შედგება და ყველას ადვილად ახსოვს პროპორციები. ადამიანიც კი, რომელიც შორს არის სამზარეულოსგან, შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ მარტივ რეცეპტს. სამზარეულოს საერთო დრო არა უმეტეს 1 საათისა.
ასევე იხილეთ TOP-6 რეცეპტები ზამთრისთვის მაყვლის მოსამზადებლად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მაყვალი - 1 კგ
- შაქარი - 1 კგ
მაყვლის ჯემის ეტაპობრივი მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით:
- ჩვენ ვრეცხავთ კენკრას გამჭვირვალედ, ამოიღეთ ნამსხვრევები, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
- ჩვენ გადავიტანოთ მათ ქვაბში სქელი ქვედანით და მოვაყაროთ შაქარი. ჩვენ ნახევარი საათის განმავლობაში ვხსნით ისე, რომ წვენი გამოირჩევა.
- ჩვენ ვაყრით მაყვალს გაზზე და ვხარშავთ მინიმალურ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს მასის გასქელებისთვის.
- ჩაასხით მზა მაყვლის ჯემი ქილებში და დახურეთ სახურავები. გაგრილების შემდეგ უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას.
ყურადღება! კონსერვაციის გემოს გასაუმჯობესებლად, სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა.
მაყვლის ჯემი ხუთი წუთის განმავლობაში
ასეთი ჯემი მზადდება სწრაფად და მარტივად და ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. სწრაფი დუღილის მისაღწევად, კენკრას შაქარში ტოვებენ ცივში 8 ან 12 საათის განმავლობაში, რათა მიიღონ ბევრი წვენი, ასევე ემატება ლიმონმჟავა, რაც ასევე კარგი კონსერვანტია.
შემადგენლობა:
- მაყვალი - 1 კგ
- შაქარი - 800 გ
- ლიმონმჟავა - 3 გ
მაყვლის ჯემის ეტაპობრივი მომზადება ხუთი წუთის განმავლობაში:
- გარეცხეთ და გააშრეთ კენკრა. გადაიტანეთ ისინი დიდ კონტეინერში და აურიეთ გრანულირებული შაქარი. შედგით მაცივარში ღამით გასათბობად.
- დილით დადგით კენკრის მასა გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავა ბოლოს.
- ჩაასხით მზა მაყვლის მურაბა ცხელი წუთის განმავლობაში სტერილიზებულ შუშის კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში.
ყურადღება! ამ რეცეპტში ლიმონმჟავა შეიძლება შეიცვალოს 1 ს.კ. ლ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი.
სხვა რეცეპტები:
გამომცხვარი პომიდორი ხორცით სავსე
უცხიმო ჭარხლის სალათი პიკელებული სოკოთი
როგორ მოვამზადოთ შვრიის კოტლეტი ქათმით: TOP-4 რეცეპტები
როგორ ამოიღოთ კანქვეშა ცხიმი?
სტილტონის ყველი: რეცეპტები, როგორ მოვამზადოთ, რა არის სასარგებლო
როგორ შევინარჩუნოთ თმის ფერი შეღებვის შემდეგ: კოსმეტიკური და ხალხური საშუალებები
გვირილის გამოყენება სახის და სხეულის კანისთვის
თმის მოცილების სახეები კომენტარები (0): კომენტარის დამატება ყველა კომენტარი ზომიერია: არ დაწეროთ სპამი, ტექსტში ბმულები.ყველა შეურაცხყოფა და უცენზურო სიტყვით კომენტარი წაიშლება.
ყურადღება: ჩვენ არაფერს ვაჭრობთ, ჩვენ არ ვართ ონლაინ მაღაზია
არ დაწეროთ კომენტარები შეკვეთის გაუქმების შესახებ, კითხვები გადახდის შესახებ და სხვა საჩივრები - ჩვენ არაფერს ვყიდით და არც ვინმესთან ვთანამშრომლობთ გაყიდვებზე!
| სახელი:* | |
| ელ.ფოსტა: | |
| კომენტარი: | |
| თუ რობოტი არ ხართ, დაადასტურეთ ეს: * |
დამატება
