ღირს თუ არა ძილის წინ რძის დალევა და რატომ არ არის ეს იდეალური საკვები პროდუქტი, გაიგეთ რძის პროდუქტების ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მიიჩნევს რძეს სასარგებლო პროდუქტად, მეცნიერებს აქვთ მტკიცებულება მისი უარყოფითი გავლენის შესახებ სხეულზე. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ღამის რძის სარგებელსა და მავნეობაზე. თუმცა, პირველ რიგში, მოდით გავეცნოთ უფრო დეტალურად ამ საკვები პროდუქტის შესახებ.
რძის სასარგებლო თვისებები
ბევრმა იცის, რომ რძე ორგანიზმისთვის კალციუმის ერთ -ერთი მთავარი წყაროა. უფრო მეტიც, რძეში შემავალი ეს მიკროელემენტი შეიწოვება მოკლე დროში, თითქმის სრულად. ეს ითვლება პროდუქტის ძირითად სასარგებლო თვისებად, თუმცა ისინი გაცილებით მეტია.
ვირუსული დაავადებებით
რძე სასარგებლოა გაციების და ინფექციური დაავადებების დროს. თუმცა, ახალი რძე ამისათვის არ არის შესაფერისი. იმუნოგლობულინები, რომლებიც ცილის სტრუქტურაა, ებრძვიან ვირუსებს ორგანიზმში. მათი წარმოებისთვის, სხეულს უნდა ჰქონდეს ბევრი ცილა. ამავდროულად, საკვებში შემავალი ცილოვანი ნაერთები სწრაფად უნდა შეიწოვოს ორგანიზმმა. ეს არის ტიპიური რძის ცილებისთვის. რძე ძალიან პოპულარულია სპორტსმენებს შორის, რომლებიც ავადდებიან გაცილებით იშვიათად, ვიდრე ჩვეულებრივი ადამიანები.
თავის ტკივილისა და ძილის დარღვევისთვის
ეს წერტილი ზუსტად არის დაკავშირებული ამ სტატიის მთავარ თემასთან - რძე ღამის სარგებლისა და ზიანისთვის. თუ თქვენ იყენებთ ამ პროდუქტს ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე, მაშინ მისი ხარისხი გაიზრდება. ეს გამოწვეულია რძის დამამშვიდებელი მოქმედებით ნერვულ სისტემაზე. ეს ფაქტი აიხსნება ფენილალანლის და ტრიპტოფან ამინების მაღალი შემცველობით. ძველ რუსეთში თაფლს ხშირად იყენებდნენ უძილობისთვის, რომელიც რძით იყო გარეცხილი. თქვენ უნდა მიიღოთ ეს პროდუქტები ძილის წინ 60 წუთით ადრე. ამ სიტუაციაში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი რძე.
რძე ასევე შეიძლება იყოს კარგი წამალი შაკიკისა და თავის ტკივილის დროს. არსებობს კიდევ ერთი შესანიშნავი ხალხური რეცეპტი, რომელსაც ხალხი ერთ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში იყენებდა. უმი კვერცხი აურიეთ ჭიქა ცხელ რძეში. ამის შემდეგ, მომზადებული სასმელი უნდა დალიოთ. თუ თქვენ გაქვთ დიაგნოზი ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონია, მაშინ ამ რეცეპტის შვიდი დღის განმავლობაში გამოყენებამ შეიძლება შესანიშნავი შედეგი გამოიღოს. ასევე, რძე შესანიშნავია ჰიპერტენზიისთვის, რადგან ის ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაწევას და აქვს შარდმდენი მოქმედება.
კუჭისთვის
საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების არსებობისას ბევრი ადამიანი უარს ამბობს რძის დალევაზე. თქვენი დაავადების და მისი განვითარების სტადიიდან გამომდინარე, ღირს შემოწმდეს რძის მოქმედება ნაწლავურ ტრაქტზე. რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კუჭის მჟავიანობის შესამცირებლად, ასევე გასტრიტისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის ტკივილის შესამცირებლად. თუ თქვენ გაქვთ ხშირი გულძმარვა, მაშინ რძესაც შეუძლია დაგეხმაროთ, იმის გამო, რომ მას შეუძლია შეამციროს კუჭის მჟავიანობა.
ამ პროდუქტის უკეთესი ათვისების მიზნით, დალიეთ მცირე ყლუპებით და რძე არ უნდა იყოს ცივი. მეცნიერებმა აღმოაჩინეს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტები რძეში. მაგალითად, პროდუქტს შეუძლია დააკმაყოფილოს სხეულის მოთხოვნილება ვიტამინზე, როგორიცაა რიბოფლავინი (B2). ეს ნივთიერება აუცილებელია ცხიმებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმისათვის, აჩქარებს ამ ნუტრიენტებიდან ენერგიის მოპოვების პროცესს. რძე წონის დაკარგვის შესანიშნავი საშუალებაა, რადგან აჩქარებს ლიპოლიზს და ამავე დროს აქვს დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება.
კოსმეტოლოგია
რძე ძალიან სასარგებლოა კანისთვის, რადგან მას შეუძლია დატენიანება და კვებავს უჯრედულ სტრუქტურებს.გარდა ამისა, რძეს ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი კანზე. პირველად კლეოპატრამ დაიწყო რძის გამოყენება როგორც კოსმეტიკური პროდუქტი. ახლა ეს რეცეპტი ასევე ძალიან პოპულარულია და ამისათვის თქვენ უნდა შეავსოთ აბაზანა თბილი წყლით და დაამატოთ მას ლიტრი რძე.
რა პროდუქტებთან არის თავსებადი რძე?
მეცნიერებმა ჩაატარეს საკმარისი ექსპერიმენტები, რათა შეძლონ ლაპარაკი რძის თავსებადობაზე თითქმის ყველა საკვებ პროდუქტთან. მაგალითად, ქაშაყისა და რძის კომბინაცია არ გამოიყურება საუკეთესოდ, მაგრამ ის ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს. გემოვნების უჩვეულო კომბინაციების დიდი რაოდენობა გამოიყენება სამედიცინო პრაქტიკაში და ამავე დროს ისინი სრულიად უსაფრთხოა სხეულისთვის.
რძე შესანიშნავად ანეიტრალებს ცხარე და მარილიანი საკვების გავლენას სხეულზე. ამავე დროს, ხშირად ამ სიტუაციებში ვლინდება საფაღარათო მოქმედება, რაც იწვევს სხეულის გაწმენდას. ბევრი მოსაზრება არსებობს რძის მარცვლეულისა და სუპების გამოყენების შესახებ, მაგრამ აბსოლუტურად დარწმუნებულია, რომ მათ არ აქვთ უარყოფითი გავლენა სხეულზე. ჩვენ ასევე აღვნიშნავთ, რომ რძის კომბინაცია ჩაისთან და ყავასთან პრაქტიკულად მოკლებულია ყოველგვარ ეფექტს. ეს გამოწვეულია ამ პროდუქტების აქტიური ელემენტების ორმხრივი ნეიტრალიზაციით.
რძის უარყოფითი ეფექტები
ვინაიდან ახლა ჩვენ ვსაუბრობთ თემაზე - ღამის რძე კარგი და ცუდია, მაშინ უნდა აღინიშნოს ამ პროდუქტის შესაძლო უარყოფითი ეფექტები. რძე შეიცავს კაზეინს, სპეციალური ტიპის ცილის ნაერთს. ცხოველთა ორგანიზმში ამ ნივთიერების ათვისების მიზნით სინთეზირდება სპეციალური ფერმენტი - რეტინი. ადამიანის სხეულს არ შეუძლია აწარმოოს ეს ნივთიერება. ამავდროულად, ბავშვის ძუძუთი კვების დროს, დედის რძეში არის სპეციალური ბაცილი, რაც აჩქარებს კაზეინის გადამუშავებას.
კალციუმი გარეცხილია
ჩვენ ვთქვით, რომ რძეში შემავალი კალციუმი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ეს შემთხვევითი არ არის. კაზეინი ხელს უწყობს ამ მინერალის დაჟანგვას. ნორმალური მჟავა-ფუძის ბალანსის შესანარჩუნებლად სწორედ კალციუმი გამოიყენება მჟავის გასანეიტრალებლად.
რძით მომარაგებული კალციუმის უმეტესობა გამოიყენება სხეულის მიერ ბალანსის შესანარჩუნებლად. თუ ეს მინერალი არ არის საკმარისი, მაშინ გამოყენებული იქნება სხვა საკვები პროდუქტებში შემავალი ნივთიერება. თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ კალციუმი ამოიღება ძვლის ქსოვილიდან, რაც იწვევს მათ შესუსტებას. ისიც უნდა ითქვას, რომ ორგანიზმში კაზეინის ცუდი შეწოვის გამო, ეს ნივთიერება დიდი რაოდენობით შედის თირკმელებში და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ფოსფატური ქვების წარმოქმნა.
შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი
ადრეული ასაკიდან დიდი რაოდენობით რძის რეგულარული მოხმარებით ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ტიპი 1 დიაბეტი. შეგახსენებთ, რომ ამ ტიპის 2 დაავადება გამოწვეულია შაქრის ჭარბი მიღებით. ყველაზე ხშირად, 1 დონის დიაბეტის დაწყება ასოცირდება კაზეინის მაღალ შემცველობასთან. ნებისმიერი ცილის ნაერთის მსგავსად, კაზეინი შედგება ამინების კონკრეტული თანმიმდევრობისგან. კაზეინის მოლეკულა ამინის შემადგენლობით ძალიან ჰგავს პანკრეასის ბეტა უჯრედებს. სწორედ ეს ორგანო ასინთეზებს ინსულინს, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
როდესაც კაზეინი შედის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, სხეული ცდილობს იპოვოს მისი დაშლის გზა. როდესაც ეს ვერ ხერხდება, ნივთიერება იდენტიფიცირდება როგორც ანტიგენი. ამის შემდეგ, იმუნური სისტემა იწყებს ბრძოლას საკუთარი ორგანოების უჯრედებთან უცხო ნივთიერების გასანეიტრალებლად, ვინაიდან მათი ამინომჟავების თანმიმდევრობა თითქმის ერთნაირია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სხეულის მიერ სინთეზირებული ანტისხეულები ებრძვიან არა მხოლოდ კაზეინს, არამედ პანკრეასის უჯრედებს. ეს იწვევს ტიპი 1 დიაბეტს.
ლაქტოზას ზიზღი
რძის შაქარი, ლაქტოზა, ასევე შეიძლება იყოს მავნე ორგანიზმისთვის. როდესაც ნივთიერება შედის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, ის იშლება ორ შემადგენელ ელემენტად:
- გლუკოზა - მთლიანად შეიწოვება და წარმოადგენს ენერგიის მთავარ წყაროს ორგანიზმისთვის.
- გალაქტოზა - ძუძუთი კვების შეწყვეტის შემდეგ, სხეულში ბავშვი წყვეტს სინთეზს, ფერმენტი აუცილებელია ამ ნივთიერების დაშლისთვის. ეს ხსნის ორ წლამდე ბავშვებში რძეზე ალერგიული რეაქციების თითქმის სრულ არარსებობას.
გალაქტოზა არ შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს სხეულიდან და გროვდება სახსრებში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ართრიტის განვითარება. იგივე ნივთიერებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს კატარაქტის და ცელულიტის განვითარება, რადგან ის შეიძლება დაგროვდეს ობიექტივზე და ცხენის საფარქვეშ. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ არაპასტერიზებული რძემ შეიძლება გამოიწვიოს ცხოველებიდან გადატანილი სხვადასხვა დაავადებები, მაგალითად, ჭირი, ალისფერი ცხელება, ტუბერკულოზი და ა.
აქ მოცემულია რამდენიმე ფაქტი თემაზე "რძე ღამით სარგებელს და ზიანს აყენებს":
- სამეცნიერო კვლევის დროს დადგინდა, რომ რძემ შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება, მაგრამ ამავე დროს მნიშვნელოვნად ამცირებს ანუსის სიმსივნის გაჩენის რისკს, რაც გაცილებით ხშირია.
- ტიპი 1 დიაბეტის შემთხვევების თითქმის 20 პროცენტი დაკავშირებულია დიდი რაოდენობით რძესთან.
- ადამიანების დაახლოებით 60 პროცენტს აქვს ლაქტოზის შეწოვის პრობლემები.
- პასტერიზაციის პროცესში ყველა მავნე მიკროორგანიზმი განადგურებულია, მაგრამ ამავე დროს განადგურებულია დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები.
როგორ ავირჩიოთ სწორი რძე?
რძის სამრეწველო წარმოებაში, პასტერიზაციის პროცესი ტარდება ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 70 გრადუსს. ეს საშუალებას გაძლევთ გაანადგუროთ ყველა მავნე მიკრობი და შეინარჩუნოთ მაქსიმალური ნუტრიენტები. ეს განცხადება მართალია, თუ პროდუქტი ინახება არა უმეტეს 72 საათისა.
ფხვნილისგან დამზადებული რძე არ შეიცავს მიკროელემენტებს და არ შეიძლება ჩაითვალოს ჯანსაღად. რძის შეძენისას ეცადეთ არ შეიძინოთ პროდუქტი პლასტმასის ბოთლებში. თუ რძე იყიდება ბაზარზე, მაშინ აუცილებლად სთხოვეთ გამყიდველს ვეტერინარული სამსახურის მიერ გაცემული სერტიფიკატი და გამოყენებამდე მიზანშეწონილია პროდუქტის ადუღება. რძის ზომიერი მოხმარებით, ეს პროდუქტი არ წარმოადგენს საფრთხეს სხეულისთვის და მისი სასარგებლო ეფექტი ანეიტრალებს უარყოფითს. აქ არის ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ღამით რძის მიღების შესახებ - სარგებელი და ზიანი.
შემიძლია ღამით რძის დალევა? ნახეთ ამ ვიდეოში:
