თბილი სალათები ცოტა ხნის წინ გახდა მოდური თემა. უკვე გამოიგონეს მათი ვარიაციები და მეთოდები. ერთ -ერთი მათგანია ღვიძლისა და მსხლის თბილი სალათი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თბილი სალათები მოდის ტენდენციაა. მომზადება სწრაფად, nutritious, არ აისახება წელის. ეს არის უგემრიელესი და მსუბუქი ლანჩი, სპეციალურად შექმნილი გოგონებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე. ეს ბრწყინვალე გამოგონება მოდის ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსგან. ხორცის ან სუბპროდუქტების კომბინაცია ხილთან ერთად მოვიდა იქიდან, მზიანი თბილი ქვეყნებიდან - სამხრეთ საფრანგეთიდან, ესპანეთიდან, იტალიიდან.
კვებაზე სოიოს სოუსის არსებობა, რომელიც არჩევითია, მაგრამ სურვილისამებრ, არის სამზარეულოს გლობალიზაციის პირდაპირი შედეგი. როდესაც ფრანგული სამზარეულო მექსიკურ სამზარეულოსთან არის შერწყმული, ხოლო იტალიური რეცეპტი შეიცავს შორეული აღმოსავლეთის ინგრედიენტებს, ეს ნიშნავს რომ ჩვენ გაგვიმართლა გლობალურ სამყაროში ცხოვრება. ეს რეცეპტი წარმოგიდგენთ ნათელ კულინარიულ ექსპერიმენტს, სადაც ნაზი ღვიძლი შერწყმულია კარამელიზებულ მსხალთან, ხოლო სალათი სოიოს სოუსით არის გაჟღენთილი. ქათმის კუჭი შეიძლება დაემატოს პროდუქტებს, ისინი მხოლოდ გააუმჯობესებენ სალათის გემოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 136 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 300 გ (ნებისმიერი ჯიში)
- მსხალი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ღვიძლისა და მსხლის თბილი სალათის დამზადება
1. გარეცხეთ მსხალი, გახეხეთ და დაჭერით 6-8 ნაწილად, რაც დამოკიდებულია მსხლის თავდაპირველ ზომაზე. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. კანი ნიორი და დაჭრილი შევიდა ზოლები ანალოგიურად.
2. გარეცხეთ ღვიძლი, ამოიღეთ ფილმი ნაღვლის სადინარებით და გაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ ზომის. მაგრამ ვინაიდან ყველა წინა პროდუქტი მოჭრილია ზოლებად, გირჩევთ, რომ სალათი ლამაზად გამოიყურებოდეს სუბპროდუქტების ანალოგიურად, შევიდა ზოლები.
ზოგჯერ ღვიძლს მწარე გემო აქვს, განსაკუთრებით ღორის პროდუქტზე. სიმწარის მოსაშორებლად, ნაგავი ჯერ რძეში ან სასმელ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი. თუმცა ზოგისთვის სიმწარე პიკანტურობაა.
3. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ ხახვი ნივრით, რომ შეწვას.
4. გახეხეთ ხახვი გამჭვირვალედ.
5. ჩაყარეთ მსხალი გახურებულ ტაფაში და ასევე შეწვით სიტყვასიტყვით 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე.
6. შემდეგი, შეწვით ღვიძლი. განათავსეთ იგი გახურებულ ქვაბში და შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეამოწმეთ მზადყოფნა დანის დაჭერით. თუ წითელი წვენი გამოიყოფა, მაშინ შემწვარი პროდუქტი შემდგომში, მსუბუქი - ამოიღეთ ტაფაზე.
7. აიღეთ თეფში, რომელიც ემსახურება სალათას და წამოაყენეთ რამდენიმე ცალი ღვიძლი.
8. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი მსხლის ნაჭრები.
9. დაამატეთ შემწვარი ხახვი ნიორით საკვებს.
10. დაასხით სოიოს სოუსი ინგრედიენტებს, სურვილისამებრ მოაყარეთ სეზამის თესლი და დაიწყეთ დალევა.
გამოდის ღვიძლის სალათი, მწიფე შემოდგომის მსხალი და სოიოს სოუსი გასახდელი მკვებავი და ორიგინალური სასიამოვნო გემოთი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თბილი სალათი ქათმის ღვიძლით, ყურძენი და მსხალი.
