შემწვარი ბადრიჯნის ორიგინალური სალათი ხახვით და პომიდორით არის კერძი სადღესასწაულო ან ყოველდღიური სუფრისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი არის ყველაზე "მოსახერხებელი" ბოსტნეული ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად, როგორიცაა საზაფხულო სალათები, საჭმელები, ძირითადი კერძები და ზამთრის კონსერვაცია. მასთან ერთად ნებისმიერი საკვები ცხარე და სასიამოვნო გემოთი გამოდის. ბადრიჯნის თავისებურება ის არის, რომ ის ჰარმონიულად არის შერწყმული ბევრ პროდუქტთან, სანელებლებთან, მწვანილთან. შერჩეული სანელებლის მიხედვით, ბოსტნეული მიიღება ახალი ორიგინალური გემოთი. დღეს მე გირჩევთ მოამზადოთ შემწვარი ბადრიჯნის სალათი ხახვითა და პომიდორით. ახალი პომიდორი შემწვარი ლურჯი და ხახვი პროდუქტების უჩვეულო კომბინაციაა, ხოლო კერძი აღმოჩნდება ახალი, წვნიანი და მკვებავი ამავე დროს.
ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ სალათის მირთმევა შესაძლებელია როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. ცივი საჭმლის ვარიანტისთვის, შემწვარი ბოსტნეული მთლიანად უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი კომბინირებული დაჭრილი პომიდორით. თუ გსურთ დადებითად დააფიქსიროთ საჭმლის გემო, მაშინ კერძს დაუმატეთ დაფქული თხილი. ისინი ჰარმონიულად მიდიან კერძის ყველა ინგრედიენტთან. კვება შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი გულიანი, მაგრამ ადვილი კუჭისთვის, საღამოს კვება. ის ასევე შეიძლება დილით მიირთვათ, როგორც მკვებავი საუზმე, რომელიც გაგიჯერებთ ლანჩამდე. და ლანჩის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძი, მაგალითად, მოხარშული კარტოფილი, ბრინჯი, ხორცი ან თევზი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 96 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს ნახევარი საათი თუ გჭირდებათ ბადრიჯნის გაჟღენთვა
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2-3 ცალი.
- პომიდორი - 2-4 ცალი. ზომის მიხედვით
- მწვანეები - რამოდენიმე
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად და სალათის გასახდელი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
შემწვარი ბადრიჯნის სალათის მომზადება ხახვითა და პომიდორით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით კუდები და დაჭერით ბარებად. ბადრიჯანი ჩვეულებრივ მოითხოვს წინასწარ მომზადებას სიმწარის მოსაშორებლად. თუმცა, ბოსტნეული ყოველთვის არ არის მწარე. მაგალითად, ახალგაზრდა პატარა ხილი არ შეიცავს მწარეობას. მაგრამ დიდ და გადამწიფებულ ბლუზში, ალბათ, სიმწარეა. შემდეგ დაასხით დაჭრილი ბადრიჯანი უამრავი მარილით და დატოვეთ 30 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხახვი. გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სინათლე გამჭვირვალე გახდება.
4. მოათავსეთ დაჭრილი ბადრიჯანი სხვა ტაფაში გაცხელებული მცენარეული ზეთით.
5. მოხარშეთ ხახვი და ბადრიჯანი, დროდადრო აურიეთ. სურვილისამებრ მოაყარეთ მათ მარილი და შავი პილპილი.
6. შეურიეთ ბადრიჯანი და ხახვი ერთ ტაფაში, აურიეთ და გახეხეთ ერთად 3 წუთის განმავლობაში.
7. მოათავსეთ შემწვარი ბადრიჯანი თასში. თუ თქვენ ამზადებთ ცივ კერძს, მაშინ ბადრიჯანი დატოვეთ გასაცივებლად, თუ თბილია, სალათი კიდევ მოხარშეთ.
8. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით ნაჭრებად და გააგზავნეთ ბადრიჯნის თასში.
9. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით და დაამატეთ კერძს. Cilantro ან რეჰანი კარგი არჩევანია მწვანილისთვის.
10. დაასხით საკვები მცენარეული ზეთით და აურიეთ. მიირთვით შემწვარი ბადრიჯნის მომზადებული სალათი ხახვთან და პომიდორთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი შემწვარი ბადრიჯნით.
