ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ღვიძლის კოტლეტის ფოტოთი ხახვით და შვრიით სახლში. სარგებელი და კვების ღირებულება. სამზარეულოს ტექნოლოგია, კალორიული შემცველობა და ვიდეო რეცეპტი.
ჩვენს ცხოვრებაში, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სუბპროდუქტები, რომლებსაც ზოგი არც კი იყენებს ან არ იცის გემრიელად მოხარშვა. და ამაოდ! დღევანდელი რეცეპტი ფოკუსირებულია ხბოს ღვიძლზე. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ უზარმაზარი მრავალფეროვანი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. ჩვენ მოვამზადებთ წვნიან და ნაზი ღვიძლის კოტლეტს ხახვით და შვრიის ფაფით. ამ კერძს შეუძლია უზრუნველყოს სხეულისთვის აუცილებელი თვისებების ყოველდღიური დოზა, როგორიცაა ვიტამინები A, B ჯგუფი, კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, სპილენძი, თუთია და მრავალი ამინომჟავა. და შვრიის წყალობით, კოტლეტი კიდევ უფრო სასარგებლოა.
თუ გსურთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და რაიმე ახალი მოამზადოთ თქვენი ოჯახისთვის, გააკეთეთ ეს ღვიძლის კატლეტები. მათი გემო არ ჩამოუვარდება ხორცის კოტლეტს. უფრო მეტიც, ტექნოლოგიური პროცესი ძალიან მარტივი და სწრაფია. მთავარია არ იჩქაროთ და დადგით დაფქული ხორცი ისე, რომ შვრიის ფაფა ოდნავ შეშუპდეს. შემდეგ ბლინები გახდება წვნიანი და ნაზი, ხოლო ტაფაში ისინი ადვილად გადაბრუნდებიან.
ეს ღვიძლის კატლეტები მშვენიერი სადილი ან ვახშამი იქნება. საკმარისია შეავსოთ ისინი ახალი ბოსტნეულის სალათით და იქნება სრული კვება. მათ შეიძლება ბლინებიც კი ვუწოდოთ, რომლებიც ბავშვებს ძალიან უყვართ. მართლაც, მათი ფორმით და სამზარეულოს პროცესის მსგავსებით, ისინი ძალიან ჰგვანან ბლინებს.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ ხბოს ღვიძლის კოტლეტი გოგრა და სემოლინა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 255 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 300 გ (ნებისმიერი ჯიში)
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მყისიერი შვრიის ფანტელები - 70 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხახვი - 1 ც.
- სანელებლები და მწვანილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
ეტაპობრივად ღვიძლის კოტლეტი ხახვითა და შვრიით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ღვიძლი კერძისთვის შესაფერისია ნებისმიერი სახისთვის, ასე რომ აიღეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ამ რეცეპტში გამოიყენება ხბოს ხორცი, მაგრამ შესაფერისია ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი, ინდაური და სხვა სახეობები. თუ ღვიძლში სიმწარე იგრძნობთ, ჯერ რძეში ჩაალბეთ ნახევარი საათი, რომ მოიშოროთ. როგორც წესი, ღორის და ძროხის ჯიშები მწარეა.
გარეცხეთ შერჩეული ნაყენი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ფილმები ჭურჭლით და ბაფთით. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი და გადააბრუნეთ იგი შუა მავთულის ბუდეში.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ასევე გაიარეთ გრილი.
3. სურვილისამებრ, დაჭყლეტილ ხორცს დაუმატეთ პრესით გავლილი ნიორი.
4. დაამატეთ უმი კვერცხი საკვებს.
5. შემდეგ მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით და შავი პილპილით და დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. დაფქული მუსკატის კაკალი, სუნელი სვია, პროვანსული მწვანილი, გამხმარი დაფქული ნიორი და ა.შ.
6. დაამატეთ შვრიის ფაფა საკვებს. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი ან სემოლინა. ასევე, ისე, რომ ღვიძლის ფარში არ იყოს ძალიან თხევადი, შეგიძლიათ დაასრულოთ მასში მოხარშული შვრიის ფაფა.
7. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი და გააჩერეთ 15 წუთი ისე, რომ შვრიის ფაფა ოდნავ შეშუპდეს, გაჯერდეს სითხით და გაიზარდოს მოცულობით. იგივე უნდა გაკეთდეს სემოლინას დამატებისას. თუ იყენებთ ფქვილს, მაშინ ბლინები შეიძლება დაუყოვნებლივ შემწვარი იყოს.
8. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, კარგად გააცხელეთ და გაათბეთ ზომიერად.მიიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და დაასხით ტაფაში, შექმენით მრგვალი ან ოვალური ბლინი.
9. შეწვით ღვიძლის ღვეზელი ხახვითა და შვრიის ფაფით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ყავისფერი. თითოეულ მხარეს გამოწვის დრო სჭირდება არა უმეტეს 5 წუთისა. ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
მიირთვით მზა ბლინები ნებისმიერი გვერდითი კერძით: დაფქული კარტოფილი, მაკარონი, ბრინჯი, ფაფა, ბოსტნეულის სალათი … თქვენ ასევე შეგიძლიათ მათი მადისაღმძვრელი ღვიძლის ტორტის სახით, მხოლოდ ნაწილებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კოტლეტი შვრიის ფაფით.
