დარჩა პასტა ლანჩიდან? ნუ იჩქარებ მათ გადაგდებას! გამოიყენეთ საინტერესო და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. მაგალითად, მოამზადეთ ათქვეფილი კვერცხი მათთან ერთად. და ფანტაზიის დამატებით, კერძი მაინც შეიძლება შეავსოთ ცხარე და არომატული დანამატებით, ყველის მსგავსად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მაკარონი და ყველი - იტალიური კერძები, ათქვეფილი კვერცხი და ათქვეფილი კვერცხი - ფრანგული. და თუ ამ კერძებს ერთად აერთიანებთ, მიიღებთ საერთაშორისო გემრიელ კერძს. მთავარი ის არის, რომ გამოიყენოთ მაკარონის მძიმე ჯიშები, რადგან შემთხვევითი არ არის, რომ იტალიელები გამხდარი რჩებიან, ყოველდღიურად ჭამენ მას! სხვათა შორის, ცოტამ თუ იცის, რომ იტალიური მკვრივი ხორბლის მაკარონი ასევე ძალიან სასარგებლოა. ის ორგანიზმს ამარაგებს ნელი ნახშირწყლებით, რომლებიც თანდათანობით შეიწოვება და დიდხანს იძლევა სისავსის შეგრძნებას. საიდუმლო ფრანგული გახეხილი კვერცხის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ გული უნდა დარჩეს რბილი და თხევადი შიგნით. დანარჩენს კი შემოქმედების სრული თავისუფლება ეძლევა.
ამ კერძის ნაწილს ავსებს მწვანე ხახვი, პრასი, რეჰანი, კამა, ტარხუნა და ა. როგორც წესი, ამ კერძს მრავალი სახეობა აქვს და მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მრავალფეროვანი ვარიაციით. დღეს მე გამოვიყენე კლასიკური ყველი, რომელიც კარგად ერწყმის როგორც ათქვეფილ კვერცხს, ასევე მაკარონს და დუეტში ეს ინგრედიენტები ქმნიან საოცარ შედეგს. ასეთი გულიანი კერძი კარგად გაგათბობთ, როცა გარეთ ზამთარია და გინდათ რაიმე მკვებავი. მაგრამ, თქვენ გაქვთ უფლება შეავსოთ და შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი გემოვნებისა და შეღავათების შესაბამისად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო პასტის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- დურუმ ხორბლის მაკარონი - 200 გ
- ყველი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი კვერცხის მომზადება მაკარონითა და ყველით ეტაპობრივად:
1. გახეხეთ ყველი საშუალო ან უხეშ სახეხზე. სახეხების ზომა მხოლოდ გავლენას ახდენს ყველის დნობის სიჩქარეზე, როდესაც მას ექვემდებარება სითბოს დამუშავება. პატარა ნაჭრები უფრო სწრაფად დნება.
2. ქვაბში ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ს.კ. მცენარეული ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ მაკარონი. კვლავ ადუღეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 1 წუთით ნაკლები, ვიდრე მწარმოებლის შეფუთვაზე წერია. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი საწურში და დატოვეთ ცოტა ხნით, რომ ზედმეტი სითხე გამოწუროს.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ მაკარონი. მსუბუქად შეწვით, რამდენჯერმე გადააბრუნეთ. მოხარშეთ ისინი არა უმეტეს 1-1,5 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ჩაასხით კვერცხი, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ გული ხელუხლებელი. მოაყარეთ ისინი მარილით.
5. მოაყარეთ ყველი კერძს და გააჩერეთ ტაფა ცეცხლზე კიდევ 1 წუთი, რომ გაადნეს. გემრიელი და გულიანი ვახშამი მზად არის. პასტა და კვერცხი მოათავსეთ ლანგარზე და მიირთვით. საკვები დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მოხმარებული, რადგან თუ გაათბობთ, yolks გააგრძელებს მოხარშვას, საიდანაც ისინი გახდებიან მკვრივი, მაგრამ აუცილებელია, რომ ისინი თხევადი იყოს, ამიტომ ისინი უგემრიელესია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მაკარონი კვერცხებით.
