გსურთ იცოდეთ ქათმის ხარშვის მარტივი და გემრიელი გზა? შემდეგ ჩვენი რეცეპტი არაჟანში ქათმის ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით არის მხოლოდ თქვენთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
უგემრიელესი ქათმის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ბევრი დრო და საჭმელი. უბრალოდ არაჟანი, ცოტა კარაქი და ფქვილი. ეს ქათამი დნება თქვენს პირში. მდიდარი არაჟნის სოუსი სანელებლებით შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ გვერდით კერძს, რომელსაც მიირთმევთ ხორცით. ამ კერძს, მომზადების სიმარტივის გარდა, აქვს კიდევ რამდენიმე უდავო უპირატესობა - ყველა პროდუქტის ხელმისაწვდომობა. ასევე, არაჟანში შემავალი ქათამი შესანიშნავია როგორც თბილი, ასევე ცივი. კერძი არ შეიცავს ბევრ ცხიმს, თუმცა ის ჩაშუშულია არაჟანში. ამიტომ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვუწოდოთ მას სასარგებლო, მაგრამ არა დიეტური. ეს კერძი ასევე ღიაა კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, ბოსტნეული და სხვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1 კგ
- ხახვი - 1 ც.
- არაჟანი - 300 გ
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ
- წყალი ან ბულიონი - 1 სტადიის.
- კარაქი - 50 გ
- მწვანეთა
- Მცენარეული ზეთი
- სანელებლები
ეტაპობრივად მოხარშეთ ქათამი არაჟანში ტაფაში
1. დაჭერით ქათმის ბარძაყები - ამოიღეთ კანი და ამოჭერით ძვალი. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე და გაანაწილეთ ქათამი.
2. ჩვენ ვხარშავთ ქათმის ხორცს მაქსიმალურ ცეცხლზე ისე, რომ გაწითლდეს. დაამატეთ სანელებლები. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
3. სხვა ტაფაზე გააცხელეთ კარაქი და დაუმატეთ ფქვილი.
4. შეწვით მათ ერთად, სანამ კარაქი მთლიანად არ გადნება და ფქვილი და კარაქი ერთ მასად იქცევა.
5. ფქვილში ჩაყარეთ შემწვარი ქათამი სანელებლებით და დაამატეთ ხახვი.
6. ხორცს დაუმატეთ არაჟანი და მწვანილი.
7. ახლა დაამატეთ წყალი, ან კიდევ უკეთესი ქათმის ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტ -ნაკლებად სითხე, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი გსურთ სოუსი. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და ხარშეთ ქათამი 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გახსოვდეთ, შეამოწმეთ კერძი, რადგან თხევადი შეიძლება ადუღდეს და ხორცის სოუსი დაიწვას. ამის თავიდან ასაცილებლად, უყურეთ კერძს და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.
8. მიირთვით მზა ქათმის ხორცი, ჩაშუშული ტაფაში, დაუყოვნებლივ ნებისმიერი გვერდითი კერძით. Გემრიელად მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ქათამი არაჟანში მარტივი რეცეპტი
ქათმის ფილე არაჟნის სოუსში
