ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადების მახასიათებლები. TOP 6 საუკეთესო ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ყოველდღიური და სადღესასწაულო მენიუსთვის. ვიდეო რეცეპტები.
გამომცხვარი კარტოფილი არის უგემრიელესი და არომატული კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ყოველდღიური ლანჩისთვის ან გალა ვახშმისთვის. ისეთი დამატებითი ინგრედიენტების წყალობით, როგორიცაა ყველი, ბეკონი, დაფქული ხორცი, სოკო, ხორცი, აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და საკმაოდ შესაფერისია მსხვილი კომპანიის კვებისათვის. დახვეწილობის დასამატებლად შეგიძლიათ თან ახლდეთ სხვადასხვა საწებელი.
გამომცხვარი კარტოფილის მომზადების მახასიათებლები
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება იყოს როგორც უბრალო ყოველდღიური კერძი, ასევე სადღესასწაულო გურმანი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე, რომლებიც თან ახლავს ბოსტნეულს.
შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი ქათმით, ღორის, ძროხის ან დაფქული ხორცით, ან შეგიძლიათ დაამატოთ მასში ბოსტნეული ან სოკო. ან შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ იგი ბეკონით და ყველით.
კარტოფილი რომ გახადოს რბილი, დაუმატეთ კარაქი, გააკეთეთ მცენარეული ზეთის საფუძველზე სუნელები და ნიორი, გამოიყენეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი.
არაჟანი ხელს შეუწყობს კერძს სინაზის დამატებას, მაგრამ თუ ის ძალიან ცხიმიანია, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს.
TOP 6 გამომცხვარი კარტოფილის რეცეპტი
არსებობს მრავალი რეცეპტი გამომცხვარი კარტოფილისთვის დამატებითი ინგრედიენტებით. კერძი შეიძლება მომზადდეს გულწრფელი ფორმით ოჯახური სადილისთვის და დიდი კომპანიისთვის - ქათმის, ღორის, ძროხის დამატებით, ასევე მსუბუქი ვერსიით - სოკოთი ან ბოსტნეულით. ასევე არსებობს გამომცხვარი კარტოფილის დახვეწილი ვარიაციები. გარდა ამისა, უგემრიელესი რეცეპტები.
გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით და ყველით
აკორდეონის კარტოფილი ყველით და ბეკონით მრავალმხრივი კერძია. მისი ეკონომიურობისა და მომზადების სიმარტივის გამო, ის საუკეთესოა ყოველდღიური მენიუსთვის. და ორიგინალური პრეზენტაციისა და სადღესასწაულო გარეგნობის წყალობით, ის გახდება იდეალური საჭმელი გალა მიღების დროს. გარდა ამისა, კერძი აღმოჩნდება წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი მდიდარი ბეკონის არომატით, უკეთეს სადილზე ვერ იფიქრებთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- კარაქი - 100 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- ბეკონი - 6 ნაჭერი
- ცხარე ჩედარი - 250 გ
- იოგურტი - 0.5 სტადიის. (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით)
- ხახვი - 4 ბუმბული
- პიკელებული ჩილი წიწაკა - 1/4 ჭიქა
- გუაკამოლე - 0,5 სტადიის.
- კამეჩი - 0.5 სტადიის.
- ლურჯი ყველი - 0.5 სტადიის.
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით და ყველით:
- გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
- საფუძვლიანად გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები, ყურადღებით დაჭერით აკორდეონში. ჭრილობები კეთდება დაახლოებით ყოველ 0.3 სმ -ზე, არ აღწევს ბოლომდე, დარწმუნდით, რომ ისინი არ იშლება. ეს მოხერხებულად ხდება ბოსტნეულის კოვზზე მოთავსებით ან 2 ჩინურ ჩხირს შორის.
- ახლა ჩვენ ვიწყებთ კარტოფილის მომზადებას გამოსაცხობად. გახეხეთ ნაჭრები ნიორით და ჩაყარეთ კარაქის ნაჭერი.
- შემდეგი, მარილი workpiece, sprinkle ერთად წიწაკა და გააგზავნეთ bake in preheated ღუმელი 1 საათის განმავლობაში.
- სანამ გამომცხვარი კარტოფილი გამომცხვარია, ბეკონი შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. შემდეგ დადეთ თეფშზე, დაფარული ქაღალდის ხელსახოცით, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
- ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელიდან და ჩაყარეთ ჩედარი: ერთი ნაჭერი ჩაყარეთ რამდენიმე ნაჭრებად.
- კარტოფილს მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
- და ყველი, დააყენა ცალი ბეკონი შემწვარი სანამ crispy.
- გამომცხვარი კარტოფილისთვის, შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი დნება.
- ის რჩება მწვანე ხახვის დაჭრა და მზა კარტოფილზე გაფცქვნა.მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით სოუსებით და ლურჯი ყველით.
გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი
გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი არის სურნელოვანი კერძი ცხარე გემოთი, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილი და სწრაფია. განსაკუთრებით თუ აირჩევთ შამპინიონს. ტყის სოკო მოითხოვს უფრო მეტ მომზადებას.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 800 გ
- შამპინიონები - 300 გ
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული ქინძი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 3 კბილი
- წყალი - 2 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი:
- გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები ფუნჯის გამოყენებით, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ღრმა თასში.
- სოკო კარგად გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე, თუ სოკო დიდია. ნებისმიერ შემთხვევაში, ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის მომზადების პროცესში, ისინი კარგად აცხობენ.
- განათავსეთ სოკო კარტოფილში, აურიეთ.
- გახეხეთ ბულგარული წიწაკა, გაგზავნეთ კონტეინერში კარტოფილით და სოკოთი.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ქინძი და კარგად აურიეთ.
- მომდევნო ეტაპზე, გადაიტანეთ კარტოფილი სოკოთი საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დაფარეთ კილიტაზე. რამდენი კარტოფილის გამოცხობა დამოკიდებულია მათ ჯიშზე. ჩვეულებრივ სამზარეულოს დრო არ აღემატება 30 წუთს.
- მზადყოფნის შესამოწმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის ჯოხი ან ჩვეულებრივი ჩანგალი.
- როდესაც გამომცხვარ კარტოფილს სოკოს ნაჭრებით ამზადებთ, გააკეთეთ ნივრის წყალი უბრალოდ დაფქული ნივრის წყლით განზავებით.
- ჩაასხით მიღებული სითხე კარტოფილზე და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი კარტოფილი დაფქული ხორცით
გამომცხვარი კარტოფილი დაფქული ხორცით არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, ის განსაკუთრებით ორიგინალურია ინდაურისა და ხბოს ნაზავით. სანელებლები ასევე გამოიყენება თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგრამ პროვანსული მწვანილი, რეჰანი, ორეგანო საუკეთესოდ შეეფერება.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5-6 ცალი.
- დაფქული ხორცი - 300 გ
- პომიდორი - 3-5 ცალი.
- პროვანსული მწვანილი გემოვნებით
- მყარი ყველი - 100 გრ
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
- წყალი - 50 მლ
- ნიორი - 4-5 კბილი
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი დაფქული ხორცით:
- ჩაყარეთ დაფქული ხორცი ღრმა თასში, მარილი და პილპილი, დაამატეთ ნივრის კბილი ნიორიდან და აურიეთ.
- გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები, გახეხეთ და დაჭერით.
- მარილი და პილპილი კარტოფილის ნაჭრები, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
- დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- ჩაყარეთ დაფქული ხორცი მეორე ფენაში, შემდეგ კი პომიდორი დაჭერით წრეებად.
- მარილი და პილპილი კვლავ, მოაყარეთ სანელებლები და დაუმატეთ ადუღებული წყლით განზავებული არაჟანი.
- გაგზავნეთ კარტოფილი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
- მითითებული დროის შემდეგ, ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და მოაყარეთ ყველი, რომელიც ჯერ დაჭრილი უნდა იყოს.
- აცხვეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშულ გამომცხვარ კარტოფილს მოაყარეთ პომიდორი და დაჭრილი ხორცი დაჭრილი მწვანილით.
გამომცხვარი კარტოფილი ქათმით
ქათმით გამომცხვარი კარტოფილის მარტივი რეცეპტი დაგეხმარებათ არაერთხელ, როდესაც გჭირდებათ ოჯახის სადილის სწრაფად მომზადება. კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ გულიანი, არამედ ძალიან გემრიელიც. და მისი მომზადების ინგრედიენტები შეგიძლიათ იხილოთ ყველა დიასახლისის სამზარეულოში.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 20 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 3-4 ცალი.
- ქათამი - 15 ქათმის ფეხი
- ყველი - 300-400 გ
- მაიონეზი - 2 პაკეტი (დაახლოებით 500 გრ)
- მარილი გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით
- მწვანილი გემოვნებით
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი ქათმით:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ საფუძვლიანად უნდა გარეცხოთ კარტოფილი, გააცალეთ, დაჭერით და გააგზავნეთ მარინადში, დაამატეთ მაიონეზი.
- ასევე, სანამ კარტოფილს გემრიელად გამოაცხობთ ღუმელში, თქვენ უნდა გარეცხოთ, გააცხელოთ და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად. დაამატეთ მაიონეზი და გაგზავნეთ მარინადში.
- ქათმის ფეხები ასევე უნდა იყოს მარინირებული, წინასწარ მარილი და პილპილი.
- შემდეგი, განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი საცხობ ფირფიტაზე.ჩადეთ კარტოფილი პირველ ფენაში, შემდეგ ხახვი, შემდეგ ქათამი.
- გამოაგზავნეთ ფორმა გამოსაცხობად 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- 40 წუთის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გახეხილი ყველი მოაყარეთ გამომცხვარ კარტოფილს მაიონეზში ქათმით.
- დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ კარტოფილიც.
- კვლავ შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი დნება.
გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით
გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით წარმოუდგენლად შემავსებელი კერძია, ერთადერთი ის არის, რომ მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ქათმის ან ბეკონის გამოყენებას. კიდევ უფრო გემრიელი რომ გახადოთ, ღორის ხორცი წინასწარ მარინადება ხახვსა და სანელებლებში. და არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ ქლიავი საინტერესო ხილის არომატისთვის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 600 გ
- ღორის - 400 გ
- მყარი ყველი - 200 გ
- მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- პაპრიკა გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- ქლიავი - გემოვნებით
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი ხორცით:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დაიბანოთ და გააცალეთ კარტოფილი. დაჭერით და მოათავსეთ ნაჭერი საცხობ ფირფიტაზე, წინასწარ ზეთოვანი მცენარეული ზეთით.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ პაპრიკა. ასევე, არ დაგავიწყდეთ მაიონეზით დავარცხნა.
- მომდევნო ეტაპზე, ჩვენ ხორცში ვართ დაკავებული. შეწყვიტეთ ყველა ფილმი, ამოიღეთ მყესები და დაჭერით. ჩაიცვით კარტოფილის ფენა, მარილი და პილპილი კვლავ, მოაყარეთ პაპრიკა და გახეხეთ მაიონეზით.
- სანამ კარტოფილს გემრიელად გამოაცხობთ, ყველი ასევე უნდა გახეხოთ უხეში სახეხით. დაასხით ღორის ფენა.
- შემდეგი ფენა არის დარჩენილი კარტოფილი. ის ასევე უნდა იყოს დამარილებული, გაწურული წიწაკით, პაპრიკით და გახეხილი ყველით.
- ახლა რჩება ქლიავის წვრილად დაჭრა და კარტოფილის თავზე დადება. ის კერძს ხილის მჟავეობას შესძენს.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში საცხობი ფურცელი.
- ისე, რომ ღორის ხორცი უფრო სწრაფად გამომცხვარია გაშრობის გარეშე და ყველი არ დაიწვას, ყალიბმა უნდა დაიფაროს კილიტა.
- 40 წუთის შემდეგ კილიტა ამოღებულია და კარტოფილი აგრძელებს გამოცხობას მანამ, სანამ არ მიიღებს მშვენიერ ოქროს ქერქს.
Შენიშვნა! თუ დრო არ არის, თქვენ არ შეგიძლიათ ინგრედიენტები ფენებად გადაანაწილოთ, არამედ აურიეთ და ყველაფერი ერთად დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ამ შემთხვევაში, კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად.
გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით
გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით არის სადილის უფრო მსუბუქი ვერსია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ათობით არსებული რეცეპტისგან, რათა ყოველ ჯერზე შეიქმნას განსხვავებული კერძი. ინგრედიენტების რაოდენობა მინიმალურია: საკმარისია რამდენიმე კარტოფილის ტუბერი და რამდენიმე ბოსტნეული. მაგრამ ეს საერთოდ არ მოქმედებს გემოზე. კერძი, თუნდაც ხორცის კომპონენტის მონაწილეობის გარეშე, აღმოჩნდება უზადო.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- სტაფილო - 2-3 ცალი.
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 4-6 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 მწიკვი
- წიწაკა - 1 მწიკვი
- მშრალი მწვანილი - 1 მწიკვი
ეტაპობრივად გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით:
- პირველ ეტაპზე, ჩვენ ვამზადებთ კარტოფილს. ჩვენ ვრეცხავთ, ვასუფთავებთ, ვჭრით თხელ ნაჭრებად.
- ჩვენ ასევე ვრეცხავთ და ვაცლით სტაფილოს და ხახვს. დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
- გარეცხეთ და დაჭერით ყაბაყი კანი მოხსნის გარეშე.
- აურიეთ და მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფორმაში.
- მოამზადეთ კარტოფილის გასახდელი ცალკე კონტეინერში მცენარეული ზეთის მარილით, წიწაკითა და მშრალი მწვანილით შერევით.
- შეავსეთ კარტოფილი, აურიეთ და გაგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- 15 წუთის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ფორმას და კვლავ ვურევთ.
- დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი ბოსტნეულის დაწვის თავიდან ასაცილებლად.
- დააბრუნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ბოსტნეული ადვილად გახვრეტილია ჩანგლით.
