როგორ მოვამზადოთ ფერადი ბლინები შროვეტიდისთვის სახლში? TOP-4 რეცეპტები ფერადი ბლინების ცომის საჭმლის ფერებით დამზადების ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტები.
Shrovetide– ის ტრადიციული ბლინები ოქროსფერია, თბილი გაზაფხულის მზის მსგავსად, რაც სიმბოლოა გაზაფხულის დადგომას და სითბოს დადგომას. მაგრამ ხანდახან გსურთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სამზარეულოში და დაამატოთ ნათელი ფერები თქვენს ჩვეულებრივ კერძებს. გსურთ სცადოთ ფერადი ბლინების გამოცხობა შროვეტიდისთვის? ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ასეთი ნათელი, ფერადი და ორიგინალური ბლინები. ამ სტატიაში ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ მრავალფუნქციური ფერადი ბლინები საღებავების გარეშე. უფრო მეტიც, ასეთი ფერების მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი საკვები ფერები.
სამზარეულოს მახასიათებლები
საკვების შეღებვით ფერადი ბლინების გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ნატურალური პროდუქტები, რომლებიც თითქმის ყოველთვის ხელთ გაქვთ.
- წითელი და ვარდისფერი ბლინები მიიღება ცომში ახალი ჭარხლისგან გამოწურული ჭარხლის წვენის დამატებით. ამისათვის გაწურეთ წვენი გახეხილი ჭარხლისგან საცერის მეშვეობით. იმისათვის, რომ ეს ბლინები უფრო ნათელი გახდეს, შეგიძლიათ ცომში დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა. ჭარხლის წვენი არის ბუნებრივი საღებავი გამოსაცხობად, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ შეღებოთ არა მხოლოდ ბლინების ცომი, არამედ საფუარი და შებოლილი ცომი.
- ფორთოხლის ბლინები მიიღება ცომში დაქუცმაცებული სტაფილოს წვენის დამატებით. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი დაფქული მოხარშული სტაფილო ან გოგრა.
- წითელი ფორთოხლის ფერის ბლინები აღმოჩნდება, თუ ნახევარი ნაწილი ან მთლიანი სითხე შეიცვლება ტომატის წვენით.
- მწვანე საღებავისთვის გახეხეთ ისპანახის თაიგული ბლენდერში დაფქულ კარტოფილში. თქვენ შეგიძლიათ ჯერ ფოთლები მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხეთ წვრილად.
- ნათელი ყვითელი ბლინები მზადდება მზიანი სანელებლების კურკუმადან.
- ცომის მეწამული და იასამნისფერი ფერი მისცემს მოცვის ან მაყვლის წვენს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ამ ორმოს კენკრის პიურე ცომში. შავი მოცხარის და მოცვის კენკრა მისცემს მსგავს ეფექტს.
- ყავისფერი შოკოლადის ბლინები მზადდება ცომში კაკაოს ფხვნილის ან გამდნარი შავი შოკოლადის დამატებით.
- მზა ბლინების ფერის ინტენსივობა დამოკიდებული იქნება ცომში დამატებული საღებავის რაოდენობაზე.
- ბლინები საინტერესო აღმოჩნდება, თუ ტაფაში მონაცვლეობით დაასხით ორი სახის ცომი. შემდეგ ისინი ზებრასავით ზოლებიან.
- ფერადი ბლინების ჭამა შეიძლება დამოუკიდებლად ან გახვეული ნებისმიერ ტკბილ ან არა ტკბილ ტოპინგში. ისინი გამოიყენება ნამცხვრების, რულონების და რულონების დასამზადებლად.
- ცომი მრავალფუნქციური ბლინებისათვის შეიძლება იყოს ნებისმიერი: წყალზე, მინერალურ წყალზე, რძეზე, კეფირზე, შრატზე, ლუდზე, საფუარზე და ა.
- გამოიყენეთ არა მხოლოდ ხორბლის ფქვილი, არამედ ჭვავი, სიმინდი, წიწიბურა, ბრინჯი და ა.შ მთავარი მთავარია ბოლოს და ბოლოს დაამატოთ ბაზის ინგრედიენტები, რომლებიც სასურველ ფერს იძლევიან.
ბლინები ჭარხლის წვენით
მდიდარი, ნათელი ჟოლოს ფერის ცომი არაჩვეულებრივი ბლინებისათვის ჭარხლის წვენით. ორიგინალური და ლამაზი კერძი შროვეტიდისთვის, მით უმეტეს, თუ კონტრასტისთვის ბლინებს არაჟანს დაასხით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 180 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 180 მლ
- კარაქი - 50 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 1610 გ
- ჭარხლის წვენი - 120 მლ
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
ბლინების მომზადება ჭარხლის წვენით:
- გარეცხეთ მდიდარი ფერის ტკბილი ჭარხალი სასიამოვნო გემოთი, გააცალეთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გაწურეთ ბოსტნეულის წვენი ჩიზქაფის მეშვეობით. ან გამოწურეთ წვენი წვენსაწურით.
- ჩაასხით ჭარხლის წვენი თასში, დაამატეთ კვერცხი რძით, მარილით და შაქრით.
- აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული და მიკროტალღოვანი კარაქი. კვლავ აურიეთ.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი მიქსერით ან ათქვიფეთ.
- შეზეთეთ ტაფა ზეთით. ეს უნდა გაკეთდეს პირველ ბლინამდე, რადგან შემდეგ ისინი კარგად ამოიღეს ტაფაზე, რადგან ცომი შეიცავს ცხიმს.
- კარგად გააცხელეთ ტაფა და დაასხით ცომის ნაწილი, გადააბრუნეთ წრეში ისე, რომ იგი განაწილდეს თხელი ფენით მთელ ფსკერზე.
- აცხვეთ ჭარხლის ბლინები საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 1-2 წუთის განმავლობაში.
იასამნისფერი ბლინები მოცვით
რეცეპტი უგემრიელესი ფერის ბლინების მოცვისთვის. ბლინების ცომში მოცვის პიურეს დამატება ბროშურებს წარმოუდგენელ იისფერ ფერს აქცევს. განსაკუთრებით ასეთი ბლინები იქნება უგემრიელესი, თუ მათ შეავსებთ ხაჭოსა და კენკრის შევსებით. ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ასეთი ჯანსაღი და ორიგინალური დესერტი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- რძე - 250 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ
- მოცვი - 150 გ
იასამნისფერი მოცვის ბლინების მომზადება:
- კვერცხი დააქუცმაცეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ მიქსერით მსუბუქ ქაფამდე.
- ათქვეფილ კვერცხს დაასხით გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. დაამატეთ მარილი და აურიეთ.
- ჩაასხით რძე ცომში და აურიეთ მიქსერით, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
- გახეხეთ მოცვი ბლენდერით ერთგვაროვნად, გააგზავნეთ ცომში და მოზილეთ ცომი.
- ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად აურიეთ.
- შეზეთეთ მშრალი და სუფთა ტაფა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით, გააცხელეთ და დაასხით ცომის ნაწილი.
- აცხვეთ ბლინი ერთ მხარეს, სანამ არ დაიჭერს და კიდეები არ გაწითლდება. შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება.
მწვანე ბლინები ისპანახით
ძალიან ლამაზი და ორიგინალური მწვანე ზურმუხტისფერი ბლინები ისპანახით. მათ შეუყვარდებათ პირველი ნაკბენი. უგემრიელესი მწვანე ბლინები, როგორიცაა ფოთლები ხეებზე. ისპანახის სუნი, რა თქმა უნდა, ოდნავ შესამჩნევია, მაგრამ გემო პრაქტიკულად არა.
შემადგენლობა:
- რძე - 200 მლ
- წყალი - 100 მლ
- ფქვილი - 200 გ
- ახალი ისპანახი - 200 გ (გაყინული 250 გ)
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
მწვანე ბლინების მომზადება ისპანახით:
- თუ ისპანახი გაყინულია, ჩადეთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში, შეავსეთ 100 მლ წყალი და გალღვეთ. ჩაასხით სუფთა ისპანახი სუფთა წყალში 5 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ. შემდეგ ისპანახი გახეხეთ ბლენდერით ერთგვაროვნად, ისე რომ ბლინები მწვანე იყოს. თუ ისპანახის მასა დაჭრილია ნაწილებად, ბლინები არათანაბარი მწვანე ფერის გახდება.
- კვერცხს, შაქარს და მარილს დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი.
- შემდეგ დაასხით რძე, მცენარეული ზეთი და გაცერით ფქვილი ცომში.
- აურიეთ საჭმელი მიქსერით ისე, რომ არ იყოს მუწუკები და დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- შეზეთეთ ტაფა ზეთით პირველი ბლინის გამოცხობამდე. შემდგომი ბლინების გამოცხობისას, არ გჭირდებათ მისი ცხიმი.
- გააცხელეთ ტაფა და დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან ზომიერ ცეცხლზე. თუ ისპანახის ბლინები მოხარშულია მაღალ ცეცხლზე, ისინი შემწვარი გახდება და გახდება არა მწვანე, არამედ ოქროსფერი.
ფერადი ბლინების ტორტი
ცისარტყელას ბლინების ნამცხვარი არის ორიგინალური, გემრიელი და სწრაფად მოსამზადებელი. ის არის ნათელი, ლამაზი, ნაზი და ადვილი მოსამზადებელი. ის აუცილებლად გაამახვილებს ყურადღების მიქცევას საკუთარ თავზე და გახდება მასლენიცას მაგიდაზე გამორჩეული.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ
- რძე - 1 ლ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- სოდა - დანის წვერზე
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- კრემი - 200 მლ
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
- საღებავები გემოვნებით
ტორტის დამზადება ფერადი ბლინებისგან:
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.
- კვერცხის მასას დაუმატეთ თბილი რძე, მარილი, სოდა და მცენარეული ზეთი. კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
- მოამზადეთ ნებისმიერი ფერის ცომის საღებავები, რომელიც მოგწონთ.
- გაყავით ცომი საღებავების რაოდენობის ტოლ ნაწილად და თითოეული შეღებეთ საკუთარ ფერში.
- შეწვით ცისარტყელას ბლინები ორივე მხრიდან ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება.
- კრემისთვის კრემი შაქრის პუდრას მიქსერით ათქვიფეთ.
- შეზეთეთ ბლინები კრემით, დაადეთ ერთმანეთზე ცისარტყელას ნიმუში.
- შეგროვებული ნამცხვარი დატოვეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი იყოს.
