გულიანი და არომატული, მსუბუქი და მკვებავი ამავე დროს … წვნიანი ქათმით, კარტოფილით და გაყინული ასპარეზით. როგორ მოვამზადოთ იგი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
მსუბუქი წვნიანი ქათმით, კარტოფილით და გაყინული ასპარეზით სწრაფად მოაქვს სხეული ჰარმონიაში ხანგრძლივი "არდადეგების" შემდეგ, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ახალი წლის შემდეგ. ამ პერიოდის განმავლობაში, სხეულს სჭირდება მსუბუქი საკვები და პირველი ცხელი კერძი იქნება საუკეთესო, განსაკუთრებით ქათმის ბულიონში. თუმცა, პირველი კურსები ყოველთვის მნიშვნელოვანი იყო ნებისმიერი სამზარეულოსთვის. თხევადი კვება განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ -ნაწლავის ტრაქტისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.
ისინი შესანიშნავად შეიწოვება და ამდიდრებს სხეულს სამკურნალო მიკროელემენტებით. და asparagus არის შესანიშნავი ინგრედიენტი გემრიელი წვნიანი. მას არ აქვს მკვეთრი გემო, ამიტომ გამოიყენება კომპანიაში ნებისმიერი ბოსტნეულით. დღეს მწვანე ლობიოს ავსებს კარტოფილი, ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული პირველ კურსებში. მზა წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სანელებლით თქვენი შეხედულებისამებრ, ტამპით, ოხრახუში, კამა, დაფნის ფოთოლი, რეჰანი … რეცეპტის ასპარაგუსი შესაფერისია როგორც ახალი, ისე გაყინული.
აგრეთვე იხილეთ წვნიანის დამზადება ხბოს ხორცით, კარტოფილით და სტაფილოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ან ქათმის ნაწილები - 300-400 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე (ნებისმიერი) - საშუალო თაიგული (ახალი, გაყინული ან გამხმარი)
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ასპარაგუსის ლობიო - 350-400 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- წიწაკის ბარდა - 3-4 ცალი.
ეტაპობრივად სამზარეულოს წვნიანი ქათმით, კარტოფილით და გაყინული ასპარეზით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ან ქათმის ნაწილები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ სამზარეულოს ცული, რომ ის პატარა ნაჭრებად დაჭერით. თუ ფრინველზე ცხიმია, მაშინ ამოიღეთ იგი, ან თუ არ გეშინიათ ზედმეტი კალორიების, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ. კარკასი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საქვაბე ოთახში, მაგრამ უფრო მდიდარი წვნიანი აღმოჩნდება ხელნაკეთი ქათმით.
2. მოათავსეთ ქათამი სამზარეულოს ქვაბში, შეავსეთ იგი სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე გასაშრობად. ადუღების შემდეგ, ჩართეთ სითბო და ამოიღეთ ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება ბულიონის ზედაპირზე. თუ დატოვებთ, წვნიანი მოღრუბლული გახდება.
3. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და მოათავსეთ ქვაბში. როდესაც ბულიონი მოიხარშება, ამოიღეთ იგი ტაფაზე, როგორც მან უკვე მიატოვა ყველა წვენი, გემო და არომატი. ოქროს ბულიონისთვის დატოვეთ ქვედა ქერქი ხახვზე.
4. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ქვაბში ბულიონით.
5. კარტოფილის ადუღების 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ასპარკი წვნიანს. ასპარაგუსი მოხარშულია ფაქტიურად 3-5 წუთის განმავლობაში. ამიტომ, იხელმძღვანელეთ თქვენით კარტოფილის მზადყოფნის ხარისხის მიხედვით, როდესაც asparagus ტაფაში მოათავსეთ.
6. დაუყოვნებლივ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის ბარდა, მარილი, შავი პილპილი და ნებისმიერი მწვანილი ტაფაზე ასპარეზით. მე გამოვიყენე ხმელი რეჰანი, ქინძი და ოხრახუში. მოხარშეთ წვნიანი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. მიირთვით მომზადებული წვნიანი ქათმით, კარტოფილით და გაყინული ასპარეზით კრუტონებით ან კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ასკილის ლობიოს წვნიანი.
